Newsletter-August-2021

Auf unseren Feldern und den Tellern wird es immer bunter: Unser Feldgemüse wie Ringelbete, gelbe und weiße Bete, Spitzpaprika, Landgurken und viele weitere Kräuter werden nun geerntet. Unser kleiner Kräuterstar, das Piccolo Basilikum, glänzt mit einem intensiven würzigen Aroma. Unser hofeigenes Obst, wie unsere roten und schwarzen Johannisbeeren erfreuen uns sehr. Eine weitere Besonderheit sind unsere kugelförmigen Rondini, welche optisch und geschmacklich der Zucchini ähneln. Bei der Zubereitung ist es wichtig, dass Rondini gegart werden muss. 

Hähnchen-Genuss-Aktion: Zur Grillzeit im August haben wir für Euch unsere hofeigenen tiefgefrorenen Hähnchenprodukte reduziert. Die vergünstigten Preise gelten für unsere Hähnchen im Ganzen sowie in Teilen. Passend zum Grillen haben wir auf unser Homepage den Reiter "Grillsaison" hinterlegt. Dort findest Du alles was für einen gelungenen Grillabend benötigt wird: Fleisch und Wurst, Getränke, Zubehör, Brot und Brötchen sowie vegetarische und vegane Alternativen haben wir als Inspirationen ausgewählt.

Schon gewusst? Unsere hofeigenen Eier haben wir aktuell in der Größe L zum reduzierten Preis!

Unsere Schafe haben den Gang zum Frisör hinter sich und begrüßen uns nun im sommerlichen "Kleid". Diese Pflegemaßnahme ist für die Gesundheit der Schafe wichtig, weil sich in der Wolle Parasiten einnisten könnten. Marieke hat mit ihrer Nichte und ihrem Neffen etwas Wolle für die Weiterverarbeitung gewaschen. 

Unsere Schafe genießen das luftige Dasein. Bei uns ist also wie immer tierisch viel los. Gerne kannst Du zu uns kommen und unsere Schweine und Schafe direkt auf dem Hof besuchen.

Neu für Euch haben wir die Salat-Dressings von der PUR Bio Feinkost Manufaktur. Die Dressings sind 100% Bio, vegan und handwerklich hergestellt. Die Mischung aus weißem Tahin, geröstetem Sesamöl, Tamari und Paprika harmoniert im Sesam-Dressing perfekt. Cremig-säuerlich schmeckt das Kokos-Limetten-Dressing. Wer es orientalisch-würzig mag sollte unbedingt das Kokos-Limetten-Dressing probieren.

In unserer Jubiläumszeitung haben wir ein Gewinnspiel für Dich, bei dem folgende Preise auf Dich warten: 1. Geschenkkorb, 2. Gemüsekiste, 3. Kartoffelsack und für Platz 4-20 haben wir eine Elbers Hof- Tasse. Die Fragen orientieren sich an der Jubiläumszeitung. Die Lösung kann entweder gemailt oder auch ganz klassisch per Postkarte geschickt werden. Noch besser: Du kommst unseren Hofladen besuchen und gibst sie persönlich ab.

Für 4 Portionen: Die zwei gelben und zwei roten Beten waschen und in 3-5 mm dicke Scheiben schneiden. 2 rote Zwiebeln ebenfalls in Ringe schneiden. Die Pilze (4 Stk.) säubern und den Stiel herausbrechen. Die Bete-Scheiben, Zwiebeln und zum Schluss die Pilze nacheinander in einer großen Pfanne gut anbraten, bis sie jeweils etwas gebräunt sind. Die 8 Brotscheiben im Toaster goldbraun toasten und mit Grillsauce bestreichen. Dann die Bete-Scheiben, je einen großen Pilz, Käsescheibe und Zwiebeln darauf schichten und mit der zweiten Brotscheibe abdecken.
Zum Schluss die fertigen „Burger“ nochmal kurz bei kleiner Hitze in die Pfanne legen und 5 Minuten den Deckel drauf lassen, damit der Käse schön schmilzt.