Newsletter Juli 26

Bauernhof, Bildung und Bio-Kiste
Wie schmeckt Bildung für nachhaltige Entwicklung? Nach frischem Gemüse direkt vom Feld.
Am 29. September 2026 laden wir pädagogische Fachkräfte und Leitungen aus umliegenden Kitas auf den Elbers Hof in Nettelkamp ein – für einen praxisnahen Vormittag rund um Landwirtschaft und Ernährungsbildung.

Das erwartet euch:
- Hofführung – Lern- und Erfahrungsräume rund um Ernährung entdecken
- Vorstellung der Bio-Gemüsekiste als Bildungsanlass
- Vortrag: BNE & der niedersächsische Orientierungsplan im Kita-Alltag
- Gruppenarbeit – eigene Ideen für Eltern & Bildungspartner entwickeln

Der Workshop ist Teil eines wissenschaftlich begleiteten Praxisprojekts der Hochschule Osnabrück, gemeinsam mit dem Elbers Hof und der S.O.F. Save Our Future – Umweltstiftung.

Wo? Elbers Hof | An der Kirche 5, 29559 Wrestedt OT Nettelkamp
Wann? 29.09.2026 | 9:00 – 12:30 Uhr
Kostenfrei!
Anmeldeschluss: 18. September 2026

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Knackig, saftig und voller Geschmack. Ab sofort erwarten dich wieder erntefrische Salatgurken und knackige Minigurken direkt bei uns vom Hof. Als erfrischender Snack für zwischendurch, im Sommersalat oder einfach pur, unsere Gurken punkten mit echter Qualität und maximaler Frische.
Wo fühlen sich Gurken am wohlsten? Viele lagern sie automatisch im Kühlschrank. Doch dort ist es ihnen oft zu kalt. Gurken lieben es kühl, aber nicht eisig (optimal sind 10 bis 13 °C). Der beste Platz: Im Kühlschrank gehören sie ins oberste Fach oder in die Tür. Noch besser ist eine kühle Speisekammer oder der Keller. Lagere Gurken am besten getrennt von Tomaten oder Äpfeln. Diese verströmen Reifegase, wodurch die Gurken schneller gelb und weich werden.

Dein Sonnenschutz-Trio
Damit du die Sonnentage unbeschwert genießen kannst, setzen wir auf die Kraft zertifizierter Naturkosmetik für ein rundum gutes Hautgefühl.
Vorbereiten & Pflegen: Die Martina Gebhardt Summer Time Cream stärkt die Hautbarriere im Gesicht mit hochwertigen Demeter-Inhaltsstoffen und beugt lichtbedingter Hautalterung vor.
Sofort-Schutz für die Kleinsten: Die parfümfreie Lavera Sensitiv Sonnenlotion Kids LSF 50 schützt sensible Kinderhaut sofort und wasserfest mit rein mineralischen Filtern.
Entspannen nach der Sonne: Die Lavera After Sun Lotion mit Bio-Aloe Vera kühlt, spendet intensiv Feuchtigkeit und beruhigt die sonnengestresste Haut.
Gut für dich & die Natur - Mineralischer Sonnenschutz ist biologisch abbaubar und schont unsere Gewässer. Stöbere in unserem Sonnen-Sortiment.

Ein absolutes Highlight, das du im normalen Supermarkt kaum findest. Wir empfehlen dir unseren frischen, jungen Knoblauch direkt vom Feld. Das Besondere an ihm? Er wird geerntet, bevor er die typische trockene, weiße Schale bildet. Die Knollen sind saftig, knackig und noch wunderbar zart. Im Geschmack ist der junge Knoblauch ein echter Traum: herrlich aromatisch, aber viel milder, feiner und weniger scharf als getrockneter Knoblauch. Da der junge Knoblauch nur ein sehr kurzes Erntefenster hat und extrem frisch verarbeitet werden muss, ist er eine echte Rarität im Einzelhandel. Greif zu, solange die Saison läuft.

