Rezeptsammlung

Staudensellerie mit Käsecreme Forelle mit roten Zwiebeln Blaubeersmoothie Petersilienwurzelsuppe Rotkohlsalat Fenchelgemüse Zwiebelkuchen Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Mohngrieß mit Zimtorangen Rosenkohl mit Rundkornreis Mangoldkuchen Gekochte Eier Grüner Ananas Smoothie Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Zitronen-Basilikum Limonade Möhren Wirsingtopf Rote Bete Suppe Sauerkrautsalat Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Sommerlicher Kartoffelsalat Apfelküchlein Mango Limetten Smoothie Eiersandwich Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Rote Bete Salat mit Postelein Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Bauernfrühstück: Bananen-Hafer-Muffins Rotkohl-Pita Brokkolisuppe mit Öl Rüblikuchen Tabouleh Chinakohl gedämpft Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Endivie pikant & fruchtig Windbeutel mit Brombeerfüllung Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Brokkolisalat Biskuitfinger Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Kiwi Bananen Smoothie Rührei mit Tomate Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Zwiebelquark Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Chicorée mit Parmesan Shiitakesuppe Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Sesam-Auberginen-Dip Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Zucchini-Tomaten-Gratin Ingwer Maracuja Smoothie Flammkuchen mit Kürbis Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Der schnelle Salat Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Apfelkuchen mit Kartoffelteig Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Porree-Rote-Bete-Gratin Pastinakensoufflé Chinakohl mit Linsen Stauden Sellerie-Salat Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Möhrensuppe mit Frischkäsetop Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Weizensalat mit Orangen-Fenchel Chicoréesalat mit Blutorangen Möhrengratin Grüne Radieschensuppe Zimtsterne Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Apfel-Trifle Bataviasalat mit Croûtons Bunter Linsen-Eintopf Gefüllte Kohlrabischnitzel Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Orangentrifle mit Spekulatius Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Wirsing-Linsen-Auflauf Zucchinisalat Gefüllter Kohlrabi Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Überbackener Mangold auf Kartoffeln Blumenkohlsalat Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Rosenkohlgemüse Möhren-Bananen Smoothie Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Möhren Muffins Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Tomatensuppe Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Blumenkohlsuppe Posteleinsalat mit Apfel Zucchinipuffer mit Curryschaum Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Mangoldsoße Nudelsalat Caprese Asiatische Weißkohlsuppe Hokkaido-Möhren-Suppe Chicoréesalat mit Reis Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Curry Hähnchen a la Max Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Rühreier Chicoreé-Kiwi-Salat Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Wirsing-Quiche Nudelsalat mit Bärlauchpesto Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Fenchel-Gratin Süße Nachspeise Eisssalat mit Kräutervinaigrette Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Schneller Reissalat Joghurt-Dill-Marinade Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Porree-Pilz-Schnecken Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Gurken-Joghurt-Marinade Pochierte Eier Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Hokkaido gebacken Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Rote Bete Smoothie Kartoffelpfanne mit Seitan Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Porree - Möhren – Kuchen Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Heidelbeer-Eierkuchen Teigtaschen mit Bundzwiebeln Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Zwetschgen-Streuselkuchen Buchweizen-Crêpe Rübstiel-Käse-Salat Tomaten-Ei-Aufstrich Posteleinsalat mit Grapefruit Bratkartoffeln mit Spiegelei Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Shiitake in Paprikasoße Weißkohlsuppe Couscous-Salat Spiegelei-Herz Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Tarte au Ratatouille TDK 15 Sauce Bearnaise Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Spaghettikürbis mit Tomatensoße Eine super Alternative zu Pasta: Kürbis-Spaghetti mit Tomatensoße. Einfach mal ausprobieren! Omlette Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Rotkohl feine Art Kartoffelsalat mit Möhren Zucchinisuppe Lauchcremesuppe Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke vegetarischer Heringssalat Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Nudelsalat Tomatensuppe mit Curryreis Rhababerstreuselkuchen Eton Mess Blattsalat mit Ricotta Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Porreecremesuppe Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Pak Choi Gemüse Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Kartoffel-Kürbis-Pizza Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Rotkohlroulade vegetarisch Clementinen-Torteletts Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Kartoffelpüree mit Stielmus Bunte Rohkost Chinakohl-Pfanne Apfeltiramisu Panierte Sellerieschnitzel Spiegeleier Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Orangencreme Karamell Mangold-Suppe Lauchkuchen Cannelloni mit Brokkoli Steckrübeneintopf Orientalisches Blumenkohlgemüse Rübchen glasiert Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Möhren-Couscous Bratlinge Romanesco mit Sesambutter Pastinakenquiche Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Chicorée mit Parmesanhaube Sauerampfersuppe Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Hoffest-Butterkuchen