Rezeptsammlung

Kohlsuppe Chicoreé-Kiwi-Salat Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Bohnen-Tomaten-Gemüse Blumenkohltorte Orangensoufflee Cremig überbackene Fenchelscheiben Deftiger Rosenkohltopf Zitronenkuchen Chicorée mit Parmesanhaube Nudelsalat Caprese Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Chinakohl-Pfanne Traubentartar mit Mozzerella Birnen-Kürbis-Parfait Möhrengün Honigmelonen Smoothie Kartoffel-Kürbis-Pizza Forelle mit roten Zwiebeln Eingelegte Eier mit Kräutern Brokkolisuppe Tomatensoße roh Süße Nachspeise Butterkuchen Flammkuchen vegan Spiegelei-Herz Pasta mit roter Bete Bunter Linsen-Eintopf Teigtaschen mit Bundzwiebeln Porree-Pilz-Schnecken Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Steckrübensuppe mit Orangen Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Zucchini-Möhren-Soße Orangen - Kürbismarmelade Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Bärlauchquark Mit Bärlauch und rosa Pfeffer ist der Frühlingsquark perfekt. Rote Bete Suppe Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Bananen-Hafer-Muffins Gefüllter Kohlrabi Zwetschgen-Streuselkuchen Topinamburpuffer mit Käsesauce Tomatensuppe Feldsalat mit Ei Brokkolisuppe mit Öl Mangold Romana Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Sauerrahm-Senf-Marinade Zimtsterne vegetarischer Heringssalat Der schnelle Salat Gefüllter Osterzopf Shiitake in Paprikasoße Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Avocado Mango Smoothie Paprikasuppe mit Bratapfel Posteleinsalat Feldsalat mit Orangen Chinakohlsalat Asia : Steckrübengemüse Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Bunter Salat Mangold gekocht Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Sesam-Auberginen-Dip Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Rote Bete Smoothie Zimt-Birnen-Mousse Blumenkohl pur Gefüllte Spitzpaprika Fenchelsuppe Obstsalat Porree mit Champignons Zucchini-Auberginen-Gratin Möhren-Kohlrabi-Eintopf Zitronen-Basilikum Limonade Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Wintergemüse-Lasagne Tomatensuppe mit Curryreis Erdbeeren mit Vanillesahne Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Knödel mit Rosenkohl Selleriesalat Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Kiwi-Karamell auf Mascarpone Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Hirtensalat TDK 15 Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Apfeltiramisu Sauerampfersuppe Steckrübensuppe Apfelpuffer Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Panierte Sellerieschnitzel Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Rühreier Pak Choi Gemüse Clementinen-Torteletts Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Rüblikuchen Gegrillte Nektarinen Blumenkohlcrémesuppe Bandnudeln mit Balsamicomöhren Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Fenchelgemüse Apfel Kürbismarmelade Risotto mit Pecorinostreifen Polenta mit Weintraubenkompott Zucchini-Tomaten-Gratin Vesttagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Blaubeersmoothie Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Blumenkohlsalat Spinat als Salat Gewürzkuchen vegan Zucchinipuffer mit Curryschaum Mangoldkuchen Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Panierte Austernpilze Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Apfelcrumble Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Sauerkrautsalat Möhrensuppe mit Frischkäsetop Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Omlette Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Orangen-Mascarpone-Creme So gelingt Dir dieses Dessert Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Kiwi Bananen Smoothie Ofenkartoffeln und Käsedip Eiersandwich Pak Choi gedämpft Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Petersilienkartoffeln mit Würstchen Shiitakesuppe Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Apfel auf Orangenquark Mayonaise Orangencreme Karamell Rotkohl feine Art Apfel-Trifle Rotkohlroulade vegetarisch Apfel-Tiramisu Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Kräuterbaguette TDK 15 Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Mangold in Senfrahm Crêpes Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Gefüllte Kohlrabischnitzel Porree - Möhren – Kuchen Tomaten-Ei-Aufstrich Romanesco mit Sesambutter Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Rosenkohl-Pfanne Zwiebelquark Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Topinambur-Rohkost: Spiegeleier Rosenkohlgemüse Posteleinsalat mit Grapefruit Blattsalat mit Ricotta Liebstöckel Grapefruit Smoothie Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Chicoréesalat mit Blutorangen Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Chakalaka Hoffest-Butterkuchen Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Porree im Speckmantel Grüner Ananas Smoothie Gemüse-Quiche Porree-Rote-Bete-Gratin Bunte Flamenco-Eier Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Heidelbeer-Eierkuchen Schneller Reissalat Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Möhren-Couscous Bratlinge Rotkohl-Pita Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Marinierte Möhren auf Salat Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Zucchinisalat Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Green Smoothie Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Rettichsalat Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Chicorée mit Parmesan Posteleinsalat