Rezeptsammlung

Eiersandwich Apfel auf Orangenquark Endiviensalat mit Sauerrahm-Senf-Marinade Obstsalat mit Kokosnocken Möhren-Couscous Bratlinge Spiegeleier Selleriesalat Orangen - Kürbismarmelade Tomaten-Ei-Aufstrich Eingelegte Eier mit Kräutern Apfel-Trifle Möhren-Bananen Smoothie Spiegelei-Herz Wintergemüse-Lasagne Sesam-Auberginen-Dip Fenchelauflauf Fenchel-Rote Bete-Apfelsalat Chicoréesalat mit Reis Sellerie Obstsalat Ringelbete-Carpaccio Ringelbete, die schöne Schwester der Roten Bete Nektarinen-Törtchen Ein pikanter kleiner Snack fürs Sommerbuffet Bandnudeln mit Spinat Gewürzkuchen vegan Nudeln mit Cremespinat und Paprika Nicht nur unschlagbar lecker, sondern auch farbenfroh und somit ein Genuss auch fürs Auge Bauerngericht Bohnen mit Milch Ein schnelles und einfaches Gericht mit Tradition im norddeutschen Raum Zimt-Birnen-Mousse Orangentrifle mit Spekulatius Brokkoli-Schichtsalat Idealer Salat zum Mitnehmen für unterwegs Schwarzwurzel mit Ziegenkäse Birnen-Kürbis-Parfait Kürbiseis mit Walnusskrokant Eine geniale Kombination von Kürbis und Eis! Tomatenspiegeleier Gefüllter Wirsing mit Pilzrisotto Überbackener Blumenkohl mit Currysauce Tolle Farbkombination: Rot, Gelb und Weiß. Posteleinsalat mit Champignons Nudelsalat mit Bärlauchpesto Weizensalat mit Orangen-Fenchel Joghurt-Dill-Marinade Pastinakensoufflé Gefüllte Spitzpaprika Polenta mit Weintraubenkompott Katjas Süßkartoffel-Pastinaken-Puffer Schmackhafte Puffer, goldgelb gebraten Marinierte Möhren auf Salat Kohlrabi-Risotto mit Pinienkernen Leckere Risotto-Variante mit Kohlrabi Zwetschgen-Streuselkuchen Gefüllte Eier auf Rucola-Salat Ein paar Ostereier übrig? Auch sonst ein leckeres Rezept! Hokkaido gebacken Kartoffelsalat Zum Grillen, zur Party, zum Mitbringen: Kartoffelsalat nach bayerischer Art Ofenkartoffeln und Käsedip Crêpes Kartoffelpfanne mit Seitan Heidelbeer-Biskuitrolle So gelingt die Biskuitrolle garantiert! Möhren mit Feta-Käse Blumenkohlsuppe mit Butterbröseln Gemüsepfanne mit Superschmelz-Kohlrabi Mango-Grapefruit-Shake Sellerienuggets mit Orangendip Nicht nur im Winter eine tolle Rezeptidee für Sellerie Stauden Sellerie-Salat Petersilienkartoffeln mit Würstchen Gurkensalat mit Parmesanhäubchen Feldsalat mit Ei Erdbeeren mit Vanillesahne Forelle mit roten Zwiebeln Apfel Kürbismarmelade Blumenkohltorte Bunter Linsen-Eintopf Zimtsterne Mango Limetten Smoothie Porree im Speckmantel Brokkoli-Käsesuppe Topinamburpuffer mit Käsesauce Kartoffelpüree mit Stielmus Deftiger Rosenkohltopf Schokocookies Vegane Schokocookies - von unseren Praktikantinnen Emma und Paula Kartoffel-Kürbis-Pizza Risotto mit Kräuterseitlingen Risotto ganz klassisch mit Pilzen Chinakohl mit Linsen Tofu-Lasagne Vegetarisches Gericht für kalte Tage Gefüllter Osterzopf Birnen-Gorgonzola-Kuchen Blumenkohl-Eier-Curry-Salat Apfelkuchen mit Kartoffelteig Schneller Reissalat Bunter Salat Vollkorn-Buttermilch-Eierkuchen Brokkolisuppe mit Bärlauchcroûtons Möhrensuppe mit Frischkäsetop Knödel