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Bunte Flamenco-Eier

Zutatenliste
1 x 50 g Stück Cayennepfeffer, Tüte 2,49 €
1 x Stk Stück Knoblauch 0,70 €
1 x 0,5 l Stück Olivenöl Kreta nativ extra 9,49 €
1 x kg Stück Paprika rot 6,99 €
1 x Bund Stück Petersilie glatt 1,99 €
2 x kg Stück Schalotten 7,69 €
1 x Kg Stück Tomaten 6,19 €
,2 x kg Stück Zucchini 3,59 €
1 x 360 g Stück Zuckermais Demeter (Glas) 1,99 €
das könnten Sie außerdem noch brauchen:
Zutaten
4 Eier 4 EL Mais 1 Tomate 1 rote Paprika 2 Schalotten 200 g Stück Zucchini 2 Knoblauchzehen 100 g Manchego Olivenöl Pfeffer & Salz etwas frische Petersilie 1 TL Paprikapulver 1 Prise Cayennepfeffer
Zubereitung
Schalotten und den Knoblauch klein hacken und beides in etwas Olivenöl in einer Pfanne andünsten. Zucchini, Tomate und Paprika würfeln und mit dem Mais dazugeben. Mit Pfeffer, Salz, Paprikapulver, Cayennepfeffer und der fein gehackten Petersilie würzen. Die gewürzte Gemüsemischung in die Tapas-Schälchen füllen, dabei in die Mitte eine Vertiefung drücken. Den Backofen auf 180°C vorheizen. Ganz vorsichtig das Ei aufschlagen und je ein Ei in die Mitte der Schälchen setzen. um das Ei herum gewürfelten Manchego streuen. Die Schälchen auf einem Rost mittig in den Backofen schieben und etwa 15 Minuten backen. Zwischendurch die Konsistenz des Eis kontrollieren: Das Eiweiß soll stocken, das Eigelb aber nicht komplett aushärten. Heiß aus dem Ofen servieren und dazu Weißbrot reichen. Für diese bunten Flamenco-Eier kann man als Tapas-Liebhaber leidenschaftlich entflammen. So wie der Flamenco für getanzte Leidenschaft steht, so geht es auch in diesem Rezept bunt und heiß zu. Aufgeschlagene Eier, die in einem Liebesnest aus aromatischem Gemüse und feurigen Gewürzen im Schälchen garen, sind eine spanische Delikatesse. Direkt heiß aus dem Ofen serviert, sorgen die bunten Flamenco-Eier bestimmt für Begeisterung. Im Förmchen gebackene Eier mit einem bunten und feurigen Gemüse-Mix erfreuen nicht nur vegetarische Tapas-Fans
Eier Mais Tomate Paprika Schalotten Zucchini Knoblauchzehen Manchego Olivenöl Pfeffer Salz frische Petersilie Paprikapulver Cayennepfeffer spanisch Spanien
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