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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Eton Mess

Zutatenliste
x 300 g Stück Beerenmischung TK 3,89 €
x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
x 300 g Stück Erdbeeren TK 3,49 €
x 25,5 g Stück Weinsteinbackpulver (1 Beutel) 0,69 €
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Zutaten
8 Eiweiß 1 Prise Salz 450 g Zucker Vanillearoma 1 TL Weinstein 1 kg frische Erdbeeren oder andere Beeren
Zubereitung
Den Backofen auf 120 °C vorheizen. Ein Backblech mit backpapier auslegen. Eiweß mit dem Salz in einer Metallschüssel steif schlagen. Langsam und unter ständigem Schlagen bei mittlerer Geschwindigkeit den Zucker einrieseln lassen, bis die Masse sehr fest und glänzend ist. Vanille zugeben und Weinstein unterheben. Mit einem großen Löffel dicke Kleckse von der Mischung auf das vorbereitete Backblech setzen und 2-3 Stunden backen, bis das Baiser außen knusprig, innen aber noch leicht klebrig ist. Aus dem Backofen nehmen und abgkühlen lassen. Die Sahne schlagen, Baiser zugeben, zerdrücken und unter die Sahne heben. Die Erdbeeren oder weichen Früchten Ihrer Wahl zugeben und rühren.
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