mit Rosenkohl Avocado Grapefruit Carpaccio Auberginenbällchen Auberginen ganz pikant als leckere Bällchen Griesspudding Polenta mit Pilzen, Paprika und Postelein Gurken-Joghurt-Marinade Gurkensalat mit Dill-Erdbeeren vegetarischer Heringssalat Couscous-Salat Spitzkohlrisotto mit Champignons Couscous mit Paprikagemüse Veganes Gericht mit orientalischer Note Zwiebelquark Chinakohlsalat Fenchelgemüse Fenchelpuffer Feldsalat mit Orangen Kohlrabi im Kokosmantel auf Blattsalat Tabouleh Tofu-Bolognese Dieses Rezept wurde von Sandra geschrieben, von Marieke gekocht und von der ganzen Hofmannschaft bei sommerlichen Temperaturen auf der Terasse genossen - und für fantastisch befunden! Steckrüben-Gratin vegetarisch Steckrübe mal anders - auch wunderbar als edles Weihnachtsgericht Rotweinkuchen à la Thomas Leckerer Rotweinkuchen Pastinaken mit gebratenem Knoblauch Leichte Beilage mit Starpotenzial Gratin mit feinem Wurzelgemüse Wirsing-Cannelloni Raffiniertes Wintergericht, ganz leicht zuzubereiten Zitronenkuchen Zucchinipuffer mit Curryschaum Mayonaise Spitzkohl-Champignon-Salat mit Salzmandeln Green Smoothie Möhrengün Honigmelonen Smoothie Ananas Tiramisu Der Kartoffelsalat für Auge und zum Genuss: Weißkohlsuppe Mangold in Senfrahm Geeiste Zitronencreme Erfrischendes Dessert, raffiniert angerichtet Chicorée in Sahne-Schinkensoße Der schnelle Salat Orientalisches Blumenkohlgemüse Schwarzwurzeln mit Kartoffeln Rührei mit Tomate Zucchinisalat Orangencreme Karamell Mangold-Quiche Blattsalat mit Ricotta Himbeer Bananen Pfirsich Smoothie Joghurt-Marinade Maiskolben gebraten Zuckermais als leckere Beilage zu Reisgerichten Pasta mit roter Bete Sauce Hollandaise Steckrübeneintopf Kartoffel-Topinambursalat Shakshuka (Eier in Paprika-Tomatensauce) Versunkene Eier - mal etwas anderes! Aprikosen-Lavendel-Marmelade Raffinierte Marmelade mit Lavendelnote Lauchkuchen Salbei Mäuse Eins von Ankes Lieblingsrezepten. Besonders Kinder lieben dieses Gebäck, da es an Mäuse erinnert. Am Gartenzaun entlang wächst bei uns eine kleine Salbeihecke. Überbackener Staudensellerie mit Schinken Rührei mit Roter Melde Farbenfrohe Rührei-Variante Selleriesuppe mit Petersilienpesto Rotkohl feine Art Avocado mit süßen roten Zwiebeln Chicorée mit Parmesan S - Gebäck Ulli´s Lieblingsgebäck Zucchinischiffchen Lecker, leicht und schnell zubereitet Apfeltiramisu Rote Bete Smoothie Porre im Hirsebett Kalte Rote-Bete-Suppe So einfach, so köstlich - erfrischende kalte Suppe! Risotto mit Bohnenkraut Bohnenkraut: Ein wunderbares Gewürz nicht nur für Bohnengerichte. Das Bohnenkraut ist eine Gewürzpflanze, die ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Dank seiner positiven Wirkung auf die Verdauungsorgane empfiehlt es sich als Beigabe zu Hülsenfrüchten. Es ist allerdings auch in Kombination mit vielen anderen Gerichten ein Genuss, z.B. in einer Marinade für Grillfleisch oder als Gewürz im Gurkensalat. Außerdem ist es reich an Vitamin C und hat einen angenehm pfeffrigen