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Herzlich willkommen auf dem Elbers HofHofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10-13 Uhr und von 14-19 Uhr und Sa von 10-14 Uhr.

Überbackene Kohlrabischeiben

Zutaten
400 g Kohlrabi 100 ml Gemüsebrühe 2 Tomaten 1 EL Olivenöl (nativ) 80 g Hartkäse 40 g Sahne 1 EL Weißwein 1 Knoblauchzehe, Kräutersalz, Pfeffer, 8 Salbeiblätter
Zubereitung
Kohlrabi schälen, in 2 cm dicke Scheiben schneiden u. in etwas Gemüsebrühe bissfest dünsten. Tomaten in Scheiben schneiden. Kohlrabi auf ein geöltes Backblech setzen, mit Tomatenscheiben belegen und mit Kräutersalz bestreuen. Käse fein reiben u. mit Sahne, Weißwein, gepresstem Knoblauch u. Pfeffer vermischen. Die Salbeiblätter auf die Tomaten-scheiben legen u. die Käsemasse darüber verteilen. Bei 180 °C im Backofen 15–20 Min. überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.Dazu schmecken lecker Vollkornnudeln oder Naturreis mit Tomatensoße. Viele liebe Grüße vom Elbers Hof Eure Friederike, Katja, Ulli und Anke!
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