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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Pastinaken-Suppe

Zutatenliste
0,2 x kg Stück Kartoffeln Linda 2,99 €
1 x 126 g Stück Klare Gemüsebrühe 1,99 €
0,4 x kg Stück Pastinake 5,99 €
1 x Bund Stück Petersilie glatt 1,99 €
2 x kg Stück Schalotten 7,99 €
1 x 200 g Stück Schlagsahne 30% (Becher) 1,79 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
  • 400 g Pastinaken
  • 200 g Kartoffeln (mehligkochend)
  •  3 Schalotten
  • 2 EL Rapsöl
  • 800 ml Gemüsebrühe 
  • 1 Bund Petersilie
  •  200 g Sahne
  • Salz und Pfeffer 
  • frisch geriebene Muskatnuss
Zubereitung
  • Pastinaken und Kartoffeln putzen, schälen und klein schneiden. Schalotten schälen, fein würfeln und im Öl in einem breiten Topf glasig braten. Pastinaken und Kartoffeln zufügen, unter Rühren mit andünsten. Nun die Brühe dazu gießen und alles aufkochen lassen. Suppe bei mittlerer Hitze zugedeckt 20 Min. kochen lassen.
    • Petersilie waschen und trocken schütteln. Die Blätter bis auf einen kleinen Rest klein hacken. Petersilie und Sahne zur Suppe geben und alles fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Die Suppe noch 5 Min. bei schwacher Hitze ziehen lassen. Zum Schluss mit Petersilie garnieren.
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