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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter November 2020

Liebe Kundin, lieber Kunde,
auf dem Elbers Hof beginnt nun langsam die ruhigere Zeit in der Landwirtschaft: die Kartoffelernte haben wir erfolgreich abgeschlossen und das Wintergetreide ist auch ausgesät. Mit der Begrünung unserer Flächen durch die Aussaat von Getreide und Zwischenfrüchten gehen wir sicher, dass über den Winter keine Nährstoffe aus dem Boden ausgewaschen werden. Im Gartenbau sind alle Kürbisse geerntet und eingelagert. Nun steht auch die Kohl-Ernte an. Zudem wird jetzt wieder Feldsalat gepflanzt der dann nach Weihnachte in Euren Kisten zu finden ist.

Wir wünschen Dir viel Freude beim Lesen!

 Danke und Hallo

Haehnchenstall
Dankeschön möchten wir an diesen Stelle Julia Voigt sagen. Sie hat viele Newsletter und Blogartikel geschrieben, Veranstaltungen mit geplant und begleitet und viele Mails und Telefonate mit Euch geteilt. Wir wünschen Ihr Alles Gute für die Zukunft.
Das Hallo und Willkommen geht an Tanja Kruse die unser Team am Vormitttag in der Kundenbetreuung verstärkt. Einige von Euch hatten sicher schon am Telefon mit ihr Kontakt. Tanja hat so zu sagen die Seite gewechselt und ist von der Kundin zur Mitarbeiterin geworden. Ach nee Kundin ist sie ja immer noch.

 Unsere Hähnchen

Haehnchenstall
Endlich ist es soweit Onkes Projekt die Aufzucht von Hähnchen im frisch renovierten Mobilstall ist gelungen. Der erste Schlachttermin liegt hinter uns und alles hat sehr gut geklappt. Vielen Dank an das Geflügelteam. Ab sofort können wir Euch durchgehend Hähnchenfleisch vom Elbers Hof anbieten. Als gefrorene Produkte findet Ihr sie im Shop:
-Hähnchen gefroren    -Hähnchenbrust gefroren   -Hähnchen Keulen und  -Hähnchenflügel gefroren.

Vormerken:  Demnächst werden wir einen Wasserbüffel schlachten. Weitere Informationen werden hierzu folgen. Wir können Euch noch gereifte Büffelsalami aus der letzten Schlachtung anbieten.

 Angebote im November

Shop
Kommt mit auf die Käsereise! Gerne möchten wir euch mit auf eine Reise durch die verschiedenen Käseregionen nehmen und haben daher im November drei interessante Käse im Sonderangebot.  Der fruchtig-würzige Bündner Wein-Bergkäse mit feiner Salznote ist ein Höhlengereifter cremig kraftvoller Wein-Bergkäse aus bester Schweizer Milch, die Rinde wird mit italienischem Sangiovese Rotwein gepflegt. Weitergeht die Reise nach Frankreich mit dem Le Duc de Bourgogne ein nobler und sahniger Weichkäse, der auf der Zunge zergeht. Der El Romero Schafskäse, mit einer Rinde aus Honig und Rosmarin, ist ein edler Schafskäse aus dem Herzen de La Mancha (Spanien). In unserem Shop sind zudem noch weitere Käsesorten im Angebot, die die Käsereise perfekt machen.

 Winterliches

Shop
Im Hofladen sind wir für die bevorstehende Winter- und Adventszeit gerüstet. Und halten viele Überraschungen für Euch bereit: Tee-Adventskalender, Punsch, Glühwein, Gebäck, Kerzen, Geschenkideen und vieles mehr. Auch im Online Shop lässt es sich gut stöbern und die ein oder andere Leckerei entdecken. Ein Blick in den Online Shop lohnt sich um sich bereits jetzt auf die Winter-und Adventszeit vorzubereiten. Vorfreude ist ja bekanntlich die schönste Freude.

Salate satt!


Unser Team in der Landwirtschaft kann durch die milden Temperaturen tatsächlich immer noch Salate ernten! Sollte die Witterung weiterhin so bleiben, dann könnten auch in den nächsten Wochen die Salate feldfrisch geerntet werden. Dies ist eine absolute Besonderheit und unser Landwirtschaftsteam ist überrascht, dass die Salate in diesem Jahr auch in der eigentlich kälteren Zeit noch geerntet werden können. Eine Übersicht über unsere Salate sowie passende Zugaben sind in unserem Online Shop ersichtlich.












Grünkohlzeit


Draußen wird es langsam kühler, drinnen gemütlicher und es darf auch mal deftiger Grünkohl sein. Mit dem Grünkohl ist es ähnlich wie mit dem Spargel. Eigentlich ist nie so richtig klar, wann die Saison beginnt, es gibt keine festen Termine. Der Beginn der Grünkohlzeit, bleibt wie der Beginn der Spargelzeit, an das Wetter gekoppelt. Tipp: Die Bregenwürste vom Elbers-Hof passen perfekt zum Grünkohl. Bitte bestellt die Bregenwürste bis zum 22.11.2020 vor. Die Lieferung erfolgt im Anschluss vom 01. bis 04. Dezember 2020.


Rezepttipp: Kürbis - Blumenkohl - Curry

Kuerbis Curry
Svenja aus dem Büro hat uns von einem ganz leckerem Curry vorgeschwärmt. Diesen Rezepttipp möchten wir Euch nicht vorenthalten und das euch Kürbis-Curry wärmstens ans Herz legen.  Svenja: Erstmal habe ich Zwiebeln Porree und Knoblauch in Öl  in der Wokpfanne an gedünstet, dann Kürbiswürfel und Blumenkohl, ich schneide ihn gern in kleine Röschen, hinzugefügt und weiter gedünstet. danach mit Kokosmilch abgelöscht und  mit etwas Tomatenmark, Koriander und Salz ab geschmeckt. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer andünsten, Tomatenmark und Currypulver hinzu und ebenfalls kurz anschwitzen. Dann Kürbiswürfel und Blumenkohl- Röschen kurz anbraten- mit Wasser kurz aufgießen und köcheln lassen.
Kokosmilch und kleine Dose Tomatenstücken als Soße hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit gerösteten Nüssen und angebratenem Tofu servieren. 

Wir wünschen Dir einen schönen November!



Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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