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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-13.00 Uhr & 14.00-19.00 Uhr | Sa von 10.00-14.00 Uhr.

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan süß herzhaft
Grünkohl mal anders

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Blumenkohltorte Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Yacon-Suppe (thailändische Art) Posteleinsalat mit Champignons Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Süße Nachspeise Glühwein-Marmelade Möhren mit Feta-Käse Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Kaki-Salat mit Grünkohl Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Petersilienkartoffeln mit Würstchen Hokkaido gebacken Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Gelber Punsch Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Brezen-Spinat-Knödel Kürbisplätzchen mit Traubensalata Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Kräutersalat an pochiertem Ei Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Müsli Crossis

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Nektarinentorte Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Brokkolisuppe Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Switchel – Ingwer-Essig-Limonade

Der Geheim-Tipp von Svenja

Adventssalat Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Schweizer Nusstaler Schwarzer-Rettich-Suppe Kullerpfirsich Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Kaki-Crumble Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Rotkohl gekocht Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Rettich-Burger-Bratlinge Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Rüblikuchen Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Karamell-Kekse Nussbraten mit Pilzsoße Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Wunschpunsch Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Fruchtige Kürbissuppe Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

Shiitake in Paprikasoße Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Blumenkohl-Eintopf Pasta mit roher Tomatensauce Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Zuccini-Pizza Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Obstsalat Portobello-Burger mit bunten Beten Gewürzkuchen vegan Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Rum Monde Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Tarte au Ratatouille TDK 15 Bratapfel-Marmelade Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Zupfbrot mit Käse und Kräutern Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Marzipan Spritzgebäck Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Dänische Käsepfanne TDK 15 Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Stilton Spinat Pie TDK 15 Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Rote Bete-Nudel-Gratin Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Gefüllte Spitzpaprika Vanillekipferl

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Hähnchen-Curry
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