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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Rote Bete Salat mit Postelein

Zutaten
300 g Rote Bete 100 g Postelein 1 Grapefruit oder 2 Orangen 200 g Feta oder Manouri 2 EL Senf 3 EL Olivenöl 3 EL Zitronensaft 3 EL flüssiger Honig oder Agavendicksaft 50 g Walnußkerne Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Postelein waschen und trocken schütteln. Salat auf eine Platte geben, darauf die Rote Bete anrichten. Grapefruit oder Orangen schälen, die Filets auslösen und auf den Salat geben. Feta oder Manouri darüber zerpflücken und alles mit gehackten Walnusskernen bestreuen. Aus Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Honig Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben
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