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Ihr Biokisten Lieferservice in Ihrer Umgebung

Gefüllte Crepes mit Rhabarber

Zutatenliste
1 x 0,7 l Stück Apfelsaft naturtrüb Bio-Streuobst 0,7l 2,29 €
1 x 1x10 g Stück Kardamom, gemahlen 1,29 €
1 x 150 g Stück Manouri, SB-Packung 3,69 €
1 x 1 l Stück Milch DEMETER 3,7% 1,69 €
1 x 1kg Stück Weizenmehl Type1050, Bioland 2,69 €
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Zutaten
3 Eier 100 g Weizenmehl 1 Tasse Milch 1 Pr. Salz 100 g Manouri 2 Stangen Rhabarber 100 ml Apfelsaft 1 Handvoll Basilikumblätter 1/2 TL Kardamom, gemahlen Öl, Butter und Zucker
Zubereitung
Eier, Mehl, Milch, Kardamom und Salz zu einem glatten Teig verquirlen und 20 Min. ruhen lassen. Rhabarber abziehen und in Stücke schneiden. Etwas Butter in eine Pfanne geben, den Rhabarber darin schwenken, Apfelsaft und 3 EL Zucker dazugeben und 3 Min. garen. Manouri mit der Gabel zerbröseln. Von dem Teig dünne Eierkuchen backen und mit Manouri, Basilikum und Rhabarber füllen. Wem es zu sauer ist, der kann Zimt und Zucker darübergeben.
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