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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Kohlrabi-Burger

Die leckere vegetarische Burger-Variante

Zutatenliste
1 x 250 ml Stück Delikatess Mayonnaise 3,99 €
1 x Stk Stück Eichblattsalat 2,79 €
1 x Stk Stück Endiviensalat 3,49 €
1 x 500 g Stück Joghurt Natur demeter 500g 3,5% (Glas) 1,89 €
2 x Stück Stück Kohlrabi 1,99 €
1 x Stück Stück Kresse 1,29 €
1 x Bund Stück Radieschen 2,99 €
1 x Stk Stück Salatgurke 2,29 €
3 x kg Stück Strauchtomaten 4,99 €
1 x kg Stück Zwiebeln 3,99 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten

2 Kohlrabis
1 kl. Zwiebel
1/2 Schlangengurke
1/2 Bund Radieschen
2-3 Tomaten
1 Beet Kresse
1 Handvoll Blattsalat
4 Hamburger Brötchen
125 g Mayonnaise
100 g Vollmilchjoghurt
Salz und Pfeffer
2 TL Zitronensaft
2 EL Mehl
2 Eier
75 g Semmelbrösel
Optional:
2 Scheiben Käse
Röstzwiebeln

Zubereitung

Die Kohlrabis schälen und in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 6-8 Minuten garen, herausnehmen und auf einem Küchentuch gut trocknen lassen.
Die Salatgurke längs halbieren, die Kerne mit einem Teelöffel entfernen und klein würfeln. Radieschen waschen, putzen und ebenfalls klein würfeln. Zwiebel pellen und fein hacken. Die Tomaten in Scheiben schneiden. Salatblätter waschen und trockenschleudern. Mayonnaise und Joghurt gut verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Gurke, Radieschen und Zwiebel unterheben. Die Brötchen nach Packungsanweisung aufbacken. Die Kohlrabi-Scheiben nacheinander in Mehl, verschlagenem Ei und Semmelbröseln wenden. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und „Patties“ darin von jeder Seite goldbraun braten. Die Brötchen halbieren, das Dressing auf den Hälften verteilen (auf die Oberseiten etwas weniger geben) Jeweils mit Salat, den Kohlrabi, Tomaten und Kresse belegen, die Oberseiten daraufsetzen. Nach Geschmack kann man die Kohlrabis noch mit einer Scheibe Käse und/oder Röstzwiebeln belegen.

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