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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Newsletter Dezember 2019

Liebe Kundin, lieber Kunde,

unseren letzten Newsletter für dieses Jahr schicken wir Dir kurz vor dem ersten Adventswochenende, an dem mit dem Anzünden der ersten Kerze die Adventszeit beginnt. Wir möchten Dir gern noch einige Informationen, Anregungen und Ideen mit in die Weihnachtszeit geben. Neben Rezeptideen für die Weihnachtsbäckerei und Dekotipps für die Adventszeit gibt es auch einige Informationen für Dich, was auf unserem Hof in den kommenden Wochen passiert. Außerdem haben wir schöne Ideen für Weihnachtsgeschenke und für Dein Weihnachtsmenü. Mit unserer Lieferpause verabschieden wir uns bei Dir und bedanken uns für Deine Treue. Wir hoffen, dass Du uns auch im nächsten Jahr als Leser und Kunde begleitest.


Viel Spaß beim Lesen wünscht Dir
das Team vom Elbers Hof

Winterzauber

Adventsschmuck
Am 29. November laden wir Dich herzlich zu unserem Winterzauber auf den Elbers Hof ein. Für die eigene, natürliche Dekoration in der Weihnachtszeit hast Du die Möglichkeit Deinen eigenen Adventskranz unter Anleitung mit Tannengrün aus unserem eigenen Wald und handgefertigten Kerzen zu binden. Kinder haben die Möglichkeit, leckere Kekse zu backen. In gemütlicher Atmosphäre werden Glühwein, heiße Schokolade und frisch gebackene Waffeln verzehrt. Neben dem Spaßfaktor hat diese Veranstaltung auch ein anderes Ziel für uns. Denn wir möchten zeigen und bewusst machen, das auch mit Naturmaterialen wunderschöne Deko entstehen kann, ganz ohne Plastik und 100% ökologisch. Das sieht nicht nur schön aus und duftet herrlich, sondern ist auch gut für's Klima.   

Aufruf Klimastreik Uelzen

Klimastreik
Am Freitag, den 29. November findet der 4. globale Klimastreiktag statt. Millionen Menschen gehen weltweit auf die Straße, um für Klimagerechtigkeit einzustehen- "laut, wütend und unbequem"- so der Slogan der FridaysforFuture-Bewegung. In Uelzen findet an diesem Tag eine Demo statt, an der wir vom Elbers Hof teilnehmen werden. Wir rufen auf, sich aktiv zu beteiligen, die Bewegung zu unterstützen und sich zum Beispiel um 10 Uhr am Hundertwasserbahnhof in Uelzen, einzufinden. 

Betriebsentwicklungsgespräch

Betriebsentwicklungsgespräch
Am 25. Oktober fand das jährliche Betriebsentwicklungsgespräch auf dem Elbers Hof statt. Das ist neben der Bio-Kontrolle und der Einhaltung der Demeter-Richtlinien für biologisch-dynamische Betriebe ein wichtiger Termin, bei dem mit Kollegen über den aktuellen Stand im Betrieb sowie die Zukunft gesprochen wird. In diesem Jahr hatte Ulli etwas ganz besonderes vor und lud neben befreundeten Kollegen aus der Landwirtschaft, auch Kunden zum Termin ein. Janin, eine gute Kundin und Journalistin, fasste diesen Tag in einem für uns treffenden Artikel, zusammen. Diesen kannst Du ab sofort in unserem Blog lesen.

Fleisch vom Wasserbüffel

Wasserbüffel Elbers Hof 2019
Seit 2015 gehören Wasserbüffel zum Elbers Hof. Sie fühlen sich auf den feuchten Wiesen sehr wohl, sind ein echter Hingucker und machen uns mit ihrem zumeist freundlichen Wesen viel Freude. Nun ist es an der Zeit, dass das erste Tier geschlachtet wird. Somit können wir Dir ab dem 10. Dezember eine besondere Spezialität anbieten: Fleisch und Wurst vom Wasserbüffel. Geplant sind diverse Teilstücke (echte Büffel-Steaks, Schmorbraten, Roastbeef) sowie unter anderem Gulasch. Die Produkte findest Du in unserem Online-Shop. Mit dem Fleisch der Wasserbüffel betreten wir Neuland. Wir tasten uns an die Produkte heran und sind gespannt, wie sie uns und Dir schmecken.

Weihnachtsfleisch

Weihnachtsgeflügel Elbers Hof
Wir haben für die Festtafel ein reichliches Angebot an köstlichem Biofleisch für Dich zusammengestellt: Rind-, Wasserbüffel- und Schweinefleisch, Gänse und Enten (auch Teilstücke).Frisches Rind-, Wasserbüffel- und Schweinefleisch wird vom 10. bis 13. Dezember ausgeliefert (Bestellschluss 8. Dezember)Geflügel wird vom 17. bis 20. Dezember ausgeliefert (Bestellschluss 14. Dezember).Das Gefügel ist auch ohne Einfrieren bis Weihnachten haltbar.

Wir beraten Dich auch gerne telefonisch unter 05802 4049. 

