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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Rezeptsammlung

Liebe Kundinnen und Kunden,
auf dieser Seite haben wir Rezepte und die passenden Zutaten für Sie vorbereitet, die Sie mit einem Klick bestellen können. Abwechslungsreich und vielseitig – das sind unsere Rezepte aus unserer Hofküche und Empfehlungen von Freunden, Kunden und unseren Mitarbeiterinnen, die wir gerne an Sie weitergeben möchten.

Anmerkung: Werden in den Rezepten Zutaten in kleinen Mengen benötigt, sind diese nicht in der Zusammenstellung enthalten (z.B. Salz), können aber mitbestellt werden.

Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Kochen und Genießen!


vegetarisch vegan
Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Sesam-Auberginen-Dip Mohngrieß mit Zimtorangen Rote Bete Smoothie Griesspudding Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Möhren-Bananen Smoothie Gratinierter Spaghettikürbis Ein mediterran anmutender Auflauf - mit Kürbis statt mit Pasta Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Spaghettikürbis mit Wurzelgemüse: Rettichsalat Martinsgans Bandnudeln mit Spinat Couscous-Salat Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Shiitakesuppe Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Blumenkohl pur Hoffest-Butterkuchen Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Rote Bete Salat mit Postelein Weihnachtsmenü 5 - Hauptgericht: Seitanpfanne Birnen-Gorgonzola-Kuchen Kartoffel-Kürbis-Pizza Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Petersilienwurzelsuppe Asiatischer Fruchtsalat Deftiger Rosenkohltopf Hirtensalat TDK 15 Joghurt-Marinade Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Kartoffelplätzchen Avocado Grapefruit Carpaccio Weihnachtskekse Posteleinsalat Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Grüner Ananas Smoothie Porree-Pilz-Schnecken Buchweizen-Crêpe Feldsalat in Curryrahm Knödel mit Rosenkohl Pastinakensoufflé Blumenkohlcrémesuppe Brokkoli-Käsesuppe Karotten-Pastinake-Salat Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Obstsalat mit Kokosnocken Flammkuchen vegan Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Mangold-Suppe Rotkohl-Pita Chinakohl-Pfanne Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Kohlrabitopf Porree im Speckmantel Pastinakenquiche Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Tomatensuppe mit Curryreis Rührei mit Tomate Auberginentaler mit Quark Chicoréesalat mit Reis Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Chinakohl mit Linsen Zucchini-Auberginen-Gratin Biskuitfinger Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Weihnachtsmenü 7 - Hauptgericht: Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl Ein vorzügliches Weihnachtsgericht, vegetarisch und sehr schmackhaft! Weißkohlspaghetti mit Pesto Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Steckrübengemüse Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Spiegeleier Rühreier Rotkrautsalat Mangold in Senfrahm Green Smoothie Cannelloni mit Brokkoli Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Bohnensalat Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Überbackener Brokkoli Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Tomaten-Ei-Aufstrich Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Heidelbeer-Eierkuchen Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Fenchelpuffer Überbackener Staudensellerie mit Schinken Rote Bete Risotto Tarte au Ratatouille TDK 15 Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Gefüllter Kohlrabi Pochierte Eier Zwetschgen-Streuselkuchen Panierte Austernpilze Polenta mit Weintraubenkompott Klassische Genueser Biskuittorte Porreecremesuppe Erdbeer-Bowle Eisssalat mit Kräutervinaigrette Schneller Reissalat Spitzkohlrisotto mit Champignons Spaghettikürbis überbacken Gefüllte Spitzpaprika Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Rosenkohlgemüse Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Omlette Porree - Möhren – Kuchen Rote Rohkost Apfelküchlein Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Orangen-Ente Ein klassisches Weihnachtsgericht für alle Liebhaber von Geflügelfleisch Überbackener Mangold auf Kartoffeln Ananas Tiramisu Rhababerstreuselkuchen Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Spinat als Salat Tomatensuppe Fenchelquiche Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Gefüllter Osterzopf Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen al Forno Forelle mit Knoblauch und Petersilie aus dem Ofen ... ein Gedicht! Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Butterkuchen Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Weihnachtsmenü 1 - Hauptgericht: Pastinakensoufflé Ein tolles vegetarisches Hauptgericht zu Weihnachten Apfel auf Orangenquark Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Risotto mit Pecorinostreifen Apfelkuchen mit Kartoffelteig Mangoldkuchen Porree mit Champignons S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Bunter Obstsalat Brokkolisuppe mit Öl Mango Limetten Smoothie Fondue de Valleray Für kalte Winterabende genau das richtige Rezept, um es sich gemütlich zu machen Grüne Radieschensuppe Kiwi-KAramell auf Mascarpone Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Eingelegte Eier mit Kräutern Eiersandwich Erdbeeren mit Vanillesahne Apfelpuffer Kartoffelpüree mit Stielmus Traubentartar mit Mozzerella Tabouleh Blaubeersmoothie Pak Choi gedämpft Chicoreé-Kiwi-Salat Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Hokkaido gebacken Aprikosen - Lavendel - Marmelade Apfelcrumble Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Möhrengratin Topinambur-Rohkost: Apfel Kürbismarmelade Rübchen glasiert Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Gefüllter Ufo-Kürbis Einfach und zugleich raffiniert! Ein tolles Rezept für ungemütliche Herbsttage Feldsalat mit Ei Rotkohlsalat Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Porree-Rote-Bete-Gratin Sauerrahm-Senf-Marinade Blumenkohl-Orangen-Suppe Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Chicorée mit Parmesanhaube Bohnen-Tomaten-Gemüse Rotkohlroulade vegetarisch Pasta mit roter Bete Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Weihnachtsmenü 6 - Hauptgericht: Gänsebraten Knusprig und unschlagbar lecker - der Klassiker für die Weihnachtsfeiertage Bunter Salat Zucchinipuffer mit Curryschaum Topinamburpuffer mit Käsesauce Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Rote-Bete-Rohkost Posteleinsalat mit Apfel Porre im Hirsebett Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Posteleinsalat mit Grapefruit Bohnen-Tomaten-Gemüse Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Rhabarberkompott Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Asiatische Weißkohlsuppe Weihnachtsmenü 3 - Hauptgericht: Toskanischer Schweinefilet-Topf Für alle, die es Weichnachten gerne etwas mediterran lieben! Ofenkartoffeln und Käsedip Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Sellerie Obstsalat Blumenkohltorte Weihnachtsmenü 2 - Vorspeise: Winterlicher Salat mit Orangen Erfrischend und saisonal - die perfekte Vorspeise zu Weihnachten Weihnachtsmenü 4 - Hauptgericht: Gefüllte Paprika Vegetarisches Hauptgericht (nicht nur) für Weihnachten - ein Genuss! Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Chicoréesalat mit Blutorangen Bunter Linsen-Eintopf Fliegenpilze Bunter Posteleinsalat Möhren Wirsingtopf Gegrillte Nektarinen Gemüse-Quiche Endivie pikant & fruchtig Selleriesalat Weißkohleintopf Weißkohlsuppe Orangentrifle mit Spekulatius Lauchcremesuppe Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Fenchelrohkost Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Gurken-Joghurt-Marinade Bratkartoffeln mit Spiegelei Mangold mit Zwiebelkartoffeln Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Gefüllte Crepes mit Rhabarber Tomatensalat Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Wirsing-Linsen-Auflauf Orangensoufflee Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Sommerlicher Kartoffelsalat Weihnachtsmenü 1 - Nachspeise: Mandelparfait mit Orangenfilets Viel leichter zuzubereiten, als es sich anhört! Eine sehr leckere und ausgefallene Nachspeise ... Rote Bete Suppe Joghurt-Dill-Marinade Marinierte Möhren auf Salat Nudelsalat Joghurt-Mangold Zitronenkuchen Mangold-Spaghetti Tomatensoße roh Posteleinsalat mit Champignons Apfeltiramisu Kiwi Bananen Smoothie Kartoffel-Kürbis-Pizza Hokkaido-Möhren-Suppe Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Weizensalat mit Orangen-Fenchel Orangencreme Karamell Kartoffelsalat mit Möhren Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Mango-Grapefruit-Shake Möhrengün Honigmelonen Smoothie Fenchelauflauf Salatrezept: Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Birnen-Rhabarber-Auflauf Gratin mit feinem Wurzelgemüse Bandnudeln mit Kräutermangold Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Zucchini-Tomaten-Gratin Orangen - Kürbismarmelade Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Zitronen-Basilikum Limonade Tzaziki Möhren Muffins Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Mangoldsoße Steckrübensuppe Cremig überbackene Fenchelscheiben Chicorée mit Parmesan Crêpes Fenchel-Gratin Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Bananen-Hafer-Muffins Topinambur-Kartoffel-Salat Rote Bete Äpfelsalat Romanesco mit Sesambutter Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Kartoffel-Topinambursalat Kartoffelpfanne mit Seitan Shiitake in Paprikasoße Ingwer Maracuja Smoothie Apfel-Trifle Bunte Rohkost Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren Sauerkrautsalat Gefüllte Auberginen Gefüllte Kohlrabischnitzel Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Überbackene Kohlrabischeiben Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Chinakohl gedämpft Apfel-Tiramisu Windbeutel mit Brombeerfüllung Möhren-Couscous Bratlinge Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Nasali Syrischer Pudding Petersilienkartoffeln mit Würstchen Spaghetti mit Tomatenwirsing Avocado mit süßen roten Zwiebeln Möhrensuppe mit Frischkäsetop Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Rote Bete Rohkost Stauden Sellerie-Salat Chinakohlsalat Asia : Sauce Bearnaise Feldsalat mit Orangen Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Süße Nachspeise Bauernfrühstück: Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Nusswaffeln mit Birnensirup Orangen Dattel Smoothie Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Kürbissuppe Eine leckere warme Suppe, hübsch angerichtet Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Weihnachtsmenü 2 - Nachspeise: Apfelschaum mit Mandeln Ausgefallene winterliche Nachspeise mit Granatapfel Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Möhren mit Feta-Käse Tomatensuppe mit Sahnehaube Teigtaschen mit Bundzwiebeln Steckrübensuppe mit Orangen Sauce Hollandaise Bandnudeln mit Balsamicomöhren Blumenkohlsalat Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Lauchkuchen Steckrübeneintopf Blumenkohlsuppe Avocado Mango Smoothie Weihnachtscookies Chicorée in Sahne-Schinkensoße Chinakohlsalat Blaubeer-Eierkuchen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Der schnelle Salat Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Pak Choi Gemüse Staudensellerie mit Käsecreme Zimt-Birnen-Mousse Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Chinesische Kohlrouladen Tomatenspiegeleier Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Fenchelgemüse Bunte Topinambur-Kartoffel-Suppe Zucchinisalat Kohlsuppe Chinakohlsalat mit Orangen Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Curry Hähnchen a la Max Brokkolisuppe Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Spargel mit Eier-Vinaigrette Penne con la zucca Weihnachtsmenü 1 - Vorspeise: Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Eine wunderbar weihnachtliche Vorspeise, die noch dazu sehr hübsch aussieht! Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Muhammara - syrische Vorspeise Zwiebelkuchen Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Mangold-Quiche Variation vom Waldorfsalat Pak Choi mit Tofu Überbackener Mangold Wirsing-Quiche Birnen-Kürbis-Parfait Stilton Spinat Pie TDK 15 Rosenkohl mit Rundkornreis Wirsing mit Naturreis Rotkohl feine Art Paprikasuppe mit Bratapfel Kräuterbaguette TDK 15 Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Wintergemüse-Lasagne Möhren-Kohlrabi-Eintopf Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf Ein schneller, einfacher Auflauf für mindestens 4 hungrige Esser ... Kohlrabisalat Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Flammkuchen mit Kürbis Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Weihnachtsmenü 2 - Hauptgericht: Forellen in Mandelbutter Lecker und leicht, und noch dazu schnell zubereitet Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Fenchelsuppe vegetarischer Heringssalat Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Zimtsterne Brotzeit Rotkohl gekocht Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Clementinen-Torteletts Sauerampfersuppe Mangold Romana Rüblikuchen Liebstöckel Grapefruit Smoothie Panierte Sellerieschnitzel Mayonaise Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Nudelsalat mit Bärlauchpesto Obstsalat Mangold gekocht Nudelsalat Caprese Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Spiegelei-Herz Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Apfelquark Einfacher Apple Flan Geschmorter Weißkohl Mango-Kiwi-Salat Zwiebelquark Zucchini-Möhren-Soße Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Forelle mit roten Zwiebeln Eton Mess Bunte Flamenco-Eier Zucchinisuppe Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Chakalaka Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Bataviasalat mit Croûtons Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Pilzrührei Rosenkohl-Pfanne Brokkolisalat Blattsalat mit Ricotta Thanksgiving Kürbismarmelade Selleriesuppe mit Petersilienpesto Gekochte Eier
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