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Bärlauchrührei aus der Elbers Hofküche

Zutaten
8 Eier 8 EL Milch Salz, Muskat Bärlauch
Zubereitung
Eier mit MIlch Salz und etwas geriebener Muskatnus verquirlen. 1/2 Bund fein geschnitten Bärlauch zufügen. Pfanne fetten und erhitzen. Masse einfüllen. wenn die Eiermasse anfängt zu stocken vorsichtig von den Rändern zur MItte schieben.
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