Fisch zu Weihnachten

Forelle Elbers Hof
An Heiligabend wird in vielen Familien traditionell Fisch gegessen. Und auch dieses Jahr kannst Du bei uns Forellen erhalten.Vom 16. bis 20. Dezember 2019 liefern wir frische Bachforellen von Benekes Fischzucht hier im Landkreis Uelzen sowie geräucherte Forellen vom Naturlandhof Alyssum aus. Die Tiere wiegen jeweils etwa 200 bis 300 g. Der Bestellschluss ist der 15. Dezember.

Backvergnügen

Rosmarinkekse
Wer liebt nicht den herrlichen Duft von frisch gebackenen Keksen? Ob bei Groß oder Klein, frisch gebackene Kekse gehören zur Adventszeit einfach dazu. Neben Klassikern wie Vanillekipferl, Butterplätzchen oder Lebkuchen möchten wir Dir ein ganz besonderes Rezept von unserer Mitarbeiterin Silke ans Herz legen. Die Rosmarinkekse aus Mürbeteig mit Rosmarin sind eine wunderbare Kombination, da sind wir uns alle einig. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Nachbacken und Vernaschen. Viele Zutaten zum Backen findest Du in unserer Rubrik Backvergnügen.

Angebotsflyer Dezember

Flyer Dezember 2019 Elbers Hof
Im Dezember haben wir wieder tolle Angebote für Dich zusammengestellt. Ob Säfte und Punsch von Voelkel, vegane Spezialitäten oder hofeigene Rote Bete sowie Rosmarin. Da ist für jeden Geschmack etwas dabei. 

Geschenkideen

Welede Geschenkset 2019
Wenn Du noch nach Geschenkideen für Weihnachten suchst, dann wirst Du bei uns auf sicher fündig. In unserem Shop findest Du zum Beispiel unser rustikales Wurst- oder Spezialitätenkörbchen. Wer das ganze Jahre Freude und gesunden Genuss verschenken möchte, für den ist unser Biokisten-Abo genau das richtige. Für die Naschkatzen haben wir u.a. einen Vollmilch-Weihnachtsmann von Rosengarten Naturkost. Weleda hat verschiedene Geschenksets, wie das Granatapfel- Set mit einer Schönheitsdusche und einer Pflegelotion. Weitere  Geschenke findest Du in unserem Online-Shop.

Festtags-Rezepte

Festtagsrezepte
Gänsebraten- der Klassiker unter den Festtagsmenüs. Zusammen mit Rotkohl, Salzkartoffeln und einer leckeren Sauce ein wahrer Genuss für Groß und Klein. In unseren Rezept-Tipps ( bitte in das Suchfeld Weihnacht eingeben )findest Du Gänsebraten mit einer Maronen-Rosinen-Füllung. Außerdem haben wir viele weitere Rezepte für Dein Weihnachtsmenü zusammengestellt, darunter Vorspeisen, Hauptgerichte und Nachspeisen. Wir wünschen Dir viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen.

Wheaty Vesttagsbraten

Vestagsbraten
Pünktlich zum Weihnachtsfest gibt es bei uns den veganen Vesttagsbraten von Wheaty. Dieser Seitan-Braten ist eine leckere Alternative nicht nur für Vegetarier und Veganer. Mit seiner faserigen Struktur, der leicht rötlichen Farbe und dem saftigen Biss erfüllt er alle Erwartungen an ein besonders zartes Filetstück. Er lässt sich leicht zubereiten: Einfach in Scheiben anbraten oder in einer Sauce erhitzen. Wir haben für Dich ein schönes Rezept herausgesucht: Vesttagsbraten an Kräuterschaumsauce, mit glasierten Möhren, Polenta-Nocken, Salbei und Paprika. 

Winterpause für die Abokiste

Winterpause
In der Zeit vom 23. Dezember 2019 bis zum 5. Januar 2020   ruht unser Abokisten-Betrieb und es erfolgt KEINE Auslieferung der Biokisten.

Der letzte Auslieferungstermin ist der 20. Dezember 2019.

Ab dem 05. Januar 2020 sind wir dann wieder wie gewohnt für Dich da. Der erste Auslieferungstermin ist der 7. Januar 2020, Bestellschluss ist der 6. Januar um 10 Uhr.
Für alle, die auch in der Winterpause hochwertiges, biologisches Gemüse essen möchten, können ab sofort die "Pausen-Überbrückungskiste" bestellen. In dieser Kiste werden ausschließlich lagerungsfähige Gemüse- und Obstsorten, wie Rote Bete, Möhren, Kohl und Äpfel geliefert. 

Herzlich willkommen im Hofladen

Hofladen Elbers Hof
Unser Hofladen in Nettelkamp hat während der Winterpause geöffnet (außer an Feiertagen). Das Hofladenteam heißt Dich herzlich willkommen! Zwischen den Feiertagen bietet sich die Gelegenheit, uns zu besuchen und im Laden zu stöbern.
Mo - Fr  08:00 - 18:00
Sa          09:00 - 13:00

Wir wünschen Dir eine schöne Adventszeit, besinnliche Weihnachten und einen guten Rutsch ins neue Jahr!



Elbers Hof

Elbers Hof GbR
An der Kirche 5
29559 Nettelkamp
Telefon: 05802 - 4049
info@elbers-hof.de
www.elbers-hof.de
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