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Geschmorter Weißkohl

Zutaten
1 kg Weißkohl 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Zweig Rosmarin 3 EL Olivenöl 200ml Weißwein oder Apfelsaft Salz und weißer Pfeffer
Zubereitung
Den Weißkohl vierteln, die Blätter vom Strunk lösen und grob zerbrechen. Zwiebel, Knoblauch und Rosmarin fein hacken und in dem Olivenöl andünsten. Die Weißkohlblätter dazugeben, Wein oder Gemüsebrühe angießen und zugedeckt auf kleiner Flamme etwa 60 Minuten schmoren lassen. gelegentlich prüfen, ob ausreichend Flüssigkeit vorhanden ist. Das Gemüse ist fertig, wenn die Kohlblätter eine hellbraune Farbe angenommen haben und leicht süßlich schmecken. Gut mit Pfeffer und Salz abschmecken.
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