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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan herzhaft
Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Clementinen-Torteletts Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Vesttagsbraten an Kräuterschaumsauce Bratenalternative für Veganer und Vegetarier Weizensalat mit Orangen-Fenchel Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack vegetarischer Heringssalat S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Steckrübengemüse Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Rotkohlroulade vegetarisch Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Chinakohl-Pfanne Curry Hähnchen a la Max Orangen-Tarte Leckerer Mürbeteig mit Vitaminbonus Blumenkohlcrémesuppe Steckrübeneintopf Omlette Pak Choi gedämpft Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Mangold-Suppe Bratkartoffeln mit Spiegelei Steckrübensuppe mit Orangen Tomatenspiegeleier Sesam-Auberginen-Dip Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Überbackener Mangold Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Rührei mit Tomate Zucchini-Möhren-Soße Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Zwiebelquark Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Butterkuchen Gemüse-Quiche Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Gewürzkuchen vegan Brotzeit Apfelcrumble Möhren Muffins Panierte Austernpilze Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Blaubeersmoothie Shiitakesuppe Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Schwarzwurzelrisotto mit Rotwurst Deftiges Gericht, ideal im Herbst und Winter Zucchinibrownies Angenehm saftig und lecker schokoladig! Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Posteleinsalat mit Champignons Eisssalat mit Kräutervinaigrette Kräuterbaguette TDK 15 Brokkolisalat Kohlrabitopf Zitronenkuchen Grüne Radieschensuppe Möhrensuppe mit Frischkäsetop Rüblikuchen Sommerlicher Kartoffelsalat Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Apfeltiramisu Staudensellerie mit Käsecreme Lauchkuchen Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Mayonaise Möhrengün Honigmelonen Smoothie Rotkohlsalat Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Blini mit Rote-Bete-Ragout Rezepttipp vom Hof Engelhardt aus Baden-Württemberg Selleriesuppe mit Petersilienpesto Forelle mit roten Zwiebeln Rote Bete Äpfelsalat Topinamburpuffer mit Käsesauce Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Chicorée in Sahne-Schinkensoße Mango-Kiwi-Salat Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Stilton Spinat Pie TDK 15 Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Crêpes Paprikasuppe mit Bratapfel Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Birnen-Gorgonzola-Kuchen Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Bunter Linsen-Eintopf Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Porreecremesuppe Bataviasalat mit Croûtons Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Bunte Flamenco-Eier Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Weißkohleintopf Brokkolisuppe mit Öl Zimt-Birnen-Mousse Risotto mit Pecorinostreifen Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Rotkohl gekocht Gegrillte Nektarinen Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Champignon-Kürbis-Pfanne Einfach zubereitet, unglaublich lecker! Bunte Rohkost Zucchinipuffer mit Curryschaum Sauerrahm-Senf-Marinade Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Shiitake in Paprikasoße Windbeutel mit Brombeerfüllung Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Lauchcremesuppe Sellerie Obstsalat Zucchini-Auberginen-Gratin Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Spitzkohlrisotto mit Champignons Fenchelquiche Gurken-Joghurt-Marinade Rosenkohl-Kartoffelsalat: Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Orangentrifle mit Spekulatius Blumenkohltorte Endivie pikant & fruchtig Gefüllter Kohlrabi Griesspudding Mangold-Spaghetti Chakalaka Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Fenchel-Gratin Rosenkohl mit Rundkornreis Tarte au Ratatouille TDK 15 Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Fenchelgemüse Gekochte Eier Kartoffelpüree mit Stielmus Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Tomatensalat Blumenkohl pur Zitronen-Basilikum Limonade Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Asiatischer Fruchtsalat Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Zucchinisalat Mangold in Senfrahm Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Blumenkohlsuppe Möhren-Bananen Smoothie Möhrengratin Apfel-Trifle Spiegeleier Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Cremig überbackene Fenchelscheiben Tomatensuppe mit Curryreis Möhren mit Feta-Käse Rote-Bete-Rohkost Posteleinsalat mit Grapefruit Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Kohlrabisalat Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Milchreis mit heißer Orangensauce Milchreis mal raffiniert anders! Schneller Reissalat Kartoffel-Topinambursalat Rosenkohl-Pfanne Clementinenkuchen "Upside down" - so gelingt der Kuchen Nusswaffeln mit Birnensirup Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Hokkaido-Möhren-Suppe Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Kartoffelsalat mit Möhren Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Einfacher Apple Flan Traubentartar mit Mozzerella Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Chinakohlsalat mit Orangen Mangoldkuchen Eingelegte Eier mit Kräutern Porree mit Champignons Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Süße Nachspeise Orangencreme Karamell Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Zimtsterne Wirsing-Linsen-Auflauf Grüner Ananas Smoothie Mango-Grapefruit-Shake Spargel mit Eier-Vinaigrette Liebstöckel Grapefruit Smoothie Pastinakensoufflé Porree-Rote-Bete-Gratin Eiersandwich Obstsalat Pak Choi Gemüse Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Kiwi-KAramell auf Mascarpone Polenta mit Weintraubenkompott Rote Bete Salat