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Fondue de Valleray

Für kalte Winterabende genau das richtige Rezept, um es sich gemütlich zu machen
Zutaten
1 Camembert de Valleray 1 Weißwein trocken 1 Baguettebrot gem. Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 220°C vorheizen, den Käse auspacken und mit der Holzschachtel in den Ofen schieben. Nach 10 Minuten herausnehmen und oben mit einem Messer einschneiden. Die so entstandene Öffnung auffalten und mit etwas trockenem Weißwein füllen. Danach den Käse noch einmal 15 Minuten backen, bis er oben gebräunt ist. Den Camembert de Valleray mit Brotstücken, Pfeffer und Weißwein servieren. Eine Holzschachtel reicht für 2-4 Personen. Der Valleray ist ein feiner, leicht schmelzender Weichkäse aus dem Allgäu. Seinen Namen erhielt er nach dem kleinen Weiler Valleray, der in der Nähe der Sennerei Zurwies liegt. Dort wird er aus bester Allgäuer Bio-Milch nach französischem Rezept hergestellt.
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