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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter August 2020

Liebe Kundin, lieber Kunde,

nun ist unsere Sommerpause beim Lieferservice vorüber und Du erhälst von uns wieder Deine Biokiste nach Hause oder zu Deiner Arbeitsstelle geliefert. Wir freuen uns, dass unser Gemüse auf dem Feld so gut steht und sich prächtig entwickelt. Mit der "Hofkiste" bekommst Du ausschließlich Gemüse, Salate und Kräuter aus eigenem Anbau. Zudem berichten wir Dir in diesem Newsletter über unsere neuen Kühe und Küken, über neue Produkte in unserem Sortiment sowie über den Besuch des ML  Staatssekretärs Prof. Dr. Theuvsen bei uns auf dem Elbers Hof. 

Wir wünschen Dir viel Freude beim Lesen!

Besuch des Staatssekretärs

Staatssekretär Theuvsen Elbers Hof
Am 7. August hatten wir hohen Besuch auf dem Elbers Hof: Prof. Dr. Ludwig Theuvsen - Staatssekretär im Niedersächsischen Ministerium für Ernährung, Landwirtschaft und Verbraucherschutz - hat uns im Rahmen seiner Sommerreise 2020 besucht. In der Öko-Modellregion "Heideregion Uelzen" besuchte er drei Betriebe: den Elbers Hof, das EDELSTAHL in Uelzen sowie den Bio-Großverbraucher-Service NABUKO, ebenfalls in Uelzen. Nach einer Hofbesichtigung ging es mit dem Planwagen zu unseren Feldern. So konnte sich Herr Theuvsen ein umfassendes Bild unseres Betriebes machen. Sein Fazit: „Die ML-Sommertour kann viel bedeuten … Meine Landwirtschaft, mein Land – aber bei Ihnen würde ich sagen, meine Leidenschaft“, bedankte sich Theuvsen bei Ulli, Katja und Anke für den aufschlussreichen Vormittag. Einen ausführlichen Bericht zum Besuch findest Du in unserem BLOG.

Neu im Sortiment

Weleda  Produkte Feigenkaktus
Die neueste Entdeckung von Weleda aus der Natur: der Feigenkaktus. Diese Pflanze ist eine wahre Überlebenskünstlerin, denn sie hat gelernt, in trockenem Klima viel Feuchtigkeit zu speichern. Die wasserbindenden Inhaltsstoffe des Feigenkaktus hat Weleda für die neue Feuchtigkeits-Pflegeserie extrahiert. Die feuchtigkeitsspendende Feigenkaktus-Gesichtspflegeserie von Weleda ist für alle gedacht, die ihre Haut mit viel natürlicher Feuchtigkeit versorgen möchten – ohne die Haut mit reichhaltigen Cremes oder Ölen zu beschweren. Die Feigenkaktus-Produktpalette umfasst ein Feuchtigkeits-Augengel, eine 24h-Feuchtigkeitscreme, ein 24h Feuchtigkeitsfluid und ein Feuchtigkeitsspray.

Bedrohte Rinderrasse

Schwarzbuntes Niederungsrind 2020
Unsere künftigen Hofnachfolger Hanne Lene und Onke möchten gerne die Rinderrasse Schwarzbuntes Niederungsrind züchten. Dabei handelt es sich um eine alte Rasse, die vom Aussterben bedroht ist und durch Züchtung erhalten werden kann. Vor allem im ökologischen Landbau und zur Bewirtschaftung von eher feuchten Weide- und Naturschutzgebieten ist diese Rasse durch ihre hohe Anpassungsfähigkeit und gute Grundfutterverwertung geeignet. Und die neuen Tiere auf dem Hof scheinen sich bei uns wohlzufühlen. Sie haben sich bereits in die bestehende Rinderherde integriert und das erste Kalb ist schon auf die Welt gekommen! Somit hat sich die Herde bereits vergrößert und trägt zur Erhaltung einer seltenen Nutztierrasse bei.

Neue Küken auf dem Hof

Küken Elbers Hof
Ende Mai haben wir kleine Gänseküken bekommen, die inzwischen schon mächtig gewachsen sind und auf der Sommerweide leben. Seit kurzem bereichern nun weitere Küken unseren Hof. Kleine Masthähnchen haben auf der Weide ihren neu renovierten Stall samt Grünauslauf bezogen. Als neues Projekt wollen wir Euch künftig regelmäßig frisches Geflügelfleisch aus eigener Erzeugung anbieten. Hinzu kommen Produkte wie Hühnerfrikassee und Hähnchenklopse im Glas. Als nächstes wird dann unser Legehennen-Stall renoviert sein, so dass wir Dir in wenigen Wochen auch wieder eigene Eier vom Elbers Hof anbieten können.

Unsere Hofkiste

Hofkiste Elbers Hof
Unser Gemüse, unsere Salate und Kräuter auf unseren Feldern wachsen im Moment gut. Mit dem diesjährigen Anbaujahr sind wir daher sehr zufrieden. Wir haben die Möglichkeit, bei Trockenheit die Kulturen zu beregnen. Wenn Du als Kunde vor allem demeter-Artikel aus eigenem Anbau bekommen möchtest, empfehlen wir Dir unsere Hofkiste. Diese gibt es in Klein (ca.15,- €) und Groß (ca. 20 €) und enthält momentan unter anderem Tomaten, Eichblattsalat, Bataviasalat, Zwiebelbunde, Gemischte Kräuter, Einlegegurken, Chinakohl, Kartoffeln, Mangold, Fenchel, Blumenkohl, Bohnenkraut, Borretsch, Gemüsezwiebeln, Hokkaido, Knolauch, Brokkoli, Landgurken, Porree, Romanasalat, Minze, Oregano, Rote Zwiebeln, Rote Bete, Zucchini und und und ... viel zu viel, um alles aufzuzählen!

Kartoffelernte

Kartoffeln Elbers Hof
Anfang August haben wir begonnen, unsere eigenen Kartoffeln zu ernten. Die ersten im Jahr geernteten Kartoffeln heißen Frühkartoffeln. Sie haben eine relativ kurze Vegetationszeit von nur 90 bis 120 Tagen, und ihre Schale ist noch dünn und lose. Daher schmecken sie mit Schale besonders lecker und aromatisch. Später geerntete Kartoffeln tragen nicht mehr die Bezeichnung Frühkartoffeln. Je später sie geerntet werden (also je länger sie in der Erde geblieben sind), desto schalenfester sind sie. Dadurch lassen sie sich auch viel besser lagern und es ist gut möglich, gleich eine größere Menge zu bestellen. Wirklich schalenfest sind aber erst die Kartoffeln, die im September und Oktober geerntet werden. Auch dieses Jahr haben wir wieder die beliebte Sorte Linda angebaut, aber auch unter anderem die vorwiegend festkochende Sorte Otolia und die mehlige Royal.

Rezepttipp: Ratatouille

Rezept Ratatouille
Es ist Sommer! Da gibt es herrlich schmeckende Tomaten und Zucchini von unseren eigenen Feldern, die sich gemeinsam mit Auberginen, Zwiebeln, Spitzpaprika, Mozzarella, Knoblauch und Gewürzen zu einem leckeren mediterranen Gericht verarbeiten lassen - zu Ratatouille. Unser Rezept dazu findest Du HIER in unserer Rezeptdatenbank. Dieses leckere, vegetarische Low Carb ist ein beliebter Klassiker der leichten Sommerküche und im Handumdrehen nachzukochen. Wir wünschen Dir guten Appetit!

Wir wünschen Dir einen schönen August!



Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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