mit Champignons Joghurt-Dill-Marinade Mangold-Suppe Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Porre im Hirsebett Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Rotkohl gekocht Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Rote Bete Rohkost Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Brotzeit Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Kartoffel-Topinambursalat Kohlrabitopf Wirsing-Quiche Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Pastinakenquiche Asiatischer Fruchtsalat Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Feta-Creme in Zucchini Einfaches Käse-Gericht für Deinen Grillabend Weißkohlsuppe Rosenkohl-Kartoffelsalat: Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Sommerlicher Kartoffelsalat Möhrengratin Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Apfelküchlein Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Salatrezept: Cannelloni mit Brokkoli Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Chicorée in Sahne-Schinkensoße Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Kartoffel-Kürbis-Pizza Blumenkohlsuppe Mango-Kiwi-Salat Asiatische Weißkohlsuppe Kartoffelpüree mit Stielmus Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Steckrübeneintopf Erdbeer-Bowle Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Apfelquark Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Brokkolisalat Tarte au Ratatouille TDK 15 Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Nusswaffeln mit Birnensirup Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Chinakohlsalat mit Orangen Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Curry Hähnchen a la Max S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Fenchelrohkost Rote-Bete-Rohkost Wirsing-Linsen-Auflauf Thanksgiving Kürbismarmelade Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Möhren Wirsingtopf Kartoffelsalat mit Möhren Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Überbackener Staudensellerie mit Schinken Joghurt-Marinade Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Staudensellerie mit Käsecreme Hokkaido gebacken Tomatensalat Spitzkohlrisotto mit Champignons Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Ananas Tiramisu Weizensalat mit Orangen-Fenchel Kohlrabisalat Fenchelauflauf Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Mangold-Spaghetti Möhren mit Feta-Käse Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Bunte Rohkost Gurken-Joghurt-Marinade Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Nudelsalat mit Bärlauchpesto Orangentrifle mit Spekulatius Kartoffelpfanne mit Seitan Eton Mess Endivie pikant & fruchtig Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Chicoréesalat mit Reis Windbeutel mit Brombeerfüllung Couscous-Salat Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Apfelkuchen mit Kartoffelteig Rhabarberkompott Tabouleh Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Ingwer Maracuja Smoothie Topinambur-Kartoffel-Salat Überbackener Mangold auf Kartoffeln Brokkoli-Käsesuppe Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Einfacher Apple Flan Möhren Muffins Lauchkuchen Stilton Spinat Pie TDK 15 Rote Rohkost Joghurt-Mangold Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Klassische Genueser Biskuittorte Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Mangoldsoße Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Fenchelquiche Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Sauce Hollandaise Rübchen glasiert Pastinakensoufflé Rote Bete Äpfelsalat Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Spargel mit Eier-Vinaigrette Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Fliegenpilze Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Chinakohl mit Linsen Sauce Bearnaise Avocado mit süßen roten Zwiebeln Weißkohleintopf Chinakohl gedämpft Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Pilzrührei Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Überbackener Mangold Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Bataviasalat mit Croûtons Biskuitfinger Stauden Sellerie-Salat Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Orangen Dattel Smoothie Obstsalat mit Kokosnocken Chinesische Kohlrouladen Möhren-Bananen Smoothie Rhababerstreuselkuchen Fenchel-Gratin Pochierte Eier Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Bratkartoffeln mit Spiegelei Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Weißkohlspaghetti mit Pesto Rote Bete Salat mit Postelein Buchweizen-Crêpe Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Eisssalat mit Kräutervinaigrette Rotkohlsalat Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Rosenkohl mit Rundkornreis Hokkaido-Möhren-Suppe Rührei mit Tomate Selleriesuppe mit Petersilienpesto Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Tomatenspiegeleier Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Mango Limetten Smoothie Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Chinakohlsalat Gekochte Eier Mango-Grapefruit-Shake Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Sellerie Obstsalat Birnen-Gorgonzola-Kuchen Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Birnen-Rhabarber-Auflauf Griesspudding Nudelsalat Porreecremesuppe Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Zucchinisuppe Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Mohngrieß mit Zimtorangen Posteleinsalat mit Apfel Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Grüne Radieschensuppe