Geschmack. Chinakohl-Pfanne Romanesco mit Sesambutter Posteleinsalat mit Apfel Erbsen mit Möhren Eine einfache Gemüsebeilage - ganz klassisch, ganz lecker Kürbissoße Eine tolle Soße zu Nudelgerichten oder gekochtem Getreide Eton Mess Rosenkohlgemüse Rotkrautsalat Mangold gekocht Zucchini-Knots Eine tolle Idee für die berühmte Zucchinischwemme Wirsing-Linsen-Auflauf Apfelcrumble Möhrensuppe mit Frischkäsetopping Blumenkohlsalat Vanillecreme mit kandiertem Zimtapfel Zucchini-Möhren-Soße Chinakohlsalat Asia : Rhabarberkompott Brokkolisuppe Hoffest Hokkaidosuppe Unsere seit Jahren so beliebte Kürbissuppe vom Hoffest - ganz einfach zum Selberkochen Gefüllte Crepes mit Rhabarber Fenchelsuppe Sauce Bearnaise Champignonsoße Schnelle, einfache Soße zu Kartoffel- und Getreidegerichten Kiwi-KAramell auf Mascarpone Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen Fleischloses Herbstgericht aus dem Ofen Posteleinsalat Sauerampfersuppe Pizzabrot Super schnelles Rezept für Brotreste - unsere Kinder lieben diese Brotpizza! Porree-Sahne-Gemüse mit Pilzen Bunter Posteleinsalat Kürbisschaum Eine erfrischende kalte Vorspeise als Alternative zu einer Suppe Paprika-Fusilli mit Salamistreifen Porreecremesuppe Chicoreé-Kiwi-Salat Weißkohlspaghetti mit Pesto Silkes Rosmarinkekse Mürbeteig mit Rosmarin - eine wunderbare Kombination! Rotkohl-Tarte mit Bergkäse Panierte Austernpilze Traubentartar mit Mozzerella Gefüllte Kürbisse mit Käsekruste Die knusprige Käsekruste ist das i-Tüpfelchen Bandnudeln mit Balsamicomöhren Möhren-Schwarzwurzel-Gratin Ein winterliches Hauptgericht, das Leib und Seele zusammenhält Buchweizen-Bulgur mit Kohlrabigemüse Eine Rezeptidee vom Hofbauernhof in Baden-Württemberg Bauerngemüse aus dem Feuerwok Hier seht Ihr Ulli mit seinem Feuerwok. Melissen-Holunderblüten-Limonade Ganz schnell, ganz einfach und super lecker! Überbackener Mangold auf Kartoffeln Gegrillte Zucchini mit Kräuterpaste Rohkost-Wraps mit Kichererbsencreme Köstlich gefüllte Teigfladen als handlicher Snack Kresseradieschen mit Bratkartoffeln Blumenkohlcrémesuppe Sauerrahm-Senf-Marinade Grundrezept Gratinierter Eisberg-Kartoffelsalat Eisbergsalat lässt sich nicht nur im Sommer zu leckeren Salaten verarbeiten, er „kann es auch im Winter“: Brokkolisalat Panierte Sellerieschnitzel Gefüllter Kohlrabi Steckrübe vom Sternekoch Ein Rezept vom Sternekoch Jens Dannenfeld Herzhafte Käse-Wurst-Muffins Dieses Rezept stammt von unserem Neujahrs Buffet das wir alljählich mit allen Mitarbeitern und Mitarbeiterinnen des Elbers Hoffes feiern. Es war so lecker das wir es gleich nachbacken mussten. Cannelloni mit Brokkoli Mangold Romana Paprikasuppe mit Bratapfel Gefüllte Kohlrabischnitzel Windbeutel mit Brombeerfüllung Hokkaido-Möhren-Suppe Fenchelrohkost Mangold-Spaghetti Erdbeer - Pfirsich - Melissen - Marmelade Bunter Salat (Bataviasalat) Chinesische Kohlrouladen Clementinen-Torteletts Orangencreme Gesund & lecker raffiniert kombiniert Gegrillte Zucchini mit Tomatensalsa