Newsletter-September-2021

Zur vergangenen Tour de Kaas haben wir viele tolle Rückmeldungen von Euch bekommen. Unsere Kundin Wiebke hat berichtet, dass sie extra jede Mal Brot gebacken hat und mit ihrem Mann und dem Käsepaket eine gemütliches Abendessen eingenommen hat. Ab dem 21. September 2021 starten wir und besuchen vier unterschiedliche Käsereien. Der Käse kann in Form eines Dreier- oder Viererkäsepaketes bestellt werden. Im Rahmen der Tour de Kaas stellen wir ausgewählte Käsesorten und Weine sowie alkoholfreie Getränke vor. Wiebke hat uns inspiriert: Zum Käse könnt Ihr jeweils ein frisch gebackenes Brot unseres langjährigen Bäckers Sönke, von der Hofbäckerei Darzau, dazu bestellen. 

Der September wird herrlich bunt und unsere Kürbis-, Zwiebel- und Kartoffelernte hat bereits begonnenen. Zudem haben wir mit der Ernte vom Rotkohl und Weißkohl begonnen. Wunderschöne Farben bringt der September mit sich und an kalten Tagen machen wir es uns Drinnen so richtig gemütlich. Für die Herbstzeit eignet sich ein leckerer Zwiebelkuchen mit einem Federweißer, als wohltuende warme Mahlzeit. Schau gerne in unseren Shop, dort findest Du viele saisonale Inspirationen.

Du möchtest wissen warum Martina immer etwas Süßes dabei hat und was Johanna hier schon alles erlebt hat? Dann schau unbedingt in unseren Blog. Dort berichten wir über Hofgeschichten von Ort und "Ställe". Gerne kannst Du diesen über Dein Kundenkonto abonnieren. Hierzu kannst Du im Shop "Meine Benutzerdaten" auswählen und den Haken bei "Ich möchte bei neuen Blog-Einträgen informiert werden" setzen. 

Die Tour de Kaas geht dieses Mal durch den Süden von Deutschland. Wer kulinarisch trotzdem über die Landesgrenze hinweg verreisen möchte, für den haben wir einige Köstlichkeiten im Angebot, die uns von Italien träumen lassen. Risottoreis, Ravioli und Maultaschen, dazu Tomaten Passata und schon holen wir uns dieses Urlaubsland ein wenig in die heimische Küche. Wie wäre es mal wieder mit Spaghetti Bolognese? Wir empfehlen, das Sonnenblumen-Hack. In unserer Hofküche haben wir viele tolle Risotto-Gerichte gezaubert. Diese und viele weitere Rezepte  findest Du in unser Rezeptsammlung. 

Neu für Euch haben wir die Bodylotions von Weleda. Die Verpackungen sind aus 97% recyceltem Kunststoff und die Lotionen beinhalten neue Rezepturen. Die feuchtigkeitsspendende, individuelle Pflege ist 100% natürlichen Ursprungs und die Wirksamkeit ist dermatologisch bestätigt. Sie wurde speziell für unterschiedliche Hauttypen entwickelt. 

Die Sonnenblumen-Hack von sunflowerFamily ist ein Fleischersatz aus Sonnenblumenkernen! Sie sind vegan und kommen ganz ohne künstliche Zusatzstoffe aus. Zudem sind sie frei von Laktose, Gluten und Soja. Ergänzend zum Sonnenblumen-Hack wurden drei Gewürzmischungen kreiert: Die Sonnenblumenbolognese, die Pilzpfanne und Chili sin Carne. Mit dem Sonnenblumen-Hack kann grundsätzlich alles gekocht werden, was auch mit Hackfleisch zubereitet wird. Der leichte Geschmack nach Sonnenblumenkernen gibt dem Gericht eine leckere nussige Note! 

Wir sind bei der Öko-Modellregion (ÖMR) der Heideregion Uelzen dabei. Über 50 Ökobetriebe sind in der Modellregion etabliert und Ziel ist es den Anteil der ökologisch wirtschaftenden Betriebe regional zu erhöhen. Eva und Christine haben uns, am gefühlt heißesten Tag des Jahres,  auf unseren Hof besucht und uns im Netzwerk der Modell-Teilnehmer noch einmal herzlich willkommen geheißen. Wer mehr über die ÖKO-Modellregion erfahren möchte, der wird hier fündig.