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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Kartoffelpüree, Eier und Parmesan
Zutaten
Kartoffeln
Olivenöl
Butter
Parmesan
Eier
Zubereitung
Die Kartoffeln mit Schale weich garen lassen, damit sie möglichst wenig Wasser aufnehmen können. Die Kartoffeln wenn sie gar sind, abgießen und so schnell wie möglich pellen. Die Kartoffeln stampfen und Butter, Olivenöl oder Vollmilch zugeben und mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Die Kartoffeln sollten beim Pürieren noch warm sein. Für dieses Gericht auf die Tellermitte eine Portion Kartoffelpüree, darauf ein pochiertes Ei und alles großzügig mit Parmesan bestreuen.