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Rezept-Tipps

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


Vegetarisch Vegan Süß Herzhaft
Tarte au Ratatouille TDK 15 Nussbraten mit Pilzsoße Kokoswaffeln mit Clementinen-Dattel-Kompott Limetten-Minz-Limonade

Unsere leckere Limo vom Hoffest!

 Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Pasta mit roher Tomatensauce Tassenkuchen

Nicht wiegen nur bis drei zählen.

 Grünkohl mit Wurstbrät Burger-Bröttchen Kokosmilchreis mit Mango von Marie

von Marie

 Melonenpizza Zitronenkuchen Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Gelber Punsch von Marie Rosenkohl-Maroni-Pfanne mit Chicorée-Granatapfel-Salat Früchte-Tarte Lauchkuchen Hähnchenkeulen auf Kimchi Avocado-Schokocreme mit Beerensalat Minidöner in der Pitatasche Rosenkohl mit Mandelbutter Winter-Engel

Der heiße Vitaminkick!

 Gegrillte Nektarinen Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Karamell-Kekse von Rebecca Möhrengün Honigmelonen Smoothie Rote Bete Suppe Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Möhren Muffins Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Apfel-Avocado-Dip Brokkolisuppe Mangold-Spätzle Zucchini-Puffer mit Tsatsiki Kuchen ohne Mehl Rezept von der Großtante Hanna einer guten Bekannten, daher "Tante-Hanna-Kuchen" genannt. Zucchini-Pizza Mango-Smoothie Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Marzipan Spritzgebäck von Rebecca Gegrillter Spargel Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Chicken-Nuggets à la Elbers Hof Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Gemüse Quiche

Herzhaft lecker! Ideal für Gemüse, das nicht mehr ganz knackig ist.

 Mango-Lassi-Eis Erdbeer-Spargel-Salat mit Rucola Schmeckt kalt und warm! Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Rucola-Pasta Kürbisplätzchen mit Traubensalata Veganer Osterbraten Limonade mit Minze Rotkohlsalat Spiegelei-Muffins Müsli-Smoothie Blaubeer-Limo Spiegeleikuchen

Ein leckeres Rezept von Rebecca

 Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Rahmspitzkohl mit Speck Passt gut zu Fisch und Kartoffeln Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Couscous-Auflauf Schokoladentorte von Anke J. Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Pastinaken-Suppe Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Gegrillte Pfirsiche auf buntem Salat Ungewöhnlich, aber wunderbar! Grünkohl mal anders von Jonas

Diese Grünkohl-Variante eignet sich hervorragend wenn Kinder mitessen. 

 Nudelpfanne mit grünem Spargel und Kochschinken Rhabarber-Crumble Sushi-Burger Heiße Schokolade mit Karamell Lammkeule mit Rotkohl Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Kuchensonne mit Schoko von Rebecca Süßkartoffeln mit marinierten Feigen Butterkuchen Kräutersalat an pochiertem Ei Gefüllte Spitzpaprika Bratapfel-Marmelade Wunschpunsch von Marie Orangensoufflee Glühwein-Marmelade Pink Plum Leckerer Sekt-Cocktail für warme Tage Petersilienkartoffeln mit Würstchen Rhababerstreuselkuchen Gefüllte Kartoffel-Pilz-Taschen mit Zucchini-Gemüse Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Spargel mit Eier-Vinaigrette Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Obstsalat Mangoldkuchen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Heidelbeer-Eierkuchen Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Bärlauchbrot

Ein leckeres Brot mit frischen Bärlauch.

 Gurken-Avocado-Süppchen Kaltes Süppchen mit Gemüsetopping Kohlrabi-Burger

Die leckere vegetarische Burger-Variante

 Gefüllte Zucchini mit Hirse Kullerpfirsich Deftiger Rosenkohltopf Erdbeerbowle mit Ysop Adventssalat Rum Monde von Rebecca Yacon-Suppe (thailändische Art) Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Gewürzkuchen vegan Kohlrabi-Gurken-Süppchen

Ein schönes Süppchen mit viel grün.

 Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Apfelsmoothie mit Minze Couscous-Salat im Glas Zitronen-Basilikum Limonade Apfel-Möhren-Konfitüre Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Mediterraner Kartoffelsalat Lachs mit gegrillten Tomaten und Petersilienpüree Bunter Kartoffelsalat Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Lammkeule mit Süßkartoffelpüree Hoffest-Butterkuchen Ofenkartoffeln und Käsedip Käse-Pitatasche Spanische Kürbis-Krapfen

Die süße Variante vom Butternut-Kürbis

 Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Bärlauch-Butter Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Gurken-Radieschen-Salat mit Feta Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Schoko-Risotto mit Aprikosenkompott Blumenkohltorte Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Theresas saftiger Kartoffelsalat

Saftig, leicht und frisch!

