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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Rahmspitzkohl mit Speck
Passt gut zu Fisch und Kartoffeln
Zutatenliste
1 x
Stück
0,00 €
1 x
kg
Stück
Knoblauch
14,99 €
1 x
1 l
Stück
Milch Längerfrische 3,8%
2,39 €
1 x
40 g
Stück
Muskatnuss, gemahlen, Tüte
4,29 €
1 x
80 g
Stück
Premium Schinkenwürfel
3,59 €
1 x
200 g
Stück
Schlagsahne 32%
1,59 €
1 x
Kg
Stück
Spitzkohl
5,99 €
1 x
kg
Stück
Zwiebeln
3,99 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
ArtNr:
0,00
ab :
zzgl Pfand
Meersalz Atlantik, feinNATURATA
ArtNr: 402429715012
3,58Kilogramm
ab 6: 1,20
zzgl 0,00 Pfand
Pfeffer schwarz gemahlen, TüteLEBENSBAUM
ArtNr: 401234615390
69,80Kilogramm
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
Sauerrahmbutter SöbbekeSöbbeke
ArtNr: 400847150215
11,96Kilogramm
ab 0: 0,00
zzgl 0,00 Pfand
Weizenmehl 550Bauckhof
ArtNr: 401563783251
2,79Kilogramm
ab 8: 2,25
zzgl 0,00 Pfand
Zutaten
1 Spitzkohl
Schinken, gewürfelt
1 große Zwiebel
1 große Knoblauchzehe
50 g Butter
Milch
1 Becher Sahne
Mehl
Öl
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
Den Spitzkohl vierteln, den Strunk entfernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Spitzkohl, Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis der Spitzkohl weich, aber noch etwas bissfest ist. Gerne darf der Spitzkohl auch etwas Bräune bekommen. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Butter heiß werden lassen und den Schinken anbraten. Ca 3-4 EL Mehl mit dem Schneebesen farblos einrühren und mit Sahne unter stetigem Rühren ablöschen. Milch hinzufügen, bis die gewünschte Bindung erreicht ist. Den Spitzkohl wieder hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Dazu passen Fisch paniert oder unpaniert und Kartoffeln.