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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr

Petersilienwurzelsuppe

Zutaten
Wurzelpetersilie Möhren u. Kartoffeln schälen, Porree waschen und putzen und klein schneiden. In der heißen Butter andünsten, mit Brühe auffüllen und zugedeckt 20 Min. köcheln lassen. Toastbrot würfeln und im heißen Öl rösten. Petersilie fein hacken. Die Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Jogurt mit Salz und Pfeffer glatt rühren. Die Suppe auf Teller verteilen und mit Petersilie, Joghurt und Croutons anrichten.
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