 Grillspieße mit Avocadodip Vanillekipferl von Rebecca

Eines der Highlights in unser Büro-Keksdose! 

 Erdbeer-Tiramisu Mairübchen-Ananas-Carpaccio Advents-Konfitüre

Eine schöne Konfitüre für die Winterzeit

 Hähnchen-Curry Gebratener grüner Spargel Gegrillte Melone Bratapfel mit Marzipan-Nuss-Füllung und Vanilleeis Spargelsalat mit Avocado-Dressing Raffinierter Frühlingssalat Minestrone Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Zitronen-Limonade

Die leckere Zitronen-Limo von unserem Hoffest!

 Brötchen ohne Hefe Kartoffelsalat Bayrischer Art Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Gebackene Aubergine Süßkartoffeln mit marinierten Feigen Hühnersuppe von Anke

Sie gilt als der Gesundmacher unter den Suppen: Die Hühnersuppe.

 Fladenbrot von Svenja Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Rote Bete Risotto Rosenkohl Pesto Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Shiitake in Paprikasoße Clementinen-Torteletts Kürbisrisotto mit Apfelspalten Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Switchel – Ingwer-Essig-Limonade von Svenja

Der Geheim-Tipp von Svenja

 Schoko-Tiramisu mit karamellisierten Walnüssen Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Porre im Hirsebett Bärlauchbutter mit Radieschen-Grün Käsespätzle mit Salat Zwiebelkuchen ohne Hefe Kürbis geschmort

Pumkin spice & everything nice        ( Kürbis-Gewürz und alles ist gut)

 Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Radiccio-Nudeln mit Käse-Walnuss-Sauce Flotter Kartoffel-Kürbiseintopf mit Bratwurst Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Cranberry-Limo mit Minze Überbackene Paprika Heißer Seehund Tomaten-Pasta-Auflauf

Ein schneller und leckerer Auflauf.

 Radieschen aus dem Ofen Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Fenchelquiche Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Mangold-Pasta mit Zitrone

Leckeres Gericht mit frischen Mangold.

 Eier-Avocadosalat Apfel-Rote-Bete-Salat Streuselkuchen Kürbisssuppe von Mario Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Dänische Käsepfanne TDK 15 Festtagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Blaubeer-Eierkuchen Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Vitamin-Stups Spitzkohlrisotto mit Champignons Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Gurken-Krokodil Orangen Dattel Smoothie Herbstliches Ofengemüse Käse-Bacon-Dip Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Vanillepudding-Schnecken Tulpenstrauß aus Tomaten Gefrorene Joghurt-Riegel Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Rote-Bete-Cremesuppe mit Lauch und Linsen

Eine farbenfrohe Suppe für den Herbst.

 Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Ostermuffins Spargel-Erdbeer-Salat Risotto mit Pecorinostreifen Nudelsalat mit Bärlauchpesto Gebratene Schwarzwurzeln in Käsekruste mit Möhrensoße Schnüsch Müsli Crossis von Rebecca

Das perfekte und super leckere "Rezept" für alle kleinen und großen Backreste!

 Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Topinambur-Cremesuppe Orangenmarmelade Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Kartoffelgratin Blumenkohlpizza Rote-Bete-Fenchel-Melonen-Salat Chai Latte Brezn-Burger Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Fruchtige Kürbissuppe Antipasti-Platte Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Nougat-Spritzgebäck ohne Ei Gemüsepastete Schmeckt herrlich mit zerlassener Butter zu einem Salat. Birnen-Rhabarber-Auflauf Himbeer-Schnitte Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Ratatouille Kalorienarme Variante des Klassikers aus dem Ofen Mozzarella-Brot von Marie Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Nektarinentorte Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Kohlrouladen von Oma Nudeln mit Grünkohl-Pesto Erdbeer-Schicht-Dessert Hähnchenpfanne mit Rosenkohl und Kartoffeln Grünkohlchips mit paniertem Käse Fruchtsalat mit Mandelknusper und Eierlikör

