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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Apfelcrumble Green Smoothie Schneller Reissalat Chinakohl gedämpft Penne con la zucca Joghurt-Marinade Brokkoli-Käsesuppe Zucchini-Auberginen-Gratin Risotto mit Pecorinostreifen Deftiger Rosenkohltopf Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Blaubeersmoothie Zucchinisalat Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Apfelkuchen mit Kartoffelteig Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Blumenkohltorte Rotkohlsalat Sauerkrautsalat Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Mayonaise Tomatensuppe mit Curryreis Hoffest-Butterkuchen Bunter Salat Rühreier Gratinierter Staudensellerie mit Schinken Tomaten Feta Tarte Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Apfel Kürbismarmelade Eiersandwich Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Kartoffelgulasch Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen al Forno Forelle mit Knoblauch und Petersilie aus dem Ofen ... ein Gedicht! Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Möhrengün Honigmelonen Smoothie Zucchinisuppe Überbackener Brokkoli Kartoffel-Topinambursalat Möhren-Kohlrabi-Eintopf Möhren-Couscous Bratlinge Birnen-Kürbis-Parfait Eton Mess Gefüllte Crepes mit Rhabarber Rübchen glasiert Möhren-Bananen Smoothie Blattsalat mit Ricotta Weißkohlspaghetti mit Pesto Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Feldsalat in Curryrahm Zitronenkuchen Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Chinakohlsalat mit Orangen Spargel mit Frischkäsesauce Bananenflip Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Tomaten-Ei-Aufstrich Rote Bete Suppe Fenchelpuffer Klassische Genueser Biskuittorte Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Lauchcremesuppe Curry Hähnchen a la Max Sauce Hollandaise Cannelloni mit Brokkoli Spiegeleier Knödel mit Rosenkohl Topinambur-Kartoffel-Salat Rote Bete Risotto Birnen-Gorgonzola-Kuchen Bananen-Hafer-Muffins Sommerlicher Kartoffelsalat Stauden Sellerie-Salat Kartoffel-Kürbis-Pizza Rosenkohl-Pfanne Rucola Risotto mit Parmesan Rotkohl gekocht Mangold in Senfrahm Kartoffel-Knoblauch-Pfanne Apfeltiramisu Kohlsuppe Zwetschgen-Streuselkuchen Orangen - Kürbismarmelade Kiwi-KAramell auf Mascarpone Tabouleh Rote Bete Salat mit Postelein Chicorée mit Parmesan Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Panierte Austernpilze Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Zucchinipuffer mit Curryschaum Chicorée mit Parmesanhaube Porree im Speckmantel Gefüllte Kohlrabischnitzel Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Brokkolisalat Rührei mit Tomate Asiatische Weißkohlsuppe Kartoffelpfanne mit Seitan Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Auberginenpüree Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Grüne Radieschensuppe Tzaziki Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Pastinakensoufflé Bratkartoffeln mit Spiegelei Apfelquark Apfelküchlein Topinamburpuffer mit Käsesauce Polenta-Krüstchen mit Postelein Apfel-Tiramisu Pak Choi mit Tofu Porree-Rote-Bete-Gratin Joghurt-Mangold Romanesco mit Sesambutter Obstsalat mit Kokosnocken Spaghetti griechisch Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Möhren Wirsingtopf Gemüse-Quiche Posteleinsalat mit Grapefruit Porre im Hirsebett Zimtsterne Fenchelgemüse Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Süße Nachspeise Mangold-Spaghetti Wirsing-Quiche Grilled Cheesesandwich Rote Bete Rohkost Hokkaido gebraten Weißkohleintopf Fenchelauflauf Hirtensalat TDK 15 Blumenkohl pur Endivie - pikant und fruchtig Rote-Bete-Rohkost Weihnachtscookies Steckrübengemüse Gefüllter Kohlrabi Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Holländischer Stamppot mit Endivie und Gouda TDK 15 Gratin mit Kartoffeln und Spinat Rosenkohlgemüse Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Chinakohl mit Linsen Erdbeer-Bowle Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Apfel auf Orangenquark Ingwer Maracuja Smoothie Mohngrieß mit Zimtorangen