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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter Juni 2021

Liebe Kundin, lieber Kunde,
wir gehen auf kulinarische Käsereise und Du kannst dabei sein! Zu unserem Jubiläum haben wir mit Bäckermeister Sönke Hinz ein eigenes Brot kreiert. Die Leichtigkeit der Johannizeit spiegelt sich auch im Essen wieder: frische Salate, zartes Blattgemüse, leichte Schorlen. Bis zum 24.Juni, dem Johannitag, bleibt also noch Zeit Rhabarber und die Spargelzeit zu genießen. Welcher tierischer Nachwuchs Dich auf dem Hof begrüßt und welche Angebote und Neuheiten auf Dich warten erfährst Du hier im Newsletter.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen!

Jubiläumsbrot

Jubiläumsbrot
Wo ist nur die Zeit geblieben? 30ig Jahre Bio-Kiste vom Elbers Hof. Gemeinsam mit Bäckermeister Sönke Hinz haben wir anlässlich unseres Jubiläums ein saftiges Lichtkornroggenbrot für Euch kreiert. Beste Zutaten, bodenständiges Getreide und das Elbers Hof Blatt als Verzierung war unser Wunsch. Die Handwerkskunst, das Feilen an der Rezeptur und das Probe-Backen war Sönke's Part. Die frischen Brote und Backwaren der Hofbäckerei Darzau, die jeden Morgen frisch bereitstehen und uns mit Brotduft erfüllen, haben wir lieb gewonnen. Wir freuen uns, unser Jubiläum mit Euch zu feiern und bedanken uns von Herzen bei Sönke für die jahrelange tolle Zusammenarbeit.



Tour de Kaas

Tour de Kaas

Wir möchten mit Dir verreisen! Ab dem 07. Juni 2021 werden aus sechs verschiedenen Ländern ausgewähle Käsesorten und Weine probieren. Die Käsepakete liefern wir Dir bequem per Bio-Kiste. Während unserer Exkursion durch die verschiedenen Regionen erwarten Dich leckere Käse-Köstlichkeiten mit den passenden Informationen dazu. Komm also im Juni mit "an Bord" und lass Dich vom Geschmack verzaubern. Wahlweise kann dazu eine Flasche Wein bestellt werden. Du kannst die ganze Käsereise bestellen oder auch nur einzelne Stationen.

Wir bieten die Pakete in zwei verschiedenen Größen an:
Ein kleines Käsepaket mit drei Sorten und ein großes Käsepaket mit vier Käsesorten.




Tierisch tierisch!

Kleines Lämmchen
Am 05. Mai ist unser erstes Lamm in diesem Jahr geboren und während der Geburt war die Aufregung bei den Schafen deutlich zu hören. Unser kleines Lamm begrüßt nun unsere Mitarbeiter und Besucher auf dem Hof. Die Nachricht von der Geburt machte unter den Kollegen schnell die Runde und alle sind sich einig: Das Lamm ist einfach nur süß! Unsere Bentheimer Landschafe zählen zu den vom Aussterben bedrohten Nutztierrassen. Jetzt sind es schon 6 Lämmer davon ein Zwillingspärchen! Doch es gibt noch weitere Neuankömmlinge: Auf unserem Hof sind niedliche Ferkel eingezogen. 
Ulli und Mario haben heute den Umzug der Gänseküken in den großen Stall auf der Weide organisiert. Die Küken können dort weiter zu stattlichen Gänsen heranwachsen. Wenn Du uns besuchen möchtest, hast Du tierisch viel zu entdecken.

Vom Feld

Tomatenblüte
Unser Landwirtschaftsteam hat alle Hände voll zu tun. Der Kohl wurde gepflanzt und die Kürbisse gesteckt. Heute wird unser Fruchtgemüsefeld mit Gurken, Tomaten und Paprika vorbereitet. Ganz aktuell bieten wir viele verschiedenen Minzen an. Hanne Lene hat sie heute auf dem Feld beschriftet, damit dann auch die richtige Minze geerntet wird. Ein Blick in unseren Shop unter "hofeigene Produkte" lohnt sich. Neben unseren Kräutern sind viele weitere Köstlichkeiten zu finden. 

