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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter Januar 2021

Liebe Kundin, lieber Kunde,
auf dem Elbers Hof haben wir die Feiertage genossen und wir hoffen auch bei Euch wurde es im kleinen Kreis ruhig und besinnlich. Wir sind neugierig was das neue Jahr für Überraschungen parat hällt und sind gespannt auf die weitere Entwicklung. Im letzten Jahr gab es einige Neuerungen und Veränderungen über die wir Euch auf dem Laufenden gehalten haben. Auch in diesem Jahr möchten wir dies gerne weiterhin für Euch tun und freuen uns über jeden treuen Leser des Newsletters.

Wir wünschen viel Freude beim Lesen!

 Rückblick Dezember

Haehnchenstall
Im Dezember haben wir unsere zweite Packstraße eröffnet und uns an der großen Nachfrage nach unseren hofeigenen Geflügel erfreut. Doch auch der Fuchs fand unser Geflügel wohl sehr schmackhaft und hat kurz vor der Schlachtung ordentlich zugeschlagen. So kam es leider vor Weihnachten zu Lieferschwierigkeiten bei unserem Geflügel. Uns tut es von Herzen leid, dass wir gezwungen waren einige Lieferungen absagen zu müssen. Wir möchten uns dennoch bei vielen von Euch bedanken! Es ist nicht selbstverständlich kurz vor Weinachten ein solches Verständnis aufzubringen. Wir hoffen sehr, dass Euch und Euren Liebsten unser Weihnachtsessen geschmeckt hat und Euer Weihnachtsfest harmonisch und besinnlich verlief.

 Rückmeldungen

Shop
In jedem Jahr erreichen uns viele Rückmeldungen von Euch. Dies bedeutet uns sehr sehr viel. Auch im vergangenen Jahr wurden wir für unsere Arbeit und unsere Angebote viel gelobt. Gerade zur Weihnachtszeit sind diese Aufmerksamkeiten Balsam für die Seele. Jede Nachricht wird von uns gesammelt und an alle Mitarbeiter als kleine Lektüre gegeben. Denn was gibt es Schöneres als eine solche Bestätigung? DANKE! Doch freuen wir uns genauso sehr über Anmerkungen, Wünsche und Kritik. Nur dadurch können wir uns auch zukünftig entwickeln und optimieren. Habt also auch in diesem Jahr keine Scheu mit uns in den Kontakt zu treten.

Die nächsten Schritte

Shop
Im Dezember haben wir das Bekleben weiterer Fahrzeuge geplant und in Auftrag gegeben. Im Januar werden weitere Wagen beklebt. Wir gehen davon aus, dass Ende Januar dann alle Fahrzeuge im einheitlichen leicht abgewandelten Designs unterwegs sein werden. Wir haben zudem einen weiteren Umbau auf dem Hof geplant- unsere Packer benötigen eindeutig mehr Platz! Über der alten Scheune sollen in diesem Jahr zudem weitere Büroräume entstehen. Die Planungen laufen auf Hochtouren und wir berichten Euch gerne über die jeweiligen Fortschritte. 

 Angebote im Januar

Shop
In unserem Sortiment sind nun die Aufstriche von "Rettergut" zu finden. Die Bio-Aufstriche sind in den Sorten Rote Beete & Meerrettich, Tomate & Kräuter, Hummus mit Kürbis und Karotte sowie Paprika pikant. Das Team von Rettergut rettet Lebensmittel, welche teilweise nicht für den Frischemarkt "geeignet" sind, da sie durch kleinste optische Mängel nicht der  "Aussehensnorm" entsprechen und aussortiert wurden. Die aus krummen/unförmigen Zutaten bestehenden Aufstriche eignen sich perfekt zum Dippen und als Aufstriche beim Frühstück sowie Abendbrot. Beginnt das neue Jahr mit dem Ingwer Shot und einer leckeren Gemüsebrühe oder dem passend zum Jahresstart kräftigem Glückstee. Diese Produkte sowie zahlreiche weitere tolle Angebote findest Du hier in unserem Shop oder auf unserem Angebotsflyer.

