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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Kaki-Salat mit Grünkohl Mangold-Spätzle Gefüllte Zucchini mit Hirse Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss

Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma 

Spitzkohlrisotto mit Champignons Ostermuffins Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Lauchkuchen Eier-Avocadosalat Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Überbackene Paprika Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Brokkolisuppe Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Fenchelquiche Butterkuchen Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Bratapfel-Marmelade Hokkaido gebacken Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Mangoldkuchen Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Porre im Hirsebett Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Kürbisssuppe von Mario Nudelpfanne mit grünem Spargel und Kochschinken Gefüllter Osterzopf Rüblikuchen Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Blumenkohl-Eintopf Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Sushi-Burger Ofen-Kürbis mit Feta Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün Möhrengün Honigmelonen Smoothie Lachs mit gegrillten Tomaten und Petersilienpüree Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Zupfbrot mit Käse und Kräutern Waffeln mit Möhren Rote-Bete-Fenchel-Melonen-Salat Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Süßkartoffeln mit marinierten Feigen Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Nudelsalat mit Bärlauchpesto Paprika-Kichererbsen Tarte au Ratatouille TDK 15 Minestrone Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Marinierte Möhren auf Salat Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Lachs-Couscous-Päckchen von Annette

Ich  wünsche allen die mein Rezept nachkochen guten Appetit ;)

Ganz  herzliche Grüße sendet Annette

Kartoffelgratin Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Orangensoufflee Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Kürbisplätzchen mit Traubensalata Apfelsmoothie mit Minze Basilikum-Pesto von Rebecca Zitronen-Basilikum Limonade Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Möhren-Bananen Smoothie Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Spaghetti mit Tofu von Sandra Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Couscous-Auflauf Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Adventssalat Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Himbeer-Schnitte Tomatenchutney Blumenkohltorte Kuchensonne mit Schoko von Rebecca Rum Monde von Rebecca Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Rhabarber-Crumble Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Minz-Pesto Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Vanillepudding-Schnecken Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Rucola-Pasta Petersilienkartoffeln mit Würstchen Minidöner in der Pitatasche Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Fächerkartoffeln Winter-Minestrone Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Süßkartoffelsuppe mit Linsen von Marie Kokosmilchreis mit Mango von Marie

von Marie

Müsli-Smoothie Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Stilton Spinat Pie TDK 15 Kuchen im Ei Avocado mit süßen roten Zwiebeln Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Heiße weiße Schokolade Heißer Seehund Süßkartoffel-Champignon-Pfanne Schneller Reissalat Melonenpizza Mediterraner Kartoffelsalat Chai Latte Gefüllte Spitzpaprika Spiegeleikuchen

Ein leckeres Rezept von Rebecca

Himbeer-Limonade

Unsere leckere Limonade vom Hoffest!

Schokoladentorte von Anke J. Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Mairübchen-Auflauf Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Käse-Bacon-Dip Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Streuselkuchen Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Clementinen-Torteletts Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Cranberry-Limo mit Minze Spiegelei-Muffins Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Vitamin-Stups Switchel – Ingwer-Essig-Limonade von Svenja

Der Geheim-Tipp von Svenja

Mairübchen-Ananas-Carpaccio Radiccio-Nudeln mit Käse-Walnuss-Sauce Rote Bete Risotto Rosenkohl-Kartoffelsalat: Zitronenkuchen Mozzarella-Brot von Marie Festtags - Apfelkuchen Rotkohlsalat Vanillekipferl von Rebecca

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Topinambur-Cremesuppe Rettich-Burger-Bratlinge Mangold-Risotto Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Kartoffelsalat Bayrischer Art Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Schneller Spaghetti-Eis-Kuchen von Rebecca

Du liebst Spaghetti-Eis? Dann probiere unbedingt dieses Rezept!

Erdbeeren mit Vanillesahne Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Hähnchenkeulen auf Kimchi Blaubeer-Eierkuchen Waffelmuffins Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Kullerpfirsich Herbstliches Ofengemüse Blaubeer-Limo Ofengemüse Gebratener grüner Spargel Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Gegrillte Nektarinen Pastinaken-Suppe Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Eierlikör-Schnitten Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Schnüsch Deftiger Rosenkohltopf Fladenbrot von Svenja Limetten-Minz-Limonade

Unsere leckere Limo vom Hoffest!

