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Eier Schinken Muffin

Seit dem wir Hühner haben, müssen wir uns des Öfteren neue Eierspeisen ausdenken. Ein Teller mit Eiermuffins macht sich gut auf jedem Buffet. Bevorzugt auf dem Frühstücksbuffet.
Zutatenliste
x 6 Stk Stück Eier M 6er Demeter Elbers Hof 3,30 €
x kg Stück Schinken v. Schwein in Scheiben ca. 100 g 26,50 €
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Zutaten
6 Eier 1 Scheibe Kochschinken sie könnten auch noch gebrauchen: Käse, Kräuter, Rinderschinken und Schinken vom Schwein
Zubereitung
Muffinförmchen mit dem Schinken gut rundum auskleiden. Etwas Käse, Kräuter und je ein rohes Ei in die Mitte des Förmchens geben. Bei 180 °C ca. 15-20 min backen. Wahlweise kann der Kochschinken durch 2 Scheiben Schweine-Schinken oder 3 Scheiben Rinder-Schinken ersetzt werden.
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