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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Einladung zur Hausmesse

Am 30. März findet von 14 bis 18 Uhr unsere Frühjahrs-Hausmesse auf unserem Hof statt. Sie sind herzlich eingeladen! Probieren Sie neue Produkte und lernen Sie unsere Partnerbetriebe und Lieferanten kennen. Es gibt jede Menge Informatives rund um gute Lebensmittel und bewusstes Leben. Probieren, Klönen, Kennenlernen… kommen Sie mit uns und unseren Partnern ins Gespräch, erfahren Sie mehr über das Hofgeschehen und lernen Sie die Menschen kennen, die hinter den Produkten Ihrer Biokiste stehen. Das Ganze wird eingerahmt von leckerem Essen und einem bunten Programm.

Sternekoch Jens Dannenfeld

Alle Sterneköche sind überheblich und cholerisch. Stimmt das wirklich? Jens Dannenfeld aus Uelzen wird Sie auf unserer Hausmesse am 30. März vom Gegenteil überzeugen. Für ihn haben Bodenständigkeit, Heimatverbundenheit und die Leidenschaft für gutes Essen oberste Priorität. Jens Dannenfeld hat sich bereits vor Jahren seine Michelin-Sterne und Gault-Millau-Punkte erkocht. Aus saisonal verfügbaren Gemüsen vom Elbers Hof wird Jens Dannenfeld auf unserer Hausmesse wunderbare Köstlichkeiten zaubern. Und Ihnen zeigen, dass Kochen ein Handwerk ist, kein Hexenwerk. Seien Sie gespannt!

Unsere Gäste präsentieren ihre Spezialitäten

Auf unserer Hausmesse am 30. März gibt es allerhand zu probieren. Apfelringe in unterschiedlichen Variationen bringt der Bauckhof Stütensen mit. Brot und Backwaren finden Sie an den Ständen der Bohlsener Mühle und der Hofbäckerei Darzau. Bäckermeister Sönke Hinz hat ein offenes Ohr für alle Fragen rund ums Backen. Auch mit dem Bioland-Imker Armin Dennda können Sie ins Gespräch kommen. Wer sich mit Jungpflanzen (Kohl, Salat, Blumen, Tomaten und Paprika) für den eigenen Garten eindecken möchte, ist am Stand vom Martinshof richtig. Zudem gibt es Müsli von der Bauck KG aus Rosche, Obst und Gemüse vom Grell-Großhandel aus Kaltenkirchen, Tofu, Seitan und Tempeh von Nagel sowie Säfte von Voelkel. Evers Lifecare informiert über ein strahlungsfreies Zuhause, und die Initia Medien und Verlag UG präsentiert ihre besonderen Veröffentlichungen. Viele weitere Firmen sind nicht persönlich vor Ort, aber mit ihren Produkte vertreten.

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Kennen Sie unseren Blog? Dort erfahren Sie Neuigkeiten rund um den Elbers Hof. Die Themen sind bunt wie ein Blumenstrauß. Wir erzählen Anekdoten und berichten vom Alltag. Wenn es Nachwuchs bei den Tieren gibt, sich auf dem Feld etwas tut, Ulli und Anke Orangenbauern in Italien besuchen, wir ein Rezept ausprobiert haben oder für unsere Nachhaltigkeit ausgezeichnet wurden – im Blog erfahren Sie davon. Falls Sie über neue Einträge informiert werden möchten, loggen Sie sich auf www.elbers-hof.de ein und setzen im Blog (oben links auf der Webseite) ein Häkchen bei "Ich möchte den Blog abonnieren und über neue Einträge per E-Mail informiert werden."

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Sie sind geschlüpft!

Nun sind sie da, unsere ersten Küken des Jahres! So flauschig sind sie nicht gleich von Anbeginn. Aber schon wenige Stunden nach dem Schlüpfen verwandeln sich die Kleinen in jene gelben Plüschbälle, die nicht nur Kinderherzen höher schlagen lassen. 
Anke hat Freude daran, hobbymäßig einige Eier in einer Brutmaschine ausbrüten zu lassen. Die ersten Bresse-Gauloise-Eier im letzten Jahr kamen vom Dottenfelder Hof und gehören zu einer Zweinutzungs-Hühnerrasse mit einer hervorragenden Fleischqualität. Inzwischen haben die Küken einen Kükenstall mit Stroh und Licht und Luft, wo sie ihre kleine Welt erkunden können. Später ziehen sie in den hausnahen Hühnergarten um. 

Bärlauch-Risotto – perfetto!

Unser Bärlauch-Risotto neulich – ein Traum! Die Zubereitung von Risotto ist gar nicht schwer. Man braucht nur etwas Zeit und ein paar Zutaten: Butter, Schalotten, natürlich Risotto-Reis, Brühe und Weißwein (alternativ Apfelsaft). Das Geheimnis ist der richtige Reis. Meist kommt er aus der Po-Ebene Italiens. Ein gutes Risotto sollte schön cremig sein und die Reiskörner zugleich noch al dente. Risotto mit saisonalem Gemüse ist herrlich vielfältig. Das gefällt uns! Deshalb haben wir für Sie viele leckere Risotto-Rezepte zusammengestellt, zum Beispiel Risotto mit Kräuterseitlingen Kürbis-Risotto  Risotto verde (Spinat & Gorgonzola)   Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Paprika-Lachs-Risotto

Keine Zuckerpüppchen ... !

Die neue BioZisch Summer Edition von Voelkel garantiert echte Erfrischung! Und das, obwohl sich die neuen Sorten offiziell gar nicht "Limonade" nennen dürfen. Denn dafür ist ihr Zuckergehalt zu gering. Ein Umstand, der uns so ganz und gar nicht traurig macht. Im Gegenteil! Denn trotz 45 Prozent weniger Zucker sind diese Getränke herrlich erfrischend. Reif gepflückte Beeren und sonnenverwöhnte Citrusfrüchte machen die Sorten in der 0,5-Liter-Flasche zum erquickenden Sommerhit 2019! Drei Sorten sind limitiert verfügbar: BioZisch BeerenBioZisch Citrus und BioZisch Cranberry. Bis Ende April 2019 bieten wir diese Sorten zum Aktionspreis an!

Elbers Hof

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An der Kirche 5
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Telefon: 05802 - 4049
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