Fenchelquiche Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Chakalaka Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Weihnachtsmenü 3 - Hauptgericht: Toskanischer Schweinefilet-Topf Für alle, die es Weichnachten gerne etwas mediterran lieben! Couscous-Salat Fliegenpilz Eier Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen in Mandelbutter Lecker und leicht, und noch dazu schnell zubereitet Polenta mit Weintraubenkompott Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Gekochte Eier Auberginentaler mit Quark Bunte Flamenco-Eier Paprikakartoffeln mit Rindermettwurst Topinambur-Drink Panierte Sellerieschnitzel Liebstöckel Grapefruit Smoothie Rhababerstreuselkuchen Feldsalat mit Ei Der schnelle Salat Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Posteleinsalat Orangencreme Karamell Griesspudding Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Selleriesuppe mit Petersilienpesto Nudelsalat mit Bärlauchpesto Tomatensoße roh Bruderhahn - Hähnchenkeule in Zitronen - Knoblauch - Sauce Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Orangensoufflee Chicoréesalat mit Reis Orangentrifle mit Spekulatius Bohnensalat Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Kohlrabitopf Bauernfrühstück: Weizensalat mit Orangen-Fenchel Tomatensalat Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Sellerie Obstsalat Wirsing mit Naturreis Tomatensuppe mit Sahnehaube Traubentartar mit Mozzerella Wirsing-Linsen-Auflauf Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Zitronen-Basilikum Limonade Birnen-Rhabarber-Auflauf Mango Limetten Smoothie Staudensellerie mit Käsecreme Chinesische Kohlrouladen Spargel mit Eier-Vinaigrette Möhrengratin Chicoreé-Kiwi-Salat Überbackener Mangold Apfelsmoothie mit Minze Steckrübensuppe Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Bataviasalat mit Croûtons Bunte Rohkost Avocado mit süßen roten Zwiebeln Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Chinakohlsalat Variation vom Waldorfsalat Bunter Posteleinsalat Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Petersilienkartoffeln mit Würstchen Aprikosen - Lavendel - Marmelade Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Nudelsalat Caprese Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Rosenkohl mit Rundkornreis Hokkaido gebacken Mango-Kiwi-Salat Chicorée in Sahne-Schinkensoße Porree mit Champignons Hirsebratlinge mit pikanten Möhren Chinakohl-Pfanne Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Gefüllte Paprika Vegetarisches Hauptgericht (nicht nur) für Weihnachten - ein Genuss! Mangold-Suppe Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Rhabarbereistee Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Zwiebelquark Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Mango-Grapefruit-Shake Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Butterkuchen Bandnudeln mit Kräutermangold Kartoffel-Kürbis-Pizza Apfel-Trifle Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Dillradieschen mit Bratkartoffeln Marinierte Möhren auf Salat Rotkohlroulade vegetarisch Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Biskuitfinger Nasali Syrischer Pudding Chicoréesalat mit Blutorangen Windbeutel mit Brombeerfüllung Gurken-Joghurt-Marinade Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Forelle mit roten Zwiebeln Brokkolisuppe Crêpes Avocado Mango Smoothie Heidelbeer-Eierkuchen Spiegelei-Herz Hokkaido-Möhren-Suppe S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Gefüllter Osterzopf Steckrübeneintopf Kräuterbaguette TDK 15 Dänische Käsepfanne TDK 15 Posteleinsalat mit Apfel Tarte au Ratatouille TDK 15 Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Käsekartoffeln Steckrübensuppe mit Orangen Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Stilton Spinat Pie TDK 15 Ofenkartoffeln und Käsedip Wintergemüse-Lasagne Mangoldsoße Bandnudeln mit Spinat Weihnachtsmenü 1 - Vorspeise: Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Eine wunderbar weihnachtliche Vorspeise, die noch dazu sehr hübsch aussieht! Rotkrautsalat Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Mangold gekocht Mangold-Quiche Kartoffelgratin Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Selleriecremesuppe Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Bunter Obstsalat Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Porree - Möhren – Kuchen Festtags - Apfelkuchen Zucchini-Tomaten-Gratin Ananas Tiramisu Grüner Ananas Smoothie Blumenkohlcrémesuppe Weihnachtsmenü 2 - Nachspeise: Apfelschaum mit Mandeln Ausgefallene winterliche Nachspeise mit Granatapfel Sauce Bearnaise Shiitakesuppe Kartoffelsalat mit würzigen Möhren Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Zimt-Birnen-Mousse Buchweizen-Crêpe Rotkohl feine Art Erdbeeren mit Vanillesahne Nudelsalat Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Asiatischer Fruchtsalat Rotkohl-Pita Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Omlette Endivie pikant & fruchtig Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Chinakohlsalat Asia : Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Pochierte Eier Porreecremesuppe Selleriesalat Flammkuchen vegan Mangold Romana Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Fenchelsuppe Fenchelrohkost Pak Choi gedämpft Rhabarberkompott Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Tomatensuppe Rote Bete Äpfelsalat Eingelegte Eier mit Kräutern Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Kartoffelplätzchen Pilz-Porree-Schnecken Gegrillte Nektarinen Kiwi Bananen Smoothie Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Weißkohlsuppe Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Porree-Pilz-Schnecken Bohnen-Tomaten-Gemüse Fenchel-Gratin Holunderblütengelee Bohnen-Tomaten-Gemüse Tomatenspiegeleier Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Salatrezept: Blumenkohlsuppe Topinambur-Rohkost: Rüblikuchen Rettichsalat Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Gefüllte Auberginen Pak Choi Gemüse Möhren mit Feta-Käse Vanillewaffeln mit Heidelbeerquark Rote Bete Smoothie Überbackener Staudensellerie mit Schinken Orangen Dattel Smoothie Pilzcremesuppe Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Cremig überbackene Fenchelscheiben Avocado Grapefruit Carpaccio Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Spitzkohlrisotto mit Champignons Sauerampfersuppe Nusswaffeln mit Birnensirup Fliegenpilze Überbackene Kohlrabischeiben Sauerrahm-Senf-Marinade Merrettich-Sahne Überbackener Mangold auf Kartoffeln Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Blumenkohl-Orangen-Suppe Karotten-Pastinake-Salat Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Spinat als Salat Blumenkohlsalat Posteleinsalat mit Champignons Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Weihnachtsmenü 1 - Nachspeise: Mandelparfait mit Orangenfilets Viel leichter zuzubereiten, als es sich anhört! Eine sehr leckere und ausgefallene Nachspeise ... Thanksgiving Kürbismarmelade Spaghetti mit Tomatenwirsing Einfacher Apple Flan Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Obstsalat Brokkolisuppe mit Öl Kartoffelsalat mit Möhren Mangoldkuchen Feldsalat mit Orangen Sesam-Auberginen-Dip Blaubeer-Eierkuchen Paprikasuppe mit Bratapfel Teigtaschen mit Bundzwiebeln Muhammara - syrische Vorspeise Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Rosenkohl-Kartoffelsalat: Hoffest Kräuterquark Pastinakenquiche Möhrensuppe mit Frischkäsetop Brotzeit Pizza Margherita mit Büffelmozzarella Zucchini-Möhren-Soße Der schnelle Kartoffelsalat Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Pilzrührei Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Joghurt-Dill-Marinade Porree-Gratin Champignonsoße Rote Rohkost Pasta mit roter Bete Lauchkuchen Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Bunter Linsen-Eintopf Geschmorter Weißkohl Gratin mit feinem Wurzelgemüse Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Bandnudeln mit Balsamicomöhren Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Apfelpuffer Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Möhren Muffins Clementinen-Torteletts Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Eisssalat mit Kräutervinaigrette Kartoffelpüree mit Stielmus
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