Hofeigenes Geflügel

Hofeigenes Geflügel
Auf Onke's Wunsch haben wir jetzt neu zur Grillsaison Hähnchen-Unterkeulen (Drumsticks) und Hähnchensteaks für Euch zur Verfügung. Der erste Testlauf beim Grillen hat uns geschmacklich überzeugt. Besonders lecker waren  die Hähnchensteaks mit Onke's Marinade. Unsere hofeigenen Geflügelprodukte sind übrigens über das ganze Jahr als TK-Ware immer verfügbar! Eine Übersicht über unsere vielen  Fleisch- und Wurstprodukte sowie weiteres Grillgut haben wir für Dich in unserem Shop. 

Sommervorfreude

Geranien vor dem Hofladen
Um im heimischen Garten ernten zu können, bieten wir im Hofladen verschiedene Jungpflanzen an. Wer Gemüse anbauen möchte der findet bei uns Kohlrabi-,  Salat- Tomaten- und Zucchini-Pflanzen. Jungpflanzen der Landgurke, Hokkaidokürbis und verschiedene Erdbeerpflanzen warten nur darauf mit Freude gepflanzt zu werden. Vielen Besuchern sind die bunten Geranien bereits aufgefallen. Verbene in verschiedenen Farben, Husarenknopf und blaue Gänseblümchen bringen ordentlich Farbe ins Beet und auf den Balkon. Allen denen es nicht möglich ist uns in Nettelkamp zu besuchen, können sich gerne weiter Saatgut über ihre Biokiste liefern lassen.


Juniangebote

Angebotsflyer Juni
Als leckere Begleiter für unsere Tour de Kaas haben wir im Juni den Brotaufstrich Cheesana Jalapeño sowie die perfekt zu Käse passende Balsamcreme di Modena für Dich. Um den Käsegenuss perfekt zu machen haben wir die prickelnden Weinschorlen und den Weißwein Vulkanlöss im Angebot. Als alkoholfreie Variante eignen sich das Riedenburger Helle passend zum Grillen. Eine leckere erfrischende Schorle kann schnell mit dem Holunderblüten-Sirup von Voelkel gezaubert werden. 
Neu für Euch haben wir den „Heldenkaffee“ von Rapunzel. Der Kaffeeanbau in Mischkultur und unter Schattenbäumen sorgt neben stabilen und artenreichen Ökosystemen außerdem für die außergewöhnliche Qualität der Bohnen. Besonderen Wert legt Rapunzel dabei auf faire Entlohnung, persönlicher Kontakt auf Augenhöhe, langfristige Zusammenarbeit und die Unterstützung ökosozialer Projekte vor Ort.

Mix und fertig

Voelkel Cocktails
Wir haben ein leckeres neues Trio für Dich: Die alkoholfreien Cocktails von Voelkel. Die Sorten Piña Colada, Sunrise und Caipirinha sorgen im Handumdrehen für tropisches Flair und den Geschmack ferner Länder. Das exotisch-frische Trio kommt in der praktischen und umweltfreundlichen 0,2-l-„to go“-Mehrwegflasche daher. Die seelischen Muntermacher in Bio- und Demeter-Qualität werden ausschließlich mit hochwertigen Direktsäften hergestellt. Gut gekühlt lassen sie sich direkt aus der Flasche genießen. Stilecht mit Crushed Ice und frischen Früchten im Glas serviert wird der Sommerspaß dann ganz perfekt. 

 


Erdbeer-Dessert

Erdbeer-Dessert
125g Kekse fein zerkrümeln und die Hälfte davon auf dem Boden der Gläser verteilen. 250g Erdbeeren waschen und abtropfen lassen. Einen Teil in feine Scheiben schneiden und von innen im Kreis gegen das Glas drücken. Die restlichen Erdbeeren pürieren. Wer es gerne süß mag, kann 1-2 TL Puderzucker unterrühren. 50 g Schokolade raspeln. Den Quark (500g) mit dem 1 Pck. Vanillezucker und 250g Vanille- Joghurt gut verrühren. Einen Becher Sahne schlagen und unter den Quark rühren, bis eine fluffige Masse entstanden ist und ein paar Esslöffel entnehmen. Einen Esslöffel entnehmen und mit dem Erdbeerpüree vermischen, so dass eine rosafarbene Creme entsteht. Beides in jeweils einen Spritzbeutel einfüllen. Gläser zunächst bis zur Hälfte mit der weißen Creme befüllen, danach die restlichen Kekskrümel darüber geben, nochmals weiße Creme und darauf die rosafarbene Creme einschichten. Zum Schluss das Erdbeer-Püree mit einem Teelöffel darüber geben und das Ganze mit Schokoraspeln bestreuen. Das Dessert sollte einige Stunden im Kühlschrank durchziehen.

Wir wünschen Dir einen schönen Juni!


alle vom Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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