Newsletter April 24

Ab sofort sind wir wieder Deine Quelle für vitale Gemüse- und Kräuterpflanzen. Vor unserem Hofladen präsentieren wir die schönsten Jungpflanzen für Dein heimisches Gemüsebeet. Für den Versand mit unseren Biokisten bieten wir Dir Bingenheimer Saatgut: prächtige Ringelblumen, Pflücksalat, Bohnen und vieles mehr. Die passende Bio-Erde findest Du auch in unserer Rubrik SAATGUT. Am 19. April veranstalten wir in Nettelkamp unseren Jungpflanzenmarkt. Wir stehen Dir mit bestem Rat und vielen Tipps zur Seite. Dazu gibt es ab 14 Uhr frische Pizza aus unserem Ofen.

Die ersten Sonnenstrahlen läuten das Frühjahr ein und damit ist es Zeit den Grill aufzustellen. Gemütliche Grillabende mit Freunden oder der Familie zählen zu unserer Lieblingsbeschäftigung in der sonnigen Jahreszeit. Neben leckeren Steaks und Würstchen gehören natürlich auch Salate zu einem perfekten Grillabend. Die besten Rezepte findest Du in unserer Rezepte-Sammlung und das beste Zubehör in unserem Shop. Bärlauch Bratwurst, Nackensteaks und viele feine vegetarische Grillspezialitäten.

Viva la Cocina: Online-Koch-Workshop Mexikanisches Kochen
Sabine Ommer entführt Dich auf eine kulinarische Reise durch Mexiko mit Tortillas, Empanadas, Tacos, Mais und Chili. Dort gibt es viel zu schneiden, würzen, wickeln, kochen und probieren. Zahlreiche Informationen, Tipps und Tricks rund um die mexikanische Küche werden mit viel Spaß und guter Laune nähergebracht. Auf nach Mexiko! Du als Elbers Hof-Kundin/Kunde kannst vorab alle Hauptzutaten mit einer passend zusammengestellten Kochkurskiste bei uns bestellen. Den Zugangslink für das Zoom-Meeting und alle weiteren Informationen erhältst Du rechtzeitig per E-Mail.
Freitag 12.04.2024, 16:30 - 19:00 Uhr

Fahrradausflugsziel Elbers Hof. In der diesjährigen kostenfreien Tourismusbroschüre DRAUSSEN! sind viele Perlen und eine übersichtliche Karte unserer schönen Region enthalten. Fahrt mit dem Rad auf Entdeckungstour durch den Landkreis Uelzen und genießt Natur, Geschichte und ganz besondere Orte. Wir freuen uns, wenn der ein oder andere zum Päuschen bei uns Halt macht und die schöne Atmosphäre unter unserer Hoflinde genießt. Eine kalte Limo genießen oder einfach mit einem Kaffee und frischem Kuchen aus dem Hofladen stärken. Wir freuen uns auf Dich!

Da hat WELEDA etwas superfrisches für den Sommer kreiert. Die Aroma Shower Summer Boost belebt. Sie enthält 100% natürliche Öle und trocknet Deine Haut nicht aus. Die Summer Boost Express Handcreme zieht schnell ein, pflegt intensiv Deine Hände nach einem harten Einsatz im Garten. Die Summer Boost Limited Edition versprüht einen angenehmen Sommerduft von Limette, Orange und Kardamom.

Nachhaltigkeitstag bei der Woltersburger Mühle am 5. Mai 2024. Es wird wieder ein buntes Markttreiben mit Infoständen und Betrieben aus der Region. Kulinarische Köstlichkeiten und die schöne Atmosphäre der Mühle laden zum Verweilen ein. Dich erwartet ein ausgesuchtes Info- und Kulturprogramm und eine Auswahl an Kunsthandwerker:innen rundet das Programm ab. Wir versorgen die Gäste mit unserem feinen Obst & Gemüse und bringen wieder die beliebten Elbers Hof Probierkörbchen in den Umlauf.

