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Porree im Speckmantel

Zutaten
3 Stangen Porree, 12 Scheiben Schinken, 150 ml Sahne, 1 EL Gomasio (Sesamsalz), Öl, 500 g Kartoffeln, 200 ml Milch, 30 g Butter, Muskat, Pfeffer und Salz
Zubereitung
Aus den gekochten Kartoffeln, Milch, Butter und den Gewürzen einen Kartoffelstampf zubereiten. Während die Kartoffeln kochen, Porree in 5 cm lange, geschlossene Stücke schneiden. Den Rest zur Seite stellen. Die gewaschenen Stücke 5 Min. kochen. Mit Schinken umwickeln, mit einem Holzpikser feststecken und im Ofen 10–15 Min. bei 200 °C bräunen. Restlichen Porree in Ringe schneiden, in Öl kurz anbraten, mit Sahne löschen, 5–10 Min. köcheln, Gomasio dazugeben und zusammen anrichten.
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