Frisch und Fruchtig

 Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Müsliriegel mit Honig Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges Ofen-Kürbis mit Feta Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Zwiebel-Tomaten-Salat Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Erdbeer-Bowle Zucchini-Möhren-Waffeln Kartoffelwaffeln mit Spinat Kaki-Crumble Waffeln mit Möhren Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Rosmarinkartoffeln von Tanja Zucchini-Nudeln Spaghetti mit Tofu von Sandra Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Mairübchen in Butter Rote Bete Carpaccio Nudeln mit veganer Käsesauce aus Kürbis Zucchini mit Basilikum -Vinaigrette Erdbeershake Kuchen im Ei Basilikum-Pesto von Rebecca Mairübchen-Auflauf Zupfbrot mit Käse und Kräutern Avocado mit süßen roten Zwiebeln Zwetschgen-Streuselkuchen Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Eierlikör-Gugelhupf

von unser Mitarbeiterin Marie

 Melonensalat Melone mit Mozzarella und Kräutern - richtig lecker! Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Waffeltorte mit Aprikosensahne Süßkartoffelsuppe mit Linsen von Marie Kartoffelsalat mit Bärlauch Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Kräuter-Omelett mit Garnelen und Frühlingsgemüse

Ein schnelles und frisches Gericht in nur 30 Min.

 Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Bunte Minestrone Rosenkohlgratin

Rosenkohl: Der Liebling der Herbst-  und Winterküche

 Spinatauflauf Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Hähnchenbrust mit Rosenkohl und Orangen

Ein frisches und fruchtiges Gericht für 5 Personen: Perfekt für den tristen Winter!











 Starker Kürbis-Eintopf

Bunt und kräftig wie der Herbst macht Euch dieser Eintopf fit für die kalte Jahreszeit.

 Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Süßkartoffel-Champignon-Pfanne Eierlikör-Schnitten Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Portobello-Burger mit bunten Beten Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Heiße weiße Schokolade Garnelen-Pasta mit grünem Spargel

Frische Pasta für den Frühling

 Kartoffel-Lebkuchen von Tanja Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Kaki-Salat mit Grünkohl Orangencreme Karamell Avocado-Birnen-Kuchen

Ein süßer Kuchen mit Avocado und Birne. 

 Porree - Möhren – Kuchen Nudeln mit Bärlauch-Feta-Pesto Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Kartoffelsalat blau gelb Himbeer-Limonade

Unsere leckere Limonade vom Hoffest!

 Blumenkohl-Eintopf Spitzkohl in Zitronen-Kräuterraahm Spiegelei-Herz Rosenkohl-Flammkuchen Ofengemüse Fächerkartoffeln Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Wurzel-Wok Schwarzer-Rettich-Suppe Rettich-Burger-Bratlinge Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Kürbis-Curry

Dazu schmeckt auch frischer Koriander. Als Topping eignet sich auch angerösteter Sesam.

 Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Gefüllte Crepes mit Rhabarber Möhren-Bananen Smoothie Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Gemüsespaghetti colorati

Spaghetti mal anders  - lecker und nur mit Gemüse.

 Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Schwarzwurzel Möhrengratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Grünkohl mit Apfel und Birne

Die fruchtige Variante vom Grünkohl

 Minz-Pesto Erdbeeren mit Vanillesahne Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Gurkenlimo Fruchtig frische Limonade für warme Tage! Mangold-Risotto Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss

Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma 

 Zitrus-Fenchel-Salat mit Avocado

Frisch und fruchtig

 Kimchi Radieschen-Suppe Rotkohl gekocht Zitronenhähnchen

Dieses tolle Rezept gab es bei uns als Sonntagsessen. Alle waren begeistert, denn das Zitronenhähnchen schmeckt super lecker!

 Stilton Spinat Pie TDK 15 Couscous-Salat Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Rüblikuchen Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Schneller Reissalat Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Gefüllter Osterzopf Schneller Spaghetti-Eis-Kuchen von Rebecca

Du liebst Spaghetti-Eis? Dann probiere unbedingt dieses Rezept!

 Geschmorte Linsen-Krautwickel

Mit Sauerkraut, Bratapfel und Zimt-Wurzel

 Kürbissuppe mit Ingwer Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Brezen-Spinat-Knödel Bananenbrot Eine super Idee für sehr reife Bananen! Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Veganes Spitzkohl-Curry mit Cashews Pitabrot Erdbeerpüree Paprika-Kichererbsen Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Rote-Bete-Suppe mit Couscous-Bärlauch-Klößchen Raffinierte Suppe mit Birnen verfeinert Sommerliche Gurkensuppe Schnell zubereitet. Schmeckt kalt und warm! Winter-Minestrone Tomatenchutney Schweizer Nusstaler von Rebecca Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Lachs-Couscous-Päckchen von Annette

Ich  wünsche allen die mein Rezept nachkochen guten Appetit ;)

Ganz  herzliche Grüße sendet Annette

 Sommerlimo Mangold-Quiche von Tanja Waffelmuffins Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Fenchelkraut-Pesto Rote Bete-Nudel-Gratin Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten.
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