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Apfel auf Orangenquark

Zutatenliste
3 x Kg Stück Äpfel Überraschungsapfel 3,69 €
x 4x8g Stück Bourbon-Vanillezucker 4,99 €
x 500 g Stück Kürbiskerne 7,59 €
3 x kg Stück Saftorange 7,99 €
x 250 g Stück Speisequark 20 % 1,39 €
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Zutaten
3 Äpfel, 3 Orangen, 400 g Quark (Fettgehalt nach Belieben), 1 Päckchen Vanillezucker, 75 g Kürbiskerne, 1 EL brauner Zucker
Zubereitung
Quark mit Vanillezucker und geriebener Schale von einer Orange vermengen und auf 4 Schalen verteilen. Äpfel waschen, vierteln und in schmale Scheibchen schneiden. Über den Quark geben und mit gepresstem Saft der Orangen übergießen. In einer Pfanne ohne Fett die Kerne etwas anrösten, Zucker darüber geben und unter ständigem Rühren karamellisieren. Auf ein Pergamentpapier zum Abkühlen geben, danach über den Apfelquark bröseln.
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