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Blaubeer-Eierkuchen

Zutaten
250 g Heidelbeeren 4 Eier 100 ml Milch 4 EL Buchweizenmehl 1 Pr. Salz Bratöl Ahornsirup
Zubereitung
Eier, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verquirlen und 1/3 der Heidelbeeren dazugeben. In einer Pfanne im Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Teller geben, mit Ahornsirup nach Geschmack süßen und mit den restlichen frischen Heidelbeeren servieren.
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