Hähnchen-Curry Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Brezen-Spinat-Knödel Rosmarinkartoffeln von Tanja Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Erdbeershake Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Heidelbeer-Eierkuchen Zitronen-Limonade

Die leckere Zitronen-Limo von unserem Hoffest!

Karamell-Kekse von Rebecca Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Apfel-Möhren-Konfitüre Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Bunter Kartoffelsalat Artischockenvorspeise Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Rosenkohl Pesto Kartoffelsalat blau gelb Radieschen aus dem Ofen Wunschpunsch von Marie Tulpenstrauß aus Tomaten Käse-Pitatasche Zucchini-Puffer mit Tsatsiki Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Orangen Dattel Smoothie Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Spargel-Erdbeer-Salat Früchte-Tarte Schweizer Nusstaler von Rebecca Müsliriegel mit Honig Orangenmarmelade Mango-Lassi-Eis Rotkohl gekocht Glühwein-Marmelade Gelber Punsch von Marie Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Rote Bete Carpaccio Heiße Schokolade mit Karamell Erdbeer-Tiramisu Fenchelkraut-Pesto Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Kürbis geschmort

Pumkin spice & everything nice        ( Kürbis-Gewürz und alles ist gut)

Süße Nachspeise Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Gefüllte Kartoffel-Pilz-Taschen mit Zucchini-Gemüse Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Erdbeer-Bowle Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Rhababerstreuselkuchen Grünkohlchips mit paniertem Käse Rum Monde von Rebecca Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Veganer Osterbraten Zwiebelkuchen Nektarinentorte Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Gurken-Krokodil Dänische Käsepfanne TDK 15 Nussbraten mit Pilzsoße Spargel mit Eier-Vinaigrette Rosenkohl-Flammkuchen Rote Bete-Nudel-Gratin Sommerlimo Gefrorene Joghurt-Riegel Burger-Bröttchen Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Porree - Möhren – Kuchen Zucchini-Pizza Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Schwarzer-Rettich-Suppe Spinatauflauf Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Zitronenkuchen Spiegelei-Herz Gewürzkuchen vegan Zucchini mit Basilikum -Vinaigrette Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Mangold-Quiche von Tanja Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Nudeln mit Grünkohl-Pesto Kuchen ohne Mehl Rezept von der Großtante Hanna einer guten Bekannten, daher "Tante-Hanna-Kuchen" genannt. Brötchen ohne Hefe Erdbeer-Schicht-Dessert Apfelkuchen mit Kartoffelteig Kohlrouladen von Oma Pitabrot Birnen-Rhabarber-Auflauf Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Orangencreme Karamell Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

Radieschen-Suppe Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Yacon-Suppe (thailändische Art) Gefüllte Crepes mit Rhabarber Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Couscous-Salat Pasta mit roher Tomatensauce Möhren Muffins Kürbissuppe mit Ingwer Lammkeule mit Rotkohl Marzipan Spritzgebäck von Rebecca Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Antipasti-Platte Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Hoffest-Butterkuchen Spitzkohl in Zitronen-Kräuterraahm Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Mango-Smoothie Portobello-Burger mit bunten Beten Wurzel-Wok Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Kräutersalat an pochiertem Ei Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Obstsalat Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Kürbisrisotto mit Apfelspalten Fruchtige Kürbissuppe Blumenkohlpizza Couscous-Salat im Glas Müsli Crossis von Rebecca

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Geschmorte Linsen-Krautwickel

Mit Sauerkraut, Bratapfel und Zimt-Wurzel

Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Risotto mit Pecorinostreifen Ofenkartoffeln und Käsedip Mairübchen in Butter Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Kimchi Zucchini-Möhren-Waffeln Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Rhabarberkompott Kartoffelsalat mit Bärlauch Kartoffelwaffeln mit Spinat Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Kaki-Crumble Grillspieße mit Avocadodip Gegrillte Melone Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Erdbeerpüree Zwetschgen-Streuselkuchen Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Zucchini-Nudeln Eierlikör-Gugelhupf

von unser Mitarbeiterin Marie

Zwiebelkuchen ohne Hefe Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Rosenkohl mit Mandelbutter Apfel-Rote-Bete-Salat Shiitake in Paprikasoße Gegrillter Spargel Apfel-Avocado-Dip Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Limonade mit Minze Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Gebackene Aubergine Brezn-Burger Bärlauch-Butter Grünkohl mal anders von Jonas

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

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