Kleine Pflanzen große Wirkung. Kräuter sind bei uns einfach nicht wegzudenken, bei uns finden sie Einsatz in der Küche und Hausapotheke. Ob Petersilie, Schnittlauch oder Thymian – Sie würzen unsere Speisen, machen sie bekömmlicher und dienen als beliebte Dekoration unserer leckeren Salate und Dips. Wir freuen uns schon jetzt auf die Blüten von Schnittlauch und Borretsch. Schon jetzt bieten wir Dir Sauerampfer, Thymian, Salbei, Pimpinelle, Rosmarin, Lavendel und Currykraut.

 

KLP diese drei Buchstaben stehen für Kunst, Kultur, Land und viele fröhliche Menschen. Seit 1989 öffnen Künstler und Kunsthandwerker jedes Jahr zwischen Himmelfahrt und Pfingsten ihre Tore und Ateliers, um im Rahmen der „Kulturellen Landpartie“ ihre Arbeiten zu präsentieren: von fast vergessenen Handwerkstechniken über Kuriositäten und Spezialitäten. Wir freuen uns, Dir den KLP Reisebegleiter ab sofort bei uns im Shop oder direkt im Hofladen anbieten zu können.

Hier kommt unser Gute-Laune-Trio: Wenn Dich noch immer die Frühjahrsmüdigkeit packt, schüttel sie ab mit einen guten Kaffee. Zum Beispiel mit dem Gourmet Kaffee von Lebensbaum. Ein harmonischer Hochlandkaffee, ausgewogen aromatisch, 100 % Arabica. Für noch mehr Frische sorgt das fruchtige Lebensfreude Raumspray von Primavera. Mit Grapefruit, Spearmint und Limette bringt es Schwung und Fröhlichkeit in Deinen Alltag. Sauer macht lustig! Wahrscheinlich haben wir deshalb als Kinder so gern Sauerampfer direkt von der Wiese genascht. Heute ist er eine beliebte Zutat in unseren Salaten. 

Jede Woche donnerstags versendet Anke unseren aktuellen Wochenblick. Darin enthalten ist der Blick in die kommende Biokiste mit einigen Tipps für die Inhalte. Passende Rezepte und aktuelle Wochangebote werden hier kurz für Dich in einer Mail zusammenngefasst. Wenn Du noch mehr Infos zu Deinem Kisteninhalt wünschst, melde Dich direkt an. Ganz einfach in Deinem Benutzerkonto unter Deinen persönlichen Angaben das Häkchen bei "Ich möchte aktuelle Wochennews erhalten" setzen oder melde Dich bei unserem Kundenbetreuungsteam.

Frühlingsquark mit Wedges
frisches Grün und knackige Kartoffeln

Zutaten
1 kg festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
1 Bund Radieschen
50 g Bärlauch
50 g Schnittlauch
1 Bund Lauchzwiebeln
500 g Magerquark
1 Becher Schmand 
1 Zitrone
Salz, Pfeffer 
Paprikapulver (edelsüß/mild)


Zubereitung
Den Ofen auf 200°C Umluft vorheizen. Kartoffel schälen und in Spalten vierteln. In einer Schüssel mit Olivenöl, 1 TL Salz und 2 TL Paprikapulver vermischen. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Auf der mittleren Schiene im Ofen ca. 30 Minuten backen, bis die Wedges leicht gebräunt und durchgebacken sind. Die Garzeit hängt von der Größe der Kartoffeln ab! In der Zwischenzeit Bärlauch, Lauchzwiebeln und Radieschen putzen und waschen. Den Bärlauch in feine Streifen schneiden, die Lauchzwiebeln in dünne Halbringe und die Radieschenfein würfeln. Quark und Schmand in einer großen Schüssel geschmeidig rühren. Bärlauchstreifen, Lauchzwiebelringe und Radieschenwürfel – bis auf jeweils einen Esslöffel als Deko – mit dem Quark-Schmand homogen verrühren. Mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und Saft einer Zitrone abschmecken. Quark mit Deko bestreuen und zusammen mit den Wedges servieren. Tipp: Dazu schmecken gekochte Eier. Wer mag, kann auch abgeriebene Zitronenschale mit unter den Quark rühren. Die Kartoffeln schmecken auch phantastisch mit frischen Rosmarin-Nadeln, die man mit zu der Marinade aus Öl, Salz und Paprikapulver gibt.