Für alle Grill-Fans und Feinschmecker haben wir eine ganz besondere Spezialität in unserer Theke: unsere herzhafte Lammbratwurst. Das hochwertige Fleisch stammt aus artgerechter, hofeigener Haltung – und diesen Unterschied schmeckt man einfach. Die Wurst ist wunderbar saftig und so gut gewürzt, dass ihr angenehm dezentes Lamm-Aroma schmeckt. Auf dem Grill oder in der Pfanne bei mittlerer Hitze langsam rundherum braun gebraten, wird sie außen herrlich knusprig und bleibt innen saftig. Perfekt kombiniert mit einem frischen Salat bringt diese ehrliche, handwerkliche Spezialität echte Abwechslung auf den Teller. Nur für kurze Zeit bei uns auf dem Elbers Hof.

Wenn die Sonne lacht und es überall wunderbar intensiv duftet, dann läuft auf dem Elbers Hof die Heuernte auf Hochtouren. Für uns ist das jedes Jahr ein ganz besonderer Moment im Kreislauf der Natur und ein Zusammenspiel der gesamten Familie. Alle sind irgendwie eingebunden. Damit unser Heu die beste Qualität bekommt, braucht es das perfekte Zusammenspiel aus Timing und gutem Wetter. Das Gras wird im optimalen Reifezustand gemäht, mehrmals gewendet und von der Sommersonne auf den Wiesen schonend getrocknet. Erst wenn es komplett trocken ist, fahren wir es als Futtervorrat für unsere Tiere ein. Für uns ist die Heuernte gelebte Landwirtschaft – und der herrliche Duft erinnert uns den ganzen Winter über an diese warmen, erfüllten Sommertage. Die großen Rundballen verkaufen wir bei Bedarf auch an interessierte TierhalterInnen. Meldet euch gern unter info@elbers-hof.de

Lust auf einen Abend voller Nervenkitzel, Humor und Kulinarik? Am Samstag, den 22. August 2025, verwandelt sich unsere gemütliche Hofscheune ab 19:00 Uhr in einen Tatort der besten Unterhaltung. Wir freuen uns riesig auf eine spannende und amüsante Lesung mit dem Autor Carsten Schlüter, der uns die neuesten Abenteuer unseres Lieblingsdetektivs Holger Hammer präsentiert. Genuss, Spannung und beste Laune sind an diesem Abend garantiert.

Frischer Hofgenuss im Juli
Entdecke unsere Monatsangebote vom Elbers Hof: Starte knackig-frisch mit unserem roten Bataviasalat direkt vom Feld. Dazu passt der cremig-milde Naturjoghurt von Andechser ideal für den leichten Genuss. Und für alle, die es deftig mögen, gibt es unsere herzhafte Hausmacher Leberwurst, traditionell hergestellt aus den Fleisch unserer eigenen Hofschweinen.

Erfrischende Joghurtsuppe 
Perfekt für alle, die gerade keine Lust auf warme Mahlzeiten haben.

Zutaten
100 g Weizen (z. B. geschälter Weichweizen oder Dinkel zum Kochen)
100 g Kichererbsen
100 g weiße Bohnen
500 g Joghurt (3,5% Fett)
100 ml kaltes Mineralwasser
1 TL Salz
1 Bund frische Minze (gehackt)
1 - 2 Gurken
Am besten alle Zutaten aus dem Kühlschrank oder kurz vorher in den Froster.

Zubereitung
Kichererbsen, Bohnen und Weizen/Dinkel über Nacht in Wasser einweichen. Am nächsten Tag zusammen in einem Schnellkochtopf oder normalen Topf ca. 15 Minuten weich kochen. Oder ihr verwendet Hülsenfrüchte aus dem Glas, die sind bereits vorbereitet und müssen nicht gekocht werden. Wenn ihr die Hülsenfrüchte kocht, schreckt sie danach ab und lasst sie vollständig abkühlen.
Joghurt mit kaltem Mineralwasser und Salz glatt rühren. Wer’s flüssiger mag, gibt etwas mehr Wasser dazu. Gurke in kleine Stücke schneiden und in die Schüsseln geben.
Die kalten Hülsenfrüchte in die Joghurtmischung geben, alles gut verrühren und mit frischer Minze verfeinern. Knoblauch reiben oder pressen und dazu geben.
Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen – am besten eiskalt servieren!

Unser Tipp:
Diese "Suppe" ist ein perfektes Sommergericht! Super sättigend, herrlich erfrischend und perfekt für alle, die keine Lust auf warme Mahlzeiten bei Hitze haben.