Hoffest Kräuterbutter Martinsgans Mangold gekocht Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Ananas Tiramisu Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Bandnudeln mit Balsamicomöhren Mango-Kiwi-Salat Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Birnen-Kürbis-Parfait Orangen - Kürbismarmelade Chinakohlsalat Chakalaka Marinierte Möhren auf Salat Fenchelsuppe Eingelegte Eier mit Kräutern Bunter Salat Orangensoufflee Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Porree mit Champignons Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Apfel Kürbismarmelade Kräuterbaguette TDK 15 Brotzeit Topinambur-Rohkost: Rote-Bete-Rohkost Chinesische Kohlrouladen Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Gefüllte Spitzpaprika Stilton Spinat Pie TDK 15 Rhabarberkompott Weißkohleintopf Fenchelauflauf Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Mayonaise Einfacher Apple Flan Nusswaffeln mit Birnensirup Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Griesspudding Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Rettichsalat Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Posteleinsalat mit Champignons Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Apfelcrumble Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Steckrübensuppe Rote Rohkost Kiwi-KAramell auf Mascarpone Avocado Mango Smoothie Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Joghurt-Mangold Fenchelquiche Überbackener Staudensellerie mit Schinken Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Obstsalat Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Birnen-Gorgonzola-Kuchen Sauce Hollandaise Apfelquark Asiatischer Fruchtsalat Panierte Austernpilze Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Pilzrührei Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Überbackener Mangold Erdbeeren mit Vanillesahne Fenchelrohkost Kartoffel-Kürbis-Pizza Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Cremig überbackene Fenchelscheiben Zimt-Birnen-Mousse Pasta mit roter Bete Salatrezept: Mangold Romana Crêpes Obstsalat mit Kokosnocken Petersilienkartoffeln mit Würstchen Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Kohlsuppe Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Tomatensoße roh Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Klassische Genueser Biskuittorte Zucchini-Möhren-Soße Kohlrabitopf Steckrübengemüse Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Blumenkohltorte Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Traubentartar mit Mozzerella Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Tomatenspiegeleier Flammkuchen vegan Orangen Dattel Smoothie S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Bunter Salat (Bataviasalat) Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Green Smoothie Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Liebstöckel Grapefruit Smoothie Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Gemüse-Quiche Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Kohlrabisalat Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Ofenkartoffeln und Käsedip Deftiger Rosenkohltopf Brokkoli-Käsesuppe Joghurt-Marinade Topinambur-Kartoffel-Salat Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Porree im Speckmantel Rübstiel mit Kartoffelbrei Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Chinakohlsalat mit Orangen Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Mango-Grapefruit-Shake Blumenkohlcrémesuppe Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Gefüllter Osterzopf Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Spargel mit Eier-Vinaigrette Apfel auf Orangenquark Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Zitronenkuchen Posteleinsalat Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Erdbeer-Bowle Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Polenta mit Weintraubenkompott Spaghettikürbis überbacken Gewürzkuchen vegan Topinamburpuffer mit Käsesauce Blumenkohl pur Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Möhren mit Feta-Käse Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Brokkolisuppe Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Porre im Hirsebett Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Apfel-Tiramisu Wintergemüse-Lasagne Kräuterquark Selleriesalat Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Mangold-Spaghetti Birnen-Rhabarber-Auflauf Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Rosenkohl-Pfanne Sauerrahm-Senf-Marinade Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Fliegenpilze Tomatensalat Knödel mit Rosenkohl Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Thanksgiving Kürbismarmelade Risotto mit Pecorinostreifen Mangold mit Zwiebelkartoffeln Mangold in Senfrahm Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Avocado mit süßen roten Zwiebeln Weißkohlspaghetti mit Pesto Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Rote Bete Rohkost Selleriesuppe mit Petersilienpesto Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Sellerie Obstsalat Rotkohl gekocht Pak Choi gedämpft Zucchini-Auberginen-Gratin Feldsalat mit Orangen Möhren-Kohlrabi-Eintopf Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Paprikasuppe mit Bratapfel Apfelpuffer Rosenkohl-Kartoffelsalat: Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Möhrengün Honigmelonen Smoothie Bohnen-Tomaten-Gemüse Bunte Flamenco-Eier Chicorée in Sahne-Schinkensoße Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Hirtensalat TDK 15 Spitzkohlrisotto mit Champignons Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Rote Bete Äpfelsalat Spinat als Salat Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Feldsalat mit Ei Steckrübensuppe mit Orangen Kartoffel-Topinambursalat Chinakohlsalat Asia : Butterkuchen Gegrillte Nektarinen