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Hokkaido-Möhren-Suppe

Zutatenliste
x 0,75 l Stück Bratöl Byodo 5,49 €
x 50 g Stück Currypulver indisch, Tüte 2,99 €
x kg Stück Ingwer 13,79 €
x kg Stück Kartoffeln 2,49 €
x 126 g Stück Klare Gemüsebrühe 1,79 €
x Stk Stück Knoblauch 0,94 €
x kg Stück Möhren 3,39 €
x 200 g Stück Saure Sahne 10% 0,89 €
x kg Stück Zwiebeln 3,09 €
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Zutaten
1 Hokkaido 3 Möhren 2 Kartoffeln 1 große Zwiebel 1 Knoblauchzehe 1 Daumengroßes Stück Ingwer 2 EL Bratöl 1 L Gemüsebrühe 200 ml Sahne oder vegane Sahne 1 EL Currypulver Salz und Pfeffer
Zubereitung
Hokkaido waschen, halbieren von Strunk und Kernen befreien und grob würfeln. Möhren und Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln. Zwiebel und Knoblauch pellen und hacken. Alles darf grob zerkleinert werden, die Suppe wird später püriert. Ingwer mit einem Löffel abschaben und ebenfalls grob hacken. In einem großen Topf Zwiebel, Ingwer und Knoblauch anschwitzen. Das Gemüse zugeben und mit der Brühe aufgießen. Die Zutaten kochen bis sie weich sind. Die Sahne zugeben und die Suppe pürieren. Mit Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
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