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Pilzcremesuppe

Zutaten
0,15 Kg Shiitake 0,15 Kg Champignons weiß 0,75 L Gemüsebrühe 1 Zwiebel 1 EL Mehl 0,15 Kg Schmelzkäse 1 Prise Thymian 2 EL Butter Prise Pfeffer Prise Salz
Zubereitung
Die Zwiebel und die Champignons klein hacke und die Shiitakepilze in Streifen schneiden. In einer Kasserolle die Zwiebelwürfel mit der Butter anschwitzen lassen. Die Shiitakepilze dazugeben und ca. 3 Minuten mi anbraten. Darauf achten, dass sie nicht braun werden. Anschließend die Brühe dazugeben und alles 10 Minuten leicht köcheln lassen. Mit Thymian, Pfeffer und evtl. Salz abschmecken. Zuletzt den Schmelzkäse darunter rühren, bis er sich aufgelöst hat.
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