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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Gewürzkuchen vegan
Zutatenliste
1 x
Stück
0,00 €
1 x
0,75 l
Stück
Apfelessig naturtrüb DEMETER
3,49 €
1 x
20 g
Stück
Natron
0,99 €
1 x
10 g
Stück
Nelken, gemahlen
1,49 €
1 x
225 g
Stück
Quitte Fruchtgarten
3,29 €
1 x
1 l
Stück
Sojadrink ungesüßt
1,89 €
1 x
150 g
Stück
Walnusskernstückchen
3,49 €
1 x
25,5 g
Stück
Weinsteinbackpulver (1 Beutel)
0,89 €
1 x
50 g
Stück
Zimt Ceylon, gemahlen
2,99 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
Gewürzkuchenteig:
575 g Dinkelmehl 1050
200 g Rohrohzucker
1 EL Lebkuchengewürz
1/2 TL Gewürznelken
1/2 EL Zimt
50 g gehackte Walnüsse
1/2 Päckchen Backpulver
1 1/2 TL Natron
75 g Quittenmarmelade
500 ml Sojadrink ungesüßt
1 1/2 EL Apfelessig
Zuckerguss:
150 g Puderzucker
3 EL Sojadrink ungesüßt
Dekoration, z.B. getrocknete Blüten
Zubereitung
1. Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Mehl, Zucker, Lebkuchengewürz, Zimt, gemahlene Gewürznelken, gehackte Walnüsse, Backpulver und Natron vermischen.
3. In einer separaten Schüssel Marmelade und Pflanzenmilch verrühren. Diese zu den trockenen Zutaten geben und den Teig so lange verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Zu guter Letzt, noch den Apfelessig dazugeben. Diesen vorsichtig, aber gründlich unterrühren.
5. Nachdem ein Backblech mit Backpapier ausgelegt wurde, kann die Masse darauf verteilt werden.
6. Den Kuchen 20-30 Minuten backen, bis ein eingestochener Zahnstocher ohne Teigspuren herauskommt.
7. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, kann die Glasur vorbereitet werden. Puderzucker und anfangs nur einen Esslöffel Pflanzenmilch verrühren. Wenn der Zuckerguss noch nicht flüssig ist, kann noch mehr Pflanzenmilch hinzugegeben werden - ein Esslöffel nach dem anderen. Den Zuckerguss nun auf den Kuchen streichen, zur Dekoration mit Streuseln oder getrockneten Blüten verzieren und trocknen lassen.