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Hirsebratlinge mit pikanten Möhren

Zutatenliste
x Bund Stück Gemischte Kräuter 1,59 €
1 x 1 kg Stück Hirse 4,49 €
,55 x kg Stück Möhren 3,69 €
x 250 g Stück Speisequark 20 % 1,39 €
,12 x kg Stück Zwiebeln 2,99 €
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250 g
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Zutaten
200g Hirse 320ml Wasser 120g Zwiebeln 2TL Butter 40g gehackte Kräuter 250g Quark 2 Eier Salz und Pfeffer nach Belieben Öl für die Pfanne Möhren 550g Möhren 2 Knoblauchzehen 2 EL Butter 1TL Zucker
Zubereitung
Die Hirse im Wasser mit etwas Salz aufkochen und 20 Minuten auf niedriger Stufe abgedeckt aufquellen lassen. Die fein gehackten Zwiebeln, Butter, Kräuter, Quark und Eier mit der Hirse vermengen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken. Flache Bratlinge formen und mit heißem Öl braten. Die Möhren waschen, eventuell schälen und in dünne Streifen schneiden. Die Butter erhitzen und den Knoblauch durch eine Presse in die Pfanne für die Möhren drücken. Nun die Möhren in die Pfanne geben und anbraten. Den Zucker dazu geben und noch kurze Zeit weiterbraten lassen. Mit etwas Wasser die Möhren ablöschen und abgedeckt bissfest dünsten. Als Beilage kann Kräuterquark gereicht werden.
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