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Pak Choi mit Tofu

Zutatenliste
x Stk Stück Knoblauch 0,70 €
3 x kg Stück Möhren 2,79 €
x kg Stück Paprika rot 8,69 €
x 200 g Stück Räuchertofu (Taifun) 2,59 €
x 0,50 l Stück Shoyu 5,60 €
x 0,5 l Stück Sonnenblumenöl nativ Demeter 5,19 €
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Zutaten
1 Staude Pak Choi 2 Paprikaschoten 3 Stk. Möhren 200 g Tofu od. Räuchertofu 100 g Cashewkerne (Bruch) 1 Knoblauchzehen 3-5 EL Sonnenblumenöl 3 EL Sojasauce
Zubereitung
Den Pak Choi auseinander nehmen, gut waschen und in Streifen schneiden. Die Paprika waschen und schneiden. Möhren abschaben und in Stifte schneiden. Den Tofu würfeln und im Wok oder einer großen Pfanne in Öl von allen Seiten anbraten. Aus dem Wok nehmen, die Cashewkerne bei weniger Hitze ohne zusätzliches Öl ein paar Minuten rösten. Den Pak Choi, Paprika und Möhren mit etwas neuem Öl und dem fein geschnittenen Knoblauch im Wok ca. 10 Minuten schmoren, die Sojasauce dazugeben, nach 2 Minuten die Tofuwürfel und Cashewkerne dazugeben und alles zusammen mit Reis servieren.
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