Zucchini vom Grill, mit Mozzarella Klassische Genueser Biskuittorte Möhrengratin Pastinakenquiche Kräuterquark Bunte Süßkartoffel-Topinambur-Kartoffel-Suppe Herrlich wärmende, schmackhafte Herbstsuppe Kürbistarte mit Zwetschgen Eine raffinierte, bunte Herbstmahlzeit Fenchel-Rote-Bete-Salat Ideale Kombination: erdige Rote Bete mit der Leichtigkeit des Fenchels Blaubeersmoothie Karamell-Sesam-Kekse Diese nicht zu süßen Kekse sind ein leckeres selbstgemachtes Mitbringsel Auberginentaler mit Quark Bauernfrühstück: Rote Bete Salat mit Postelein Stilton Spinat Pie TDK 15 Pastinakenfrischkost in Orangen-Rahmsauce Joghurt-Mangold Kohlrabischnitzel mit Möhren-Kartoffel-Kruste Eine leckere Alternative zu Kohlrabischnitzel in Weißmehlpanade Fliegenpilze Apfel-Tiramisu Biskuitfinger Rote Rohkost Rettichsalat mit Hähnchenbruststreifen Eichblattsalat mit Joghurt-Kräuter-Marinade Sommerlicher Kartoffelsalat Tomatensuppe Asiatische Weißkohlsuppe Apfelquark Überbackener Mangold Eier Schinken Muffin Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet. Shiitake in Paprikasoße Tomatensuppe mit Sahnehaube Steckrübengemüse Rübstiel mit Kartoffelbrei Tomatensuppe mit Curryreis Rosenkohlsuppe mit Haselnussnocken Bohnensalat Mango-Kiwi-Salat Sauerrahm-Senf-Marinade Pak Choi Gemüse Feldsalat mit warmem Ziegenkäse Kürbislasagne Vegetarische Lasagne mit Hokkaido-Kürbis Tomatensalat Wirsing-Lasagne Eine schöne Winterlasagne, obwohl Wirsing fast das ganze Jahr erhältlich ist. Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing Chicoréesalat mit Blutorangen Bohnen-Tomaten-Gemüse Variation vom Waldorfsalat Forelle mit Trauben - Balsamico - Sauce Bataviasalat mit Joghurt-Marinade Fenchelquiche Gekochte Eier Paprika mit Grünkernfüllung Ein nahrhaftes, vegetarisches Hauptgericht aus dem Ofen Zucchini-Tomaten-Gratin Asiatischer Fruchtsalat Fenchelsalat Ein erfrischender, knackiger Salat, rasch zubereitet Karamellisierte Aprikosen Schmeckt auch lecker mit Vanilleeis! Rotkohlsalat Porree-Pilz-Schnecken Tomaten-Steinpilz-Eier-Suppe Curry Hähnchen a la Max Kartoffelplätzchen Hoffest-Butterkuchen Karotten-Pastinake-Salat Tarte au Ratatouille TDK 15 Teigtaschen mit Bundzwiebeln Porree-Rote-Bete-Gratin Kohlsuppe Rote Bete Rohkost Risotto verde Risotto mit Spinat und Gorgonzola - Ullis Liebling! Blumenkohlsuppe Rhababerstreuselkuchen Rüblikuchen für Anfänger Leckerer Möhrenkuchen, ganz einfach zubereitet! Omlette Weißkohleintopf Radicchio-Nudeln mit Roquefort-Walnuss-Sauce Kartoffelteller mit Radieschen-Remoulade Pfiffige Idee für (Früh-)Kartoffeln! Cremig überbackene Fenchelscheiben Pochierte Eier Frühlingsgemüse mit Kohlrabi Sauerkrautsalat Bunte Rohkost Gefüllte Auberginen Brokkolisuppe mit Öl Nudelsalat Caprese Spargelsuppe mit Prosecco und Mairübchen Zwiebelkuchen Peperoni in Essig und Öl für 4 Pers. Rotkohl gekocht Nudelsalat Rübchen glasiert Bohnen-Tomaten-Gemüse Zucchini-Auberginen-Gratin Spitzkohl-Kartoffel-Gratin mit Mandelkruste Fenchelsuppe mit