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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Wintergemüse-Lasagne
Zutaten
250 g Lasagneplatten, getrocknet
4 EL Kürbiskernöl
je 300 g Sellerie, Kürbis und Steckrüben, geschält und grob gewürfelt
100 g vorgegarte, geschälte Maronen in Scheiben geschnitten
3 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1 EL getrockneter Thymian
130 g Emmentaler, frisch gerieben
Zubereitung
Die Lasagneplatten in einer Schale mit kaltem Wasser einweichen. Für die Bechamelsauce die Butter erhitzen, das Mehl einrühren. Gemüsebrühe und Milch hinzufügen und die Sauce unter Rühren aufkochen. Mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und Zitronensaft würzen. In einer großen Pfanne das Kürbiskernöl erhitzen und darin das vorbereitete Gemüse, die Maronen, Zwiebeln, Knoblauch und Kreuzkümmel 5 Min. anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss würzen. Lasagneteigplatten gut abtropfen lassen. In eine feuerfeste Form abwechselnd Teigplatten, Gemüse, Bechamelsauce und Käse einschichten. Mit einer Nudelteigplatte abschließen und diese mit etwas Sauce überziehen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 25 Min. backen. Heiß servieren.