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Geh´ auf kulinarische Reise mit uns!
Am 06. November startet wieder unsere Tour de Kaas. Herbst- und winterliche Käsesorten warten auf Dich. Vier Wochen lang stellen wir jede Woche ein neues, schmackhaftes Paket bestehend aus bis zu vier Sorten Käse zusammen, je nachdem, welche Paketgröße Du wählst. Natürlich gibt es auch ausgewählte, passende Weine dazu – für Dein Rundum-Köstlich-Paket. Wir freuen uns mit Dir auf eine Reise der besonderen Art!

Freust Du dich auch schon auf ein traditionelles Weihnachtsfest mit der Familie? Dazu gehört bei den meisten ein saftiger Festtagsbraten. Unsere Weihnachtsgänse und -enten kannst Du bei uns ab sofort vorbestellen! Tipps zur Zubereitung findest Du in unserer großen Rezeptdatenbank - z. B. die Orangen-Ente oder das Weihnachtsmenü mit Füllung aus Maronen, Äpfeln und Rosinen. 

Eine Vielzahl süßer Köstlichkeiten, unzählige Geschenkideen und Zutaten für Deine Weihnachtsbäckerei. Unsere Weihnachtsrubrik steht ab sofort wieder für Dich offen, damit es kurz vor dem Fest keinen Stress mehr gibt. Lass Dir die Geschenkeauswahl ganz bequem nach Hause liefern und freu Dich über den süßen Duft.

Entdecke die Kuchenvielfalt vom Steinofenbäcker. Ab sofort bieten wir Dir die tollen Kuchensorten vom Steinofenbäcker in unserem Shop an. Schon seit 1984 werden dort feine Backwaren in Bio-Qualität hergestellt. Die vielen verschiedenen Sorten sorgen bei Dir für eine bunte Kaffeetafel. Kuchen gibt es jetzt auch im Abo: Wir liefern Dir im Turnus Deiner Wahl die tollen Kuchen automatisch nach Hause. 

Hast Du Lust auf einen Job in einer werteorientierten, sinnhaften und zukunftsfähigen Branche? Dann ist vielleicht eine unserer offenen Stellen Deine Zukunft. Wirf einen Blick auf unsere Jobangebote und lass Dich inspirieren. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung! Natürlich darfst Du uns auch gern bei Bekannten und Verwandten empfehlen.

 

Eine große und vor allem süße Freude zum Jahresende bereitet Dir unser Lieblingsimker Kolja Flüger von "Die Wabe". Seine Ernte aus wesensgerechter Imkerei war dieses Jahr besonders gut, weil die Feuchte im Winter und zu Beginn des Jahres für einen hervoragenden Nektarfluss sorgte. Diesen Erfolg teilt er sehr gern mit Dir. Rechtzeitig zur kalten Tee-Jahreszeit erhältst Du ab sofort 10 % Ermäßigung auf alle Honigsorten aus seinem Sortiment. Wir freuen uns auf Honigbrote und süßen Tee!

Sichere Dir Deinen Platz beim diesjährigen Adventskranz Workshop. Gestärkt mit leckerem Gebäck und warmen Getränken helfen wir Dir bei der Verwirklichung Deines persönlichen Adventskranzes. Deinem weihnachtlichen Schmuckstück sind dabei keine Grenzen gesetzt. Du kannst Dich an der Grünschnitt-Bar uneingeschränkt bedienen und erhältst Anleitung, wie Du Dein kreatives Kranzprojekt umsetzen kannst.
Wann? 01.12.2023, 14:00 - 17:00 Uhr
Wo? Elbers Hof
Wie? Anmeldung über info@elbers-hof.de oder telefonisch 05802 4049
Weitere Infos findest Du in unserer Terminübersicht.

Unsere schmackhaften Wurstwaren im Glas werden bei der Landschlachterei Schulz in Clenze hergestellt. Das Fleisch der Schweine und Rinder ist ausschließlich von unserem Hof. Die Tiere genossen bei uns ein sehr angenehmes Leben und haben einen kurzen Weg zur Schlachtung. Diese Faktoren sorgen unter anderem für beste Qualität. Unsere Wurstwaren findest Du im Shop unter "Frisches". Aktuell gut verfügbar (im Glas): Mortadella, Sauerfleisch (groß + klein), Sülze, Rotwurst.

Knollensellerie wird manchmal auch Wurzelsellerie genannt. Dieses köstliche Wurzelgemüse wird meistens als Würz- und Suppengemüse eingesetzt. Er ist jedoch so vielfältig, dass wir ihn Dir gern etwas näher präsentieren. Die Wildform des Knollenselleries stammt von den Mittelmeerküsten und ist etwa 3000 Jahre alt. Eigentlich ist Knollensellerie eine zweijährige Pflanze. Im ersten Jahr werden die Blattrosette und die Knolle gebildet. Wenn man im ersten Jahr nicht ernten würde, erschiene im zweiten Jahr eine kleine weiße Blüte. Dieses Gemüse ist sehr einfach regional erhältlich und passt perfekt in die saisonale Küche. Durch seine gute Lagerfähigkeit ist er lange verfügbar. Damit aus ihm nicht immer nur Suppe wird, haben wir Dir unten ein frisches und sehr leckeres Salatrezept herausgesucht. Viel Spaß beim Zubereiten! 

Vor einigen Tagen, als das Wetter noch trocken und sonnig war, konnten wir den Drescher bei der Ernte unserer Sojabohnen beobachten. Aus diesem Soja wird nun Tofu hergestellt. Die Pflanzen waren ca. 80 cm hoch und trugen 3-5 cm lange Hülsen. Darin befinden sich 2-3 Sojabohnen. Soja ist ein sehr guter Eiweißlieferant. Zum größten Teil werden die Bohnen weiterverarbeitet und nicht direkt verzehrt. 

Knackige Bratwürste von unseren Hof-Schweinen, schonend verarbeitet und mild gewürzt. Kalt und heiß, zu Kartoffelsalat oder pur ein Genuss. Feine Stücke vom Bruderhahn an einer Currysauce aus eigener Rezeptur. Einfach erhitzen und zum Beispiel mit Reis servieren. Unser Sellerie passend zum aktuellen Rezept direkt vom Feld aus Nettelkamp in Deine Küche. Frischer geht es nicht!

Sellerie-Apfel-Salat
fruchtig-leichter Salat für trübe Herbsttage

Zutaten
Marinade:
200 ml saure Sahne
2 EL Mayonnaise
1 EL weißer Essig
Saft von 1 Zitrone
Salz, weißer Pfeffer
1 Priese Zucker

Salat:
1 Sellerieknolle
2 feste Äpfel

Deko:
8 Walnusshälften
8 Trockenpflaumen


Zubereitung
Die Zutaten der Marinade am besten in der Schüssel einer Küchenmaschine verrühren und würzen. Die Sellerieknolle waschen, bürsten, schälen, in grobe Stücke zerteilen und mit der Küchenmaschine grob raspeln. Die Äpfel ebenfalls grob raspeln. Wichtig ist, dass Sellerie und Äpfel direkt mit der Soße vermischt werden, damit die Zutaten nicht braun werden. Den Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Immer eine Walnusshälften in eine flache Trockenpflaume drücken und damit den Salat zum Schluss garnieren. Auch Selleriegrün eignet sich hervorragend zur Deko. Der Farbkontrast sieht toll aus.