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Avocado mit süßen roten Zwiebeln

Zutaten
1 Avocado, 1 rote Zwiebel, 50 g schwarze Oliven, 1 EL Honig, 1 EL Olivenöl, 1 EL Vollrohrzucker, 2 EL Apfelessig,
Zubereitung
Zwiebel sehr klein schneiden und in Öl mit dem Vollrohrzucker ca. 5 Min. behutsam bräunen. Essig dazugeben, weitere 5 Min. köcheln lassen. Avocado halbieren, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch auslöffeln, ohne die Schale dabei zu verletzen. In einer Schüssel das Fruchtfleisch mit einem Messer etwas zerkleinern und die geschnittenen Oliven und die Vinaigrette dazugeben. Zum Servieren alles in die Avocadohälften füllen und mit etwas Honig beträufeln
Avokado Zwiebel Oliven Honig Olivenöl Vollrohrzzucker Apfelessig
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