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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Einfacher Apple Flan

Zutatenliste
x Kg Stück Äpfel Überraschungsapfel 7,29 €
x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
x 250 g Stück Speisestärke (Mais) glutenfrei 2,29 €
x 250 g Stück Süßrahmbutter 3,29 €
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Zutaten
150 g Zucker 1 Zitrone Butter 1 kg Äpfel 3 Eier 1 EL Speisestärke
Zubereitung
100 g Zucker und 2 Esslöffel Wasser in einen schweren Topf und bei starker Hitze erhitzen, dabei den Topf vorsichtig schwenken, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat. Ohne zu rühren 4-5 Min. kochen, bis sich ein goldbraunes Karamell bildet. Den Topf sofort vom Herd nehmen, die Hälfte des Zitronensafts und der Butter zugeben und gut vermischen. Die Mischung in eine runde ofenfeste Form gießen, sodass der Boden bedevkt ist, dann beiseitestellen. Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und die Äpfel in Scheiben schneiden. In einen Edelstahltopf geben, den restlichen Zitronensaft zugeben und bei schwacher HItze so lange garen, bis die Äpfel zu einem dicken Mus verkocht sind. Den restlichen Zucker einrühren. Den Topf vom Herd nehmen und die verquirlten Eier, die rsstliche Butter und die Speisestärke einrühren. Die Apfelmischung über dem Karamell verteilen und im vorgeheizten Backofen ca. 30 Min. backen, bis es etwas fest geworden ist. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen, dann über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
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