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Spaghetti al Pecorino TDK 15

Jeden Samstag ist bei uns auf dem Nudeltag, Spaghetti ist eindeutig die beliebteste Pasta.
Zutatenliste
1 x 500 ml Stück Aceto Balsamico di Modena 4,99 €
1 x Stk Stück Knoblauch 0,70 €
1 x 0,50 l Stück Olivenöl "Blume des Öls" nativ extra, Spanien 14,49 €
2 x kg Stück Schalotten 7,69 €
1 x 500 g Stück Spaghetti hell 1,49 €
1 x Bund Stück Thymian 2,39 €
6 x Kg Stück Tomaten 5,19 €
1 x 200 g Stück Tomatenmark DEMETER 2,39 €
2 x kg Stück Zucchini 7,39 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
500 g Spaghetti oder Pasta nach Wahl 2 Zucchini 6 Tomaten 2 Schalotten 2 Zehe/n Knoblauch 1 einige Stiele Thymian, frischer (alternativ getrocknet) 1 Bund Basilikum, frisch 1 EL Tomatenmark Salz und Pfeffer 3 EL Olivenöl 100 g Pecorino 1 Spritzer Aceto balsamico
Zubereitung
Schalotte in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl andünsten. Nach ein paar Minuten die gewürfelte Zucchini zugeben und etwa 10 min. dünsten. Den klein gehackten Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten ebenfalls kleinschneiden (je nach Wunsch vorher häuten). Tomaten sowie das Tomatenmark und den Thymian zugeben. Noch ca. 5 Min. weiter dünsten. Mit einem guten Spritzer Aceto balsamico würzen. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanweisung kochen. Wenn sie fertig sind vom Topf mit einer Zange direkt in die Gemüsemischung geben und gut vermischen. Die Pasta auf vorgewärmten Teller anrichten. Noch etwas Olivenöl bester Güte darüber geben. Mit Basilikum und geriebenem Pecorino bestreuen und sofort servieren.
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