Rezeptsammlung

Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Mayonaise Zucchini-Möhren-Soße Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Kräuterbaguette TDK 15 Clementinen-Torteletts Pak Choi gedämpft Omlette Heidelbeer-Eierkuchen Spiegeleier Fenchelpuffer Tomatensuppe mit Sahnehaube Posteleinsalat mit Champignons Pilzcremesuppe Möhren-Couscous Bratlinge Rühreier Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Chinakohl-Pfanne Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Avocado mit süßen roten Zwiebeln Überbackener Mangold Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Tomatensuppe mit Curryreis Wirsing mit Naturreis Asiatische Weißkohlsuppe Polenta-Krüstchen mit Postelein Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Gefüllter Kohlrabi Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Rhabarbereistee Chicorée in Sahne-Schinkensoße Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Blumenkohl-Orangen-Suppe Rotkohlsalat Bohnen-Tomaten-Gemüse Joghurt-Dill-Marinade Rote Bete Rohkost Rote Bete Risotto Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Zucchini-Auberginen-Gratin Weihnachtscookies Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Chinakohlsalat Asia : Möhrengün Honigmelonen Smoothie Bandnudeln mit Kräutermangold Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Ananas Tiramisu Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Rotkrautsalat Weihnachtsmenü 3 - Hauptgericht: Toskanischer Schweinefilet-Topf Für alle, die es Weichnachten gerne etwas mediterran lieben! Steckrübengemüse Bananenflip Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Kiwi Bananen Smoothie Feldsalat mit Orangen Posteleinsalat mit Apfel Orangen - Kürbismarmelade Pasta mit roter Bete Apfelpuffer Staudensellerie mit Käsecreme Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Rotkohl-Pita Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Überbackener Staudensellerie mit Schinken Bunter Salat Blumenkohl pur Hirtensalat TDK 15 Geschmorter Weißkohl Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Bunte Flamenco-Eier Zitronen-Basilikum Limonade Steckrübensuppe mit Orangen Brokkolisalat Zimtsterne Dänische Käsepfanne TDK 15 Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Süße Nachspeise Fenchelgemüse Nasali Syrischer Pudding Chakalaka Chicoréesalat mit Reis Mango-Grapefruit-Shake Rhabarberkompott Bauernfrühstück: Mango-Kiwi-Salat Apfelquark Bohnensalat Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Rübchen glasiert Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Biskuitfinger Tabouleh Orangentrifle mit Spekulatius Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Gekochte Eier Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Birnen-Gorgonzola-Kuchen Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Rosenkohl-Kartoffelsalat: Avocado Mango Smoothie Zwiebelquark Rucola Risotto mit Parmesan Spaghetti griechisch Forelle mit roten Zwiebeln Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Crêpes Sesam-Auberginen-Dip Nudelsalat mit Bärlauchpesto Möhrensuppe mit Frischkäsetop Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Fliegenpilze Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Blattsalat mit Ricotta Rosenkohl mit Rundkornreis Einfacher Apple Flan Möhren-Bananen Smoothie Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Porree - Möhren – Kuchen Nusswaffeln mit Birnensirup Schneller Reissalat Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Stilton Spinat Pie TDK 15 Endivie pikant & fruchtig Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Zucchinisalat Topinamburpuffer mit Käsesauce Nudelsalat Eingelegte Eier mit Kräutern Spargel mit Frischkäsesauce Zucchinisuppe Topinambur-Kartoffel-Salat Rettichsalat Hokkaido-Möhren-Suppe Mangold in Senfrahm Apfelcrumble Kartoffelpfanne mit Seitan Stauden Sellerie-Salat Kartoffelplätzchen Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Rote Rohkost Zwetschgen-Streuselkuchen Gefüllter Osterzopf Aprikosen - Lavendel - Marmelade Paprikasuppe mit Bratapfel Bratkartoffeln mit Spiegelei Zimt-Birnen-Mousse Birnen-Rhabarber-Auflauf Porree-Gratin