Umzug der Schafe


Auf dem Hof werden wir und unsere Hofladenkunden nun täglich von den Schafen begrüßt. Im frischen Heu fühlen sich die Tiere sichtlich wohl und kuscheln sich die meiste Zeit aneinander. Als der erste Schnee in diesem Jahr herunter viel, war auch bei den Schafen die Verblüffung über dieses Phänomen deutlich zu sehen. Unser neuer Zuchtbock Hubertus hat sich gut eingelebt und fühlt sich bei uns sehr wohl. 

Frisches Geflügelfleisch


Ab dem 15.01.2021 können wir wieder Hähnchen ganz oder in Teilen anbieten. Die frischen Geflügelprodukte gibt es im Onlineshop unter der Rubrik Frisches ->Fleisch, Wurst -> Geflügelfleisch oder in der Shop-Suche „Hähnchen“ eingeben. Unsere Hähnchenprodukte sind übrigens auch über das ganze Jahr  als TK-Ware  immer verfügbar. Die Nachfrage nach Geflügelprodukten ist in den letzten Wochen deutlich zu spüren und wir freuen uns sehr, dass unser eigens aufgezogene Geflügel ein solches Interesse hervorruft. Wir möchten hier gerne noch erwähnen, dass uns auch die Nachfrage nach Rind- und Schweinefleisch überrascht. Leider können wir die vielen Wünsche nach hofeigenen Rind- und Schweinefleisch in Einzelfällen nicht immer erfüllen. 

Hofeigene Eier

Kuerbis Curry
Endlich ist es soweit! Wir können wieder unsere hofeigenen Eier anbieten. Wie bereits angekündigt fühlen sich unsere Legehennen sehr wohl und legen eifrig Eier. Genau zwischen Weihnachten und Neujahr konnten wir uns an den ersten hofeigenen Eiern erfreuen. Eine schöne Überraschung zum Jahresausklang. In unserem Shop sind nun die Elbers Hof Eier in den verschiedenen Größen erwerbbar.

 Wintergemüse

Shop
Gerne möchten wir Dich über unser aktuelles eigenes Gemüse informieren. Wir sind sehr erfreut, dass wir immer noch hofeigenen Sellerie im Sortiment anbieten können und haben Sellerie diesen Monat sogar zu einem Aktionspreis von 3,89€ pro Stück im Angebot! Tolle Sellerie-Rezepte findest Du am Ende des Newsletters und in unserem Angebotsflyer. Auch ist unsere Kohlernte eine wahre Pracht. Schnee bedeckt immer wieder zaghaft für kurze Momente unser Gemüse auf den Feldern rund um Nettelkamp. Doch den vielen Sorten macht dies nichts aus. So können wir täglich verschiedenen Kohl ernten wie beispielsweise Rosenkohl, Wirsing, Grünkohl und Rotkohl. Eine Übersicht über unser aktuelles hofeigenes Gemüse findest Du hier.

Rezepttipp: Sellerienuggets mit Orangendip

Kuerbis Curry
Einen großen Sellerie schälen, erst in ca. 1-2 cm dicke Scheiben, dann in ca. 5 cm große Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 5-7 Minuten garen, abgießen und abkühlen lassen. Mayonnaise (150g) mit 75g saurer Sahne verrühren. Orangenschale (2TL) und Orangensaft(2EL) zugeben. Mit Salz, Paprika und Kurkuma herzhaft abschmecken. 75g Walnüsse zerkleinern. 2 Eier verschlagen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Walnüsse mit Semmelbröseln vermischen. Auf drei Tellern jeweils Mehl, Ei und Semmelbrösel verteilen und die Selleriewürfel nacheinander darin wenden.50g  Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Nuggets darin goldbraun braten. Gemeinsam mit dem Orangendip servieren.

Wir wünschen Dir einen schönen Start in das neue Jahr!



Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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