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Asiatische Weißkohlsuppe

Zutatenliste
0,03 x kg Stück Ingwer 13,79 €
x Stk Stück Knoblauch 0,94 €
x 400 ml Stück Kokosmilch 2,79 €
x 1 kg Stück Langkorn Reis Indica natur "Thaibonnet" 4,99 €
2 x Stück Stück Limetten 0,95 €
0,4 x kg Stück Möhren 3,39 €
x 200 g Stück Tofu Natur Taifun 1,59 €
x kg Stück Weißkohl 3,49 €
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Zutaten
600 g Weißkohl 400 g Karotten 30 g Ingwer 2 Knoblauchzehen 200 g Langkorn-Vollkornreis Salz 1 EL Sonnenblumenöl 1 l Gemüsebrühe 200 g Tofu 250 ml Kokosmilch rote Currypaste nach Geschmack 2–3 EL Limettensaft
Zubereitung
Kohl putzen. Strunk entfernen. In Streifen schneiden. Karotten schälen, Schräg in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken. Reis nach Packungsangabe garen. Öl in einem breiten Topf erhitzen. Knoblauch und Ingwer 1 Minute anschwitzen. Kohl und Karotten zugeben. 5 Minuten dünsten. Brühe zugeben. Aufkochen lassen, 15 Minuten köcheln lassen. Inzwischen Tofu in mundgerechte Stücke brechen. Nach den 15Minuten mit Kokosmilch und Currypaste zur Suppe geben. 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Saftwürzen. Mit dem Reis servieren.
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