mit Postelein Chicoreé-Kiwi-Salat Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Brokkolisuppe Warmer Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis Wärmt in der kalten Jahreszeit schön von innen Obstsalat mit Kokosnocken Bananen-Hafer-Muffins Rotkohl-Pita Erdbeer-Bowle Porre im Hirsebett Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Fenchelrohkost Ingwer Maracuja Smoothie Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Fenchelsuppe Brokkoli-Käsesuppe Deftiger Rosenkohltopf Flammkuchen vegan Sauerkrautsalat Möhren-Couscous Bratlinge Panna Cotta mit Zwetschen-Holunder-Kompott Apfelküchlein Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Der schnelle Salat Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Mohngrieß mit Zimtorangen Gefüllter Osterzopf Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Rühreier Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Apfel-Tiramisu Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Überbackener Staudensellerie mit Schinken Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Porree im Speckmantel Spiegelei-Herz Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Nudelsalat Caprese Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Romanesco mit Sesambutter Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Zucchinisuppe Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Thanksgiving Kürbismarmelade Panierte Sellerieschnitzel Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Rettichsalat Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Orangen - Kürbismarmelade Topinambur-Rohkost: Rote Rohkost Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Chicorée mit Parmesanhaube Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Petersilienkartoffeln mit Würstchen Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Bauernfrühstück: Chinakohlsalat Möhren Wirsingtopf Sauce Hollandaise Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Zucchini-Tomaten-Gratin Topinambur-Kartoffel-Salat Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Spinat als Salat Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Wirsingpasta Nudeln - lecker mit Wirsing, Chili, Orangen & Mandeln Spätzlepfanne mit Brokkoli Spätzle selbst zubereiten Kürbis-Birnen-Salat Ein perfekter Salat für Herbst und Winter Eton Mess Apfel auf Orangenquark Fenchelauflauf Pastinakenquiche Nudelsalat mit Bärlauchpesto Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Bandnudeln mit Balsamicomöhren Ananas Tiramisu Kiwi Bananen Smoothie Mangoldsoße Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Pasta mit roter Bete Rhabarberkompott Gefüllte Kohlrabischnitzel Joghurt-Mangold Steckrübensuppe Rote Bete Rohkost Mango Limetten Smoothie Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Stauden Sellerie-Salat Wirsing-Quiche Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Birnen-Rhabarber-Auflauf Hirtensalat TDK 15 Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Mangold Romana Weißkohlspaghetti mit Pesto Feldsalat mit Orangen Apfelkuchen mit Kartoffelteig Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Blumenkohlsalat Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Sauce Bearnaise Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Birnen-Kürbis-Parfait Pilzrührei Weißkohlsuppe Tomaten-Ei-Aufstrich Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Porree-Pilz-Schnecken Käsebaguette mit Winterheckenzwiebeln Ein leckerer Snack für die ersten Abende auf Balkon und Terrasse Wintergemüse-Lasagne Knödel mit Rosenkohl Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Rhababerstreuselkuchen Pochierte Eier Posteleinsalat Zwetschgen-Streuselkuchen Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Chicorée mit Parmesan Tomatensuppe Rotkohl feine Art Blattsalat mit Ricotta Rosenkohlgemüse Erdbeeren mit Vanillesahne Avocado Mango Smoothie Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Chinakohlsalat Asia : Joghurt-Dill-Marinade Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Hoffest-Butterkuchen Joghurt-Marinade Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Green Smoothie Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Apfel Kürbismarmelade Porree - Möhren – Kuchen Tomatensoße roh Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Buchweizen-Crêpe Posteleinsalat mit Apfel Rübchen glasiert Orangen Dattel Smoothie Kartoffel-Kürbis-Pizza Mangold-Süßkartoffel-Gratin Ein wunderbares Herbst- und Wintergericht aus dem Ofen Möhren-Kohlrabi-Eintopf Teigtaschen mit Bundzwiebeln Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Chinakohl gedämpft Marinierte Möhren auf Salat Ofenkartoffeln und Käsedip Orangensoufflee Rote Bete Smoothie Klassische Genueser Biskuittorte Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Avocado mit süßen roten Zwiebeln Tabouleh Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Couscous-Salat Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Chinesische Kohlrouladen Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Fliegenpilze Bohnen-Tomaten-Gemüse Kartoffelpfanne mit Seitan Nudelsalat Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Salatrezept: Überbackener Mangold auf Kartoffeln Kartoffel-Kürbis-Pizza Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Kohlsuppe Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Asiatische Weißkohlsuppe Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Hokkaido gebacken Chicoréesalat mit Reis Apfelquark Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Gefüllte Spitzpaprika Selleriesalat Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Heidelbeer-Eierkuchen Rote Bete Suppe Chinakohl mit Linsen Sauerampfersuppe Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Feldsalat mit Ei Cannelloni mit Brokkoli Rotkohl-Süßkartoffel-Süppchen Ungewöhnliches Rezept, super lecker! Bunter Salat Chicoréesalat mit Blutorangen Biskuitfinger Apfelpuffer Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Mangold gekocht
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