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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter Juni 2020

Liebe Kundin, lieber Kunde,

auf unserem Hof ist im Moment allerhand los. Das Pflanzen und die Kulturpflege sind zur Zeit unsere Hauptbeschäftigung. Unsere Schafe und Rinder haben ihre Sommerweide bezogen, im Stall tummeln sich seit einigen Wochen unsere kleinen Gänseküken, wir haben einen neuen Kühlcontainer bekommen, die Öffnungszeiten des Hofladens haben sich verändert und die Ernte  von unseren Freiland - Salaten hat begonnen. Über all das und noch über weitere Neuigkeiten möchten wir Dir in unserem heutigen Newsletter berichten.


Nun wünschen wir Dir viel Freude beim Lesen!

Eigene Salate 

Salate Elbers Hof 2020
Endlich Freilandsalate in Hülle und Fülle! Wir freuen uns, Euch in unserem Hofladen und mit der Biokiste herrliche Salate von unseren Feldern anbieten zu können. Bataviasalate, Eichblattsalate, Kopfsalate und Eissalate. Es ist das erste Gemüse neben Kräutern und Winterheckenzwiebeln, das wir auf dem Feld ernten können. Unser Gemüse wächst gut - obwohl es in den vergangenen Wochen zu wenig geregnet hat und wir dringend auf weiteren Regen warten. Insgesamt bauen wir auf rund 10 ha über 70 verschiedene Salate, Gemüsesorten und Kräuterkulturen an: von Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Kürbis über Fenchel, Kohlrabi, Mangold, Porree und Pastinaken bis zu Rot-, Weiß-, Grün-, Spitz-, Wirsing- und Rosenkohl.



Gänseküken

Rahmjoghurt pur Gläserne Molkerei
In unserem Schweinestall auf dem Hof herrscht seit kurzem ein munteres Treiben! Bei kuscheligen 27 Grad - ermöglicht durch Wärmelampen - wuseln dort unsere Gänseküken durchs Stroh. Sie bleiben im Stall, bis sie aus dem Gröbsten raus sind und auf das saftige Grün der Sommerweide dürfen. (Unsere Schafe und Rinder sind übrigens seit einigen Wochen auf ihrer Sommerweide). Die Gänseküken haben wir als Eintagsküken erhalten. Es ist faszinierend, wie sehr sie auf den Menschen fixiert und wie zutraulich sie sind. Das ist nicht immer so. Diese hier können von Hanne, die sie mehrmals täglich versorgt, gar nicht genug bekommen. 

Neuer Kühlcontainer

Kühlcontainer Elbers Hof

Seit dem 8. Mai ist er endlich da - unser neuer Kühlcontainer! Hinter unserer Kartoffelscheune haben wir ihn aufstellen lassen. Mit diesem neuen Kühlcontainer haben wir nun mehr Platz, um für Euch Gemüse, Kräuter sowie Molkerei- und Fleischprodukte kühl zu lagern, bis wir sie ausliefern oder in unserem Hofladen zum Verkauf anbieten. Diese Erweiterung war notwendig, weil der Platz in unserem bisherigen Kühlhaus mit den Jahren und jetzt durch die hohe Nachfrage doch arg knapp geworden ist. Wir sind froh, dass es endlich mit dem neuen Kühlcontainer geklappt hat.

Geänderte Öffnungszeiten

Hofladen Elbers Hof
Unser Hofladen in Nettelkamp hat seit dem 18. Mai neue Öffnungszeiten:

Montag bis Freitag:  10-13 Uhr und 14-19 Uhr
Samstag: 10-14 Uhr

Durch die Öffnung um 10 Uhr statt um 8 Uhr haben unsere Laden-Mitarbeiter morgens etwas mehr Zeit, neu eingetroffene Ware einzuräumen und die Ladenartikel für die Biokisten zu packen. Und mit der Schließung um 19 Uhr statt um 18 Uhr kommen wir Pendlern und nicht zuletzt unseren Fahrern entgegen, die abends nach ihrer Tour noch für sich privat einkaufen möchten.

Kleegras als Futter 

Kleegras Elbers Hof 2020
Kleegras - diese Mischung aus Klee und Gras - sieht nicht nur hübsch aus, sondern ist für unseren ökologisch wirtschaftenden Betrieb von großer Bedeutung. Klee hat die Fähigkeit, durch Knöllchenbakterien Stickstoff aus der Luft zu binden. Diese Pflanze besorgt sich also quasi ihren Dünger selbst. Wenn das Kleegras hoch genug steht, mähen wir es als Winterfutter für unsere Tiere. Den 1. Schnitt des Jahres 2020 konnten wir Mitte Mai einbringen. Im Rahmen unserer Fruchtfolge bauen wir auf einer Fläche abwechselnd mehrjähriges Kleegras und andere Kulturen wie Gemüse, Kartoffeln oder Getreide an. So kommen auch sie in den Genuss des Stickstoffs, den die Kleepflanzen im Boden gebunden haben und wir erreichen einen Humusaufbau.


Backen ohne Mehl und Hefe

Meister Backhefe
Immer noch  ist die Nachfrage nach Mehl und Hefe hoch. Beide Artikel sind allerdings leider häufig nicht lieferbar. Sowohl von der Bohlsener Mühle als auch vom Bauckhof erhalten wir nicht immer die bestellten Mehlsorten in ausreichender Menge. Und auch von den vier verschiedenen Hefen, die wir im Sortiment haben, ist im Grunde nur die Meister Backhefe meistens lieferbar - ( obwohl es Trockenhefe ist, lässt es sich gut damit Backen.) Hier noch einmal zwei Rezepttipps für Euch: Kuchen ohne Mehl und Brötchen ohne Hefe. Übrigens von Katja und ihren Freundinnen getestet und für sehr gut befunden. Viel Spaß beim Nachbacken!

Angebotsflyer Juni

Angebote Elbers Hof
Unsere Angebote für den Monat Juni sind wieder vielfältig. Wie wäre es mit mit einem natürlichen Kick Ingwer und viel Vitamin C mit einer Flasche Ingwer Shot von Voelkel? Zudem bieten wir diesmal den Veganen Brat-Mix, die fruchtbetonten Rotwein Salvador und und das Sanddorn-Pflegeöl von Weleda in der 100 ml-Flasche vergünstigt an. Aber das ist nur eine kleine Auswahl. Weitere Juniangebote sind der Bataviasalat aus eigener Ernte sowie Rhababer-Vanille-Joghurt, Frischkäse Scharfe Käthe, Merlin Ziegenweichkäse und Spülmittel Balsam Orange. Reinstöbern lohnt sich - auch auf unserer Angebotsseite.

Rezept-Tipp

Pasta mit roher Tomatensauce
In unserem heutigen Newsletter möchten wir Dir ein leckeres Pastarezept mit roher Tomatensauce empfehlen. Die Sauce wird vorab zubereitet und zieht dann eine Stunde bei Zimmertemperatur durch, damit sie ihr volles Aroma entfalten kann. An heißen Tagen schmeckt es auch wunderbar, wenn man die frisch gekochte Pasta mit der kalten Sauce serviert. Ansonsten erwärmt man die Sauce, bevor man sie mit der Pasta serviert. Dieses und viele weitere Rezepte findest Du in unseren Rezept-Tipps auf unserer Webseite.

Wir wünschen Dir einen schönen Juni!



Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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