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Feldsalat mit Honig-Senf-Dressing

Zutatenliste
1 x 500 g Stück Akazienhonig 9,99 €
,3 x kg Stück Feldsalat 22,00 €
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Zutaten
300 g Feldsalat Für das Dressing: 100 g mittelscharfer Senf 200 g geschmacksneutrales Öl, zum Beispiel Sonnenblumenöl 50 g Gemüsebrühe 50 g Akazienhonig Salz Pfeffer, frisch gemahlen
Zubereitung
Die Wurzelspitzen des Feldsalats entfernen und die Blättchen gründlich waschen, um eventuell anhaftenden Sand und Erde zu entfernen. Anschließend in einer Salatschleuder portionsweise trocken schleudern. Für das Dressing Öl und Senf mit dem Pürierstab cremig aufmixen. Nach und nach die Gemüsebrühe unterrühren. Die Salatsauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken. Feldsalat vorsichtig mit dem Dressing vermischen und auf vier Tellern anrichten. Nach Wunsch noch etwas Dressing auf den Tellerrand träufeln und den Salat mit frischem Baguette servieren.
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