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Panierte Austernpilze

Zutaten
200g Austernpilze Dinkelmehl, Eier, Vollkornsemmelbrösel zum Panieren Olivenöl Kräutersalz
Zubereitung
Einzelne, Austernpilze säubern und leicht befeuchten, dann haftet das Mehl besser. In Mehl, verquirltem Ei (gewürzt mit Kräutersalz und Pfeffer) und Semmelbrösel wälzen und sofort in heißem Öl ausbacken. Dazu Vollkornreis oder Vollkornbaguette und evtl. Salat servieren.
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