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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Rote Bete Salat mit Postelein
Zutaten
300 g Rote Bete
100 g Postelein
1 Grapefruit oder 2 Orangen
200 g Feta oder Manouri
2 EL Senf
3 EL Olivenöl
3 EL Zitronensaft
3 EL flüssiger Honig oder Agavendicksaft
50 g Walnußkerne
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Rote Bete schälen und in sehr dünne Scheiben schneiden. Postelein waschen und trocken schütteln. Salat auf eine Platte geben, darauf die Rote Bete anrichten. Grapefruit oder Orangen schälen, die Filets auslösen und auf den Salat geben. Feta oder Manouri darüber zerpflücken und alles mit gehackten Walnusskernen bestreuen. Aus Senf, Olivenöl, Zitronensaft, Honig Salz und Pfeffer eine Vinaigrette rühren und über den Salat geben