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Stauden Sellerie-Salat

Zutaten
Dressing: 1 Eigelb 5 EL Sahne 2 EL Öl 1 EL Essig 1 TL Senf 1 TL Curry 1 Msp. Fenchel, Salz, Pfeffer Salat: 1 Bleichselleriestaude, in Streifen geschnitten 1 Apfel, gestiftelt 2-3 frische Champignons, in Scheiben geschnitten Roquefort- oder Blauschimmelkäse und 2-3 EL Walnußkerne zum Garnieren
Zubereitung
Dressing: Alle Zutaten zu einem Dressing verrühren. Salat: Die Salatzutaten vorbereiten, das Dressing über den Salat geben. Mindestens 2 Std. durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit dem Käse und den Walnußkernen garnieren.
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