Karamellkartoffeln Rote Bete Risotto Rotkohl-Pita Schwarzwurzel in Buttersoße Es ist noch nicht lange her, daß die Schwarzwurzel als Gemüse entdeckt wurde. Den Klosterköchen des Mittelalters war sie vollkommen unbekannt. Dabei ist die Schwarzwurzel in der Alten Welt zu Hause, aber sie blieb offenbar lange Zeit unbeachtet. Vor dem Zubereiten werden die Schwarzwurzeln gewaschen, gebürstet und geschabt. Damit sie weiß bleiben, legt man sie nach dem Putzen sofort in Milch- oder Essigwasser. Das Schaben geht ganz leicht, wenn man davor die Wurzeln kurz überbrüht. oder unter wasser mit dem sparschäler schälen. Für kleine Familien kann man beim Pellkartoffelkochen die gewaschenen Wurzeln obenauflegen und mitgaren lassen. Sie lassen sich dann vor dem Anrichten oder am Tisch mit Leichtigkeit abziehen. Thanksgiving Kürbismarmelade Pasta mit Shiitake und Frühlingszwiebeln Gurkensalat Dieser leichte Salat bringt eine ordentliche Portion Frische auf den Tisch! Hoffest Kräuterbutter Auberginensalat Ein schnell und einfach zubereiteter Salat, ideal auch als Vorspeise Polenta-Sterne Wunderhübscher Stern - ein leckeres Adventsgericht Gegrillte Nektarinen Bärlauch-Risotto Ein Gruß aus der Frühlingsküche ... ! Steckrübensuppe Süße Nachspeise Kartoffel-Kürbis-Pizza Buchweizen-Crêpe Grünkernfrikadellen mit Tomatensalat Rosenkohl mit Rundkornreis Apfelpuffer Orangensoufflee Linsensalat Bunt & lecker - ein idealer Salat zum Grillen oder als leichtes Mittagessen Kürbisplätzchen mit Apfelkompott Eine raffinierte, leichte Herbstmahlzeit Spaghetti mit Hackfleischsauce Der Klassiker - lecker, einfach und schnell zubereitet Möhren Wirsingtopf Gemüse-Grillspieße auch auf dem Grill ein Gewinn. Risotto mit Pecorinostreifen Bataviasalat mit Croûtons Paprika-Lachs-Risotto Herrlich mediterrane Risotto-Variante Liebstöckel Grapefruit Smoothie Endivie pikant & fruchtig Heidelbeer-Eierkuchen Hirtensalat TDK 15 Spaghetti al Pecorino TDK 15 Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta. Joghurt-Kräuter-Marinade mit der Würzkraft frischer Kräuter unschlagbar Spaghetti mit Tomatenwirsing Tzaziki Gemüse-Dip in Paprika Raffinierte Vorspeise: Dip mal ganz anders! Staudensellerie mit Käsecreme Paprika-Tomaten-Salat Frischer mediterraner Salat mit Knoblauch und Agavendicksaft Rote Bete Suppe Nusswaffeln mit Birnensirup Chicorée mit Parmesanhaube Reispfanne á la Marieke Elbers Reis und Gemüse in verschiedenen Variationen, Mariekes Lieblingsessen. Dieses Geicht wurde in Ihrer Studenten WG zubereitet. Bandnudeln mit Kräutermangold Ingwer Maracuja Smoothie Butterkuchen Gemüse-Quiche Vollkornpenne mit Kohl und Sahnesauce Grüner Ananas Smoothie Topinambur-Rohkost: Salatrezept: Blaubeer-Eierkuchen Kohlrabisalat Apfel-Bananen-Dessert mit Seidentofu Mangold-Suppe Kohlrabitopf Rühreier Herzhafter Kartoffelauflauf mit Kräuterseitlingen Rote Liebe ( Rote Bete Suppe ) Rote Bete immer wieder ein Hingucker und richtig lecker. Apfelküchlein Kürbis-Risotto Risottovariante mit Kürbis