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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Kohlrouladen von Oma

Zutaten

1 Weißkohl

500 g Hackfleisch

1 trockenes Brötchen

1 Ei

1 Zwiebel

100 g Speck

500 ml Brühe

200 ml Sahne

Salz, Pfeffer, Paprika, Majoran

1-2 EL Senf

Zubereitung

Kohlkopf in fast kochendem Wasser blanchieren, sodass sich nach und nach acht Blätter gut ablösen lassen. Hackfleischfüllung mit Ei, dem vorher eingeweichten, ausgedrücktem Brötchen, Senf, Zwiebeln und Gewürzen vermengen. In acht Portionen aufteilen und auf die Kohlblätter geben. Die Blätter zu Päckchen zusammenrollen und mit Küchengarn umwickeln. Die Kohlrouladen in einer Pfanne

leicht anbraten und dabei Speckwürfel auslassen. Mit Brühe aufgießen und zugedeckt 45 Minuten ziehen lassen. Die Kohlrouladen herausnehmen und die Flüssigkeit mit Sahne aufgießen und etwas einkochen lassen oder leicht abbinden. Abschmecken und als Soße zu den Kohlrouladen servieren.

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