Topinambur-Drink Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Spitzkohlrisotto mit Champignons Tarte au Ratatouille TDK 15 Steckrübensuppe Apfel-Tiramisu Spargel mit Eier-Vinaigrette Porree mit Champignons Chicoreé-Kiwi-Salat Hoffest-Butterkuchen Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Kohlrabitopf Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Holunderblütengelee Kartoffel-Kürbis-Pizza Mangoldsoße Gefüllte Crepes mit Rhabarber Paprikakartoffeln mit Rindermettwurst Der schnelle Salat Porree-Pilz-Schnecken Endivie - pikant und fruchtig Kartoffelgratin Selleriesalat Mangold gekocht Green Smoothie Lauchkuchen Weißkohlsuppe Orangen Dattel Smoothie Wirsing-Linsen-Auflauf Auberginentaler mit Quark Rote Bete Suppe Zucchini-Tomaten-Gratin Apfel Kürbismarmelade Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Gemüse-Quiche Rhababerstreuselkuchen Curry Hähnchen a la Max Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Kartoffelsalat mit würzigen Möhren Pastinakensoufflé Blumenkohlcrémesuppe Obstsalat mit Kokosnocken Bruderhahn - Hähnchenkeule in Zitronen - Knoblauch - Sauce Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Pastinakenquiche Steckrübeneintopf Risotto mit Pecorinostreifen Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Nudelsalat Caprese Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Posteleinsalat Gefüllte Auberginen Tomatensoße roh Ingwer Maracuja Smoothie Zitronenkuchen Pilz-Porree-Schnecken Bunter Linsen-Eintopf Chinakohl mit Linsen Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Grüne Radieschensuppe Mangold-Quiche Apfelküchlein Erdbeer-Bowle Porreecremesuppe Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Traubentartar mit Mozzerella Tomatensalat Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Salatrezept: Sauce Bearnaise Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Eton Mess Dillradieschen mit Bratkartoffeln Ofenkartoffeln und Käsedip Käsekartoffeln Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Kartoffel-Kürbis-Pizza Fenchelsuppe Deftiger Rosenkohltopf Tomaten-Ei-Aufstrich Gefüllte Kohlrabischnitzel Mangoldkuchen Windbeutel mit Brombeerfüllung Merrettich-Sahne Feldsalat in Curryrahm Bananen-Hafer-Muffins Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Chinesische Kohlrouladen Griesspudding Butterkuchen Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Kartoffel-Knoblauch-Pfanne Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Rüblikuchen Chinakohlsalat mit Orangen Apfel auf Orangenquark Fenchel-Gratin Möhren-Kohlrabi-Eintopf Romanesco mit Sesambutter Posteleinsalat mit Grapefruit Apfeltiramisu Rote Bete Äpfelsalat Petersilienkartoffeln mit Würstchen Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Hoffest Kräuterquark Rührei mit Tomate Pak Choi Gemüse Thanksgiving Kürbismarmelade Muhammara - syrische Vorspeise Chicorée mit Parmesan Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Bohnen-Tomaten-Gemüse Mangold-Spaghetti Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Selleriesuppe mit Petersilienpesto Brokkoli-Käsesuppe Flammkuchen vegan Rote Bete Salat mit Postelein Gurken-Joghurt-Marinade Fenchelquiche Rosenkohl-Pfanne Eisssalat mit Kräutervinaigrette Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Brokkolisuppe Möhren Wirsingtopf Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Grilled Cheesesandwich Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Shiitakesuppe Polenta mit Weintraubenkompott Blumenkohltorte Der schnelle Kartoffelsalat Karotten-Pastinake-Salat Cremig überbackene Fenchelscheiben Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Gratinierter Staudensellerie mit Schinken Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Joghurt-Marinade Möhren mit Feta-Käse Bunter Obstsalat Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Brotzeit Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen al Forno Forelle mit Knoblauch und Petersilie aus dem Ofen ... ein Gedicht! Rote Bete Smoothie Rote-Bete-Rohkost Kartoffel-Topinambursalat Orangensoufflee Porre im Hirsebett Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Sellerie Obstsalat Tomatenspiegeleier Obstsalat Gegrillte Nektarinen Spinat als Salat Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Kohlsuppe Pochierte Eier Bandnudeln mit Spinat Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Rotkohlroulade vegetarisch Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Eiersandwich Lauchcremesuppe Kartoffelgulasch Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Joghurt-Mangold Porree-Rote-Bete-Gratin Kiwi-KAramell auf Mascarpone Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Liebstöckel Grapefruit Smoothie Weihnachtsmenü 2 - Nachspeise: Apfelschaum mit Mandeln Ausgefallene winterliche Nachspeise mit Granatapfel Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Avocado Grapefruit Carpaccio Überbackene Kohlrabischeiben Auberginenpüree Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Blumenkohlsuppe Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Kartoffelsalat mit Möhren Gratin mit Kartoffeln und Spinat Tomatensuppe Asiatischer Fruchtsalat Sauerrahm-Senf-Marinade Bandnudeln mit Balsamicomöhren Chicoréesalat mit Blutorangen Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Buchweizen-Crêpe Birnen-Kürbis-Parfait Rotkohl feine Art Weihnachtsmenü 5 - Hauptgericht: Seitanpfanne Festtags - Apfelkuchen Couscous-Salat Blaubeer-Eierkuchen Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Cannelloni mit Brokkoli Weihnachtsmenü 1 - Vorspeise: Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Eine wunderbar weihnachtliche Vorspeise, die noch dazu sehr hübsch aussieht! Wirsing-Quiche Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Rosenkohlgemüse Weizensalat mit Orangen-Fenchel Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Bunter Posteleinsalat Chinakohlsalat Fenchelrohkost Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Gratin mit feinem Wurzelgemüse Chinakohl gedämpft Sommerlicher Kartoffelsalat Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Mango Limetten Smoothie Weißkohleintopf Tzaziki Bataviasalat mit Croûtons Marinierte Möhren auf Salat Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Pak Choi mit Tofu Mangold Romana Mangold-Suppe Erdbeeren mit Vanillesahne Sauerkrautsalat Variation vom Waldorfsalat Weihnachtsmenü 1 - Nachspeise: Mandelparfait mit Orangenfilets Viel leichter zuzubereiten, als es sich anhört! Eine sehr leckere und ausgefallene Nachspeise ... Apfelsmoothie mit Minze Zucchinipuffer mit Curryschaum Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Apfel-Trifle Klassische Genueser Biskuittorte Porree im Speckmantel Fenchelauflauf Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Überbackener Mangold auf Kartoffeln Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen in Mandelbutter Lecker und leicht, und noch dazu schnell zubereitet Mohngrieß mit Zimtorangen Hokkaido gebacken Grüner Ananas Smoothie Spiegelei-Herz Topinambur-Rohkost: Möhren Muffins Überbackener Brokkoli Sauerampfersuppe Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Möhrengratin Rotkohl gekocht Weißkohlspaghetti mit Pesto Penne con la zucca Fliegenpilz Eier Spaghetti mit Tomatenwirsing Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Kartoffelpüree mit Stielmus Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Hokkaido gebraten Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Blumenkohlsalat Brokkolisuppe mit Öl Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Sauce Hollandaise Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Kohlrabisalat Knödel mit Rosenkohl Blaubeersmoothie Feldsalat mit Ei Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Tomaten Feta Tarte Panierte Sellerieschnitzel Teigtaschen mit Bundzwiebeln Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Gefüllte Paprika Vegetarisches Hauptgericht (nicht nur) für Weihnachten - ein Genuss! Chicorée mit Parmesanhaube Orangencreme Karamell Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Apfelkuchen mit Kartoffelteig Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Panierte Austernpilze Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Bunte Rohkost Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Wintergemüse-Lasagne Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Pilzrührei