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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Spätzlepfanne mit Brokkoli
Spätzle selbst zubereiten
Zutatenliste
1 x
Stück
0,00 €
1 x
kg
Stück
Brokkoli
5,89 €
0,25 x
Kg
Stück
Cherrystrauchtomaten
8,99 €
1 x
6 Stk
Stück
Eier M 6er Demeter
3,60 €
1 x
80 g
Stück
Premium Schinkenwürfel
3,59 €
1 x
200 g
Stück
Schlagsahne 30% (Becher)
1,79 €
0,15 x
kg
Stück
Steinchampignons
14,99 €
1 x
1 kg
Stück
Weizenmehl 550
2,79 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
1 Brokkoli
150 g Steinchampignons
250 g Cherrytomaten
1 mittelgroße Zwiebel
1 Becher Sahne
80 g Speckwürfel
500 g Mehl (z.B. Spätzlemehl)
5 Eier
250-350 ml lauwarmes Wasser
1 TL Salz
1 EL Öl
Zubereitung
Brokkoli in kleine Röschen teilen und kurz kochen oder dünsten, bis er bissfest ist. Danach mit Eiswasser
abschrecken. Zwiebeln würfeln, Tomaten halbieren und Pilze schneiden.
Spätzleteig : 500 g Mehl mit 5 Eiern, ca. 1 Tl Salz und 250-350 ml lauwarmen Wasser verrühren, bis kleine Bläschen entstehen.
Den Spätzleteig in kochendes, leicht gesalzenes Wasser schaben oder „reiben“. Wenn sie oben schwimmen, sind sie fertig und können abgeschöpft werden. Zwiebeln und Speck in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten, die Sahne hinzugeben und kurz aufkochen lassen oder ggf. etwas andicken.
Brokkoli und Tomaten zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.