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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Schwarzer-Rettich-Suppe Kaki-Crumble Möhren-Bananen Smoothie Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Kullerpfirsich Rosenkohl-Kartoffelsalat: Blaubeer-Limo Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Cranberry-Limo mit Minze Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Wunschpunsch Tarte au Ratatouille TDK 15 Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Blumenkohl-Eintopf Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Erdbeer-Bowle Yacon-Suppe (thailändische Art) Bärlauch-Butter Bärlauch Würzpaste (Pesto) Käse-Bacon-Dip Müsliriegel mit Honig Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Hähnchenkeulen auf Kimchi Zitronenkuchen Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Gefüllter Osterzopf Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Sushi-Burger Burger-Bröttchen Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Marzipan Spritzgebäck Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Fladenbrot Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Kuchensonne mit Schoko Obstsalat Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Spiegelei-Herz Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Bunter Reissalat Der schnelle Salat, ob zum Grillen, als Hauptgericht oder als Vorspeise, der Reissalat kam bei dem Mittagessen sehr gut an. Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Kartoffelsalat mit würzigen Möhren Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Karamell-Kekse Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Müsli-Smoothie Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Rote Bete-Nudel-Gratin Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Hähnchen-Curry Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Erdbeerpüree Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Petersilienkartoffeln mit Würstchen Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Müsli Crossis

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Porre im Hirsebett Ostermuffins Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Heiße Schokolade mit Karamell Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Nussbraten mit Pilzsoße Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Brezen-Spinat-Knödel Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Kimchi Gewürzkuchen vegan Süße Nachspeise Zuccini-Pizza Ofenkartoffeln und Käsedip Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Switchel – Ingwer-Essig-Limonade

Der Geheim-Tipp von Svenja

Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Ofengemüse Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Radieschen aus dem Ofen Zuccini-Nudeln Eierlikör-Gugelhupf Porree - Möhren – Kuchen Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Waffelmuffins Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Rettich-Burger-Bratlinge Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Lammkeule mit Rotkohl Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Brokkolisuppe Spiegeleikuchen Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Kürbisplätzchen mit Traubensalata Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Radieschen-Suppe Kartoffelwaffeln mit Spinat Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Veganer Osterbraten Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Überbackene Paprika Gelber Punsch Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Waffeln mit Möhren Fruchtige Kürbissuppe Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Dänische Käsepfanne TDK 15 Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Marinierte Möhren auf Salat Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Eierlikör-Schnitten Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Couscous-Salat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Heiße weiße Schokolade Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Rüblikuchen Rotkohlsalat Minidöner in der Pitatasche Adventssalat Couscous-Salat im Glas Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Blumenkohlpizza Rum Monde Zupfbrot mit Käse und Kräutern Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Pasta mit roher Tomatensauce Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Tulpenstrauß aus Tomaten Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Nudelsalat mit Bärlauchpesto Gurken-Krokodil Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Spiegelei-Muffins Paprika-Kichererbsen Hokkaido gebacken Chai Latte Schnüsch Pastinaken-Suppe Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Posteleinsalat mit Champignons Topinambur-Cremesuppe Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Kuchen im Ei Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Zucchini-Möhren-Waffeln Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Brezn-Burger Kaki-Salat mit Grünkohl Zuccini-Puffer mit Tsatsiki Portobello-Burger mit bunten Beten Bratapfel-Marmelade Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Mango-Lassi-Eis Gefüllte Spitzpaprika Rosenkohl Pesto Shiitake in Paprikasoße Erdbeershake Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Nektarinentorte Schweizer Nusstaler Kartoffelsalat mit Möhren Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Heißer Seehund Vitamin-Stups Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

Glühwein-Marmelade Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Streuselkuchen Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Erdbeer-Schicht-Dessert Blumenkohltorte Rotkohl gekocht Kräutersalat an pochiertem Ei Vanillekipferl

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Grünkohl mal anders

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

Möhren Muffins Möhren mit Feta-Käse Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Pitabrot Erdbeeren mit Vanillesahne Stilton Spinat Pie TDK 15
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