Rettichsalat Grüne Radieschensuppe Geschmorter Weißkohl Gemüsespieße mit Pesto und kleinem Mozzarella Ringelbete-Salat Ringelbete, die hübsche Schwester der Roten Bete Gemüsespiesse mit Bärlauchpesto Rosenkohl-Pfanne Sellerie-Radieschen mit Bratlingen Rosenkohl-Kartoffelsalat: Rotkohlroulade vegetarisch Gebackenes Apfel-Milch-Risotto Shiitakesuppe Kartoffelbrei in mehreren Farben Der Hingucker! Besonders bei Kindern beliebt. Birnen-Rhabarber-Auflauf Einfacher Apple Flan Bananen-Hafer-Muffins Bunter Obstsalat Gebackene Auberginen - Fächer Schnell und schick - ein leckeres Essen! Kräuterbutter mit Roter Gartenmelde Farbenfrohe Kräuterbutter-Variante Kartoffelsalat mit Möhren Flammkuchen vegan Pilzrührei Feldsalat in Curryrahm Obstsalat Mangoldsoße Mangoldsuppe mit Speckwürfeln Brotzeit Avocado Mango Smoothie Überbackener Brokkoli Schokopudding Renner bei unseren Scheunenbuffets. Originalton unserer Tochter Klara: "Ich habe mich satt gepuddingt." Eure Anke Pak Choi gedämpft Mangold mit Zwiebelkartoffeln Brokkoli - Tomaten - Möhren – Suppe Blumenkohl-Orangen-Suppe Orangen Dattel Smoothie Chinakohl gedämpft Lauchcremesuppe Pilz-Omelette mit gebutterten Salatherzen Erdbeer-Bowle Apfelkuchen mit Marzipan-Mandel-Guss Dieser Apfelkuchen bekommt durch das Marzipan-Mandel-Topping noch mehr Aroma Rote Bete Äpfelsalat Tomatensoße roh Kartoffelpüree, Eier und Parmesan Zitronen-Basilikum Limonade Spargel mit Eier-Vinaigrette Mohngrieß mit Zimtorangen Löwenzahnsalat Eisssalat mit Kräutervinaigrette Wildreissalat mit Shiitake-Pilzen Zwiebelsuppe mit Käsecroûtons Bratkartoffeln mit Spiegelei Kürbispfanne Eine schmackhafte Variante für Kürbisliebhaber und solche, die es werden wollen Bunte Flamenco-Eier Porree - Möhren – Kuchen Möhren Muffins Topinambur-Kartoffel-Salat Posteleinsalat mit Grapefruit Wirsing-Quiche Gnocchi mit Radieschen-Pesto Radieschen-Pesto Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche Fenchel-Gratin Paprika-Möhren Baguette Von Anke mit ihrer Auszubildenen Kyra zubereitet, anläßlich der Büroeinweihung auf dem ehemaligen Heuboden. Rüblikuchen Chinakohl mit Äpfeln und Zwiebeln Rote-Bete-Rohkost Kräuterbaguette TDK 15 Chakalaka Fenchelsüppchen mit Karamellkartoffeln Blumenkohl pur Auberginen-Burger Knackig-frischer Snack fürs Büro oder als leichtes Abendessen Zucchinisuppe Wirsingeintopf Genau das richtige Essen, wenn es draußen kalt und ungemütlich ist Gurkensalat mit Chili-Minz Dressing Tomaten-Sugo Leckere Sauce, die auf Pizza, zu Zucchini oder Auberginen köstlich schmeckt Überbackene Kohlrabischeiben Wirsing mit Naturreis Steckrübensuppe mit Orangen Spinat als Salat Zucchinisuppe Zucchinisuppe wie bei meiner Mutter. Eure Anke! Möhren-Kohlrabi-Eintopf Rübstiel-Käse-Salat Kiwi Bananen Smoothie Möhrensuppe mit gekräutertem Frischkäsetop Mangoldkuchen Pak Choi mit Tofu Chinakohlsalat mit Orangen Eingelegte Paprikaschoten Tolle Beilage für Reisgerichte. Muss einen Tag im Voraus zubereitet werden Porree mit Champignons