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Bio-Kisten Lieferservice seit 1991 | Hofladen-Öffnungszeiten: Mo - Fr von 10.00-18.00 Uhr | Sa von 10.00-13.00 Uhr | Telefon: Mo - Fr von 8.00-17.00 UhrWochenmarkt Celle (Stechbahn) jeden Samstag von 8:30 -13:30 Uhr
Gefüllte Auberginen
Zutaten
1 Aubergine
Salz
50 g Pilze
1/2 Stange Lauch
1 El Olivenöl
1 El Vollkornmehl
50 ml Gemüsebrühe
30 ml Sahne
Thymian
Muskatnuss
Petersilie
Zubereitung
Auberginen halbieren, Inneres herauslösen, grob hacken. Pilze und Lauchfein hacken und in heißem Öl 10 Minuten dünsten, Auberginenfleisch dazugeben. Masse mit Mehl binden, mit Gewürzen abschmecken. Auberginen mit der Masse füllen und in gefetteter feuerfester Form bei 180 Grad 30 Minuten überbacken. Gemüsebrühe aufkochen, Sahne dazugeben und nach 20 Minuten über die Auberginen gießen.
Guten Appetit!