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Griesspudding

Zutatenliste
x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
x 500 g Stück Grieß Weizenvollgrieß 1,99 €
x 1 l Stück Milch DEMETER 3,7% 1,69 €
x kg Stück Orangen 7,99 €
x 0,7 l Stück Orangensaft 3,79 €
x 250 g Stück Süßrahmbutter 3,29 €
x 6 Stück Stück Zimtstangen Ceylon, ganz 2,99 €
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Zutaten
Butter 1l Milch 200 g Zucker 3 Orangen Vanillearoma 1 Prise Salz 130 g Grieß 120 g Butter 5 Eier 250 ml Orangensaft 1 Zimtstange
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine viereckige Auflaufform mit Butter einfetten. Die Milch in einen Topf gießen, Zucker, Orangenschale, Vanillearoma und Salz zugeben und kurz aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Grieß unter ständigem Rühren mit einem Rührbesen zügig einstreuen. Mit dem Rührbesen oder einem Holzlöffel rühren, bis die Masse glatt und dicklich ist. Topf vom Herd nehmen und die Butter einrühren, bis sie geschmolzen ist. Die Eier hineinschlagen, die Mischung anschließend in die vorbereitete Form gießen und im vorgeheizten Backofen ca. 35 Min. backen, bis sie gestockz ist. Inzwischen den Orangensirup zubereiten. Alle Zutaten in einen kleinen Topf geben und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst ha. Auf mittlere Hitze schalten und ca. 8 Min. zu einem dicken Sirup einkochen. Die Zimtstange herausnehmen und entsorgen, den Orangensrirup in eine kleine Sauciere füllen und zu dem Grießpudding reichen oder vor dem Servieren über den Pudding gießen.
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