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Gratinierter Staudensellerie mit Schinken

Zutaten
700 g Staudensellerie, 2 Zwiebeln, 250ml l Sahne, 200 g gekochter Schinken, 250mlGemüsebrühe, 100 g Edamer, 100 g Parmesan, 1/2 Zitrone (Saft), 1 TL Zucker, frischer Pfeffer, Öl, Salz, ca. 500 g Pellkartoffeln
Zubereitung
Zwiebeln schälen, feinwürfeln und in einer großen Pfanne in Öl anschwitzen. Staudensellerie vom Strunk befreien, in 3 cm große Stücke schneiden (evtl. Fasern abziehen), zu den Zwiebeln dazugeben, 250 ml Brühe angießen und ca. 5 Min. dünsten. Die Sahne angießen, den Zitronensaft dazugeben, mit Pfeffer, Salz, Zucker würzen und 5Min. einköcheln lassen (gelegentlich umrühren). Alles in eine Auflaufform füllen, mit dem klein geschnittenen Schinken belegen, mit geriebenem Edamer und dann mit geriebenem Parmesan bestreuen und bei 200?°C Oberhitze im Backofen ca. 10 Min. gratinieren. Mit frisch gekochten Pellkartoffeln servieren.
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