Newsletter Dezember 21

Unsere Aktion geht weiter, nach dem großen Erfolg im letzten Jahr wollen wir gerne weiterhin Blühstreifen ermöglichen. Sie bleiben zwei Jahre lang erhalten, damit sie sich voll entwickeln können und um Bienen, anderen Insekten und Vögeln als üppige Nahrungsquelle zu dienen. Dafür bieten wir euch Patenschaften an:

•  50 Quadratmeter für 30 Euro

• 100 Quadratmeter für 60 Euro

• 150 Quadratmeter für 90 Euro

Die Patenschaft zum Verschenken gibt es als schöne Urkunde. Mehr Infos

Mein größter Wunsch, ist ein Glas Punsch - scheint in diesem Jahr euer Motto zu sein. Soviel Punschbestellungen hatten wir noch nie und wir müssen euch vorwarnen: Es wird knapp. Punsch vermittelt Gemütlichkeit und Wohlbehagen, kein Wunder, dass er gerade in diesen bewegten Zeiten, in denen wir alle mehr Zeit zu Hause verbringen, besonders beliebt ist. Daher unser Tipp: Punsch ganz einfach selbst machen – Rezeptideen findet ihr auf unserer Website immer oben links.

Grünkohl - Die Ernte läuft und das wohlschmeckende Gemüse wartet auf Liebhaber der klassischen Winterküche! Passend dazu bekommt ihr natürlich wieder unsere leckere Bregenwurst und alternativ dazu die knackigen Rauchenden. Grünkohl neu entdecken könnt ihr in unserer Rezeptsammlung. Das Gemüse strotzt vor wertvollen Inhaltsstoffen: Ganz vorne dran Vitamin C – schon 100 Gramm decken den täglichen Bedarf. Die gleiche Menge enthält zudem soviel Kalzium wie 200 ml Milch und reichlich im Gepäck befinden sich auch Vitamin E und A. Also auch als Power-Smoothie, Salat oder mit Hülsenfrüchten sehr zu empfehlen. Rezeptsammlung einfach Grünkohl in die Suche eintragen.

Wir möchten nochmal auf unsere kleinen Mehrweggläser Joghurt (250g) von Schrozberger aufmerksam machen. Sie sind so lecker und wir denken sie müssten doch stärker nachgefragt werden. Nach wie vor gibt es Joghurt in Plastikbechern bei uns im Sortiment und diese werden sehr häufig bestellt. Unser Tipp: probiert die Gläschen einfach mal aus und helft auf Mehrweg um zu stellen.

Biodiversität einmal aus unserer Biokisten-Sicht: Im Laufe der letzten Jahre sind die Obst- und Gemüsepreise gestiegen, unser Kistenpreise aber nicht. Daher mussten wir die Mengen anpassen. Meist bedeutete es, dass wir nicht mehr bis zu 7 Sorten in eine Kisten packen konnten, sondern nur 5 verschiedene Gemüse – zu eurem und unserem Verdruss haben wir so ein Stück Vielfalt eingebüßt. Im Sinne der Kistendiversität passen wir ab dieser Woche unsere Preise an, damit ihr wieder mehr Abwechslung nach Hause geliefert bekommt.

Wenn’s dunkel und kalt ist, rücken wir gerne zusammen … so geht es auch unserer Mutterkuhherde. Wer uns ab und zu in Nettelkamp besucht und den Einkauf und Hofbesuch mit einem Spaziergang in der Feldmark abrundet, der kann bald in westlicher Ortsrandlage auf unserer Hofkoppel einen Blick auf die Herde werfen und vielleicht ebenso schöne Winter-Weiden-Fotos schnappschießen wie Anke und Ullis Tochter Beke.

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend, wenn Kinder mitessen.

Zutaten:
450g Spaghetti
4 Knoblauchzehen
1kg Grünkohl
2-3 EL Parmesan (gerieben)
1/4 l Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Zuerst gesalzenes Wasser erhitzen und zum Kochen bringen. Nudeln hinzugeben. Sobald die Nudeln gar sind, aus dem Wasser entnehmen und zur Seite stellen. Den Grünkohl (ohne Strunk) sowie den Knoblauch ins Wasser geben und etwa 5-7 Minuten blanchieren bis er " in sich fällt." Den Grünkohl und Knoblauch im Anschluss mit einer Zange aus dem Wasser nehmen und in einen Mixer oder Mixbecher geben. Grünkohl, Knoblauch zusammen mit dem Parmesan, Öl sowie Salz und Pfeffer pürieren. Nudeln und Grünkohl-Soße in eine Schüssel geben und sofort servieren. Sollte Soße übergeblieben sein, so kann diese 7-10 Tage im luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Dazu passt hervorragend Bregenwurst.