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Der schnelle Kartoffelsalat

Zutaten
500 g Kartoffeln 500 g Buttermilch 2 Stk Zwiebeln (klein) 1 Glas Gewürzgurken 2 Tomaten Prise Salz Kräuter, italienische etwas Dill und Kartoffeln zum Dekorieren
Zubereitung
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und kochen. Währenddessen Zwiebeln, Gurken und Tomaten klein schneiden, mit Buttermilch übergießen. Die Kartoffelscheiben absieben und kalt abschrecken. Sobald sie ausgekühlt sind, mit der Gemüsemasse mischen. Mit Salz und Kräutern würzen und mind. 4 - 5 Std. kaltstellen und ziehen lassen. Anschließend mit Dill und Kartoffeln dekorieren. Dieser Salat passt ausgezeichnet zu Fisch oder Gegrilltem, er schmeckt frisch und lässt sich auch gut vorbereiten, da